Desserts

Recette de cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao

Juin 12, 2024

Cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao - Dr. Axe

Le cheesecake est délicieux, crémeux et plein de produits laitiers. En tant que tel, vous pourriez être surpris d’apprendre que non seulement vous pouvez préparer un cheesecake végétalien, mais qu’il peut aussi avoir un goût fantastique. C'est le cas de mon cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao.

C'est le type de dessert que vous voudrez servir en compagnie, en particulier à ceux qui ont juré de renoncer à tout ce qui est sain et qui se moquent de tout mot commençant par « légumes ». Une bouchée de ceci transformera n’importe qui en un véritable converti alimentaire.

Ingrédients clés

La croûte est remplie de graisses saines grâce aux noix et aux noix de cajou, tandis que la garniture est un mélange crémeux et alléchant de lait de coco, de poudre de cacao et de sirop d'érable, sans sucres raffinés en vue.

Ajoutez les flocons de noix de coco et l’huile de noix de coco, et vous obtenez des graisses et des protéines entièrement naturelles et saines en abondance dans cette recette.

Bien sûr, il est complété par une douceur provenant également de sources naturelles, en évitant les édulcorants artificiels et l'excès de sucre. Avec le savoureux sirop d'érable, les dattes Medjool sont savoureuses et sans doute l'édulcorant naturel le plus sain, tandis que la vanille constitue le mélange sucré parfait.

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Vous devrez planifier à l'avance pour celui-ci : vous devrez faire tremper les noix de cajou et laisser le gâteau prendre au congélateur pendant deux heures, mais croyez-moi, ça vaut le coup !

Préparez-vous à vous couper une tranche (ou deux) de ce cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao.

Cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao étape 1 - Dr. Axe

Comment faire un cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao

Sortez le robot culinaire et mélangez les noix, les dattes Medjool, la vanille et le sel marin jusqu'à ce que les ingrédients forment une pâte. Une fois que c'est prêt, étalez la pâte de ce cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao dans un moule à charnière non graissé de neuf pouces et mettez-le au congélateur pendant 20 minutes.

Cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao étape 2 - Dr. Axe

Pendant que la pâte refroidit, préparons la garniture. Ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit mélangé. Regardez cette jolie couleur cacao.

Cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao étape 3 - Dr. Axe

Ensuite, sortez la croûte du congélateur. Il est temps de verser la garniture dessus. Miam!

Couvrez ensuite le moule et remettez l'ensemble du gâteau au congélateur. Laissez-le traîner là-dedans pendant au moins les deux prochaines heures. Le bon côté des choses, aucune cuisson n’est requise.

Recette de cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao - Dr. Axe

Une fois le gâteau pris au congélateur, laissez-le décongeler légèrement au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Ce cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao sera parfaitement réfrigéré et tranché. Saupoudrez les flocons de noix de coco avant de servir et dégustez.

Devenir végétalien ne signifie pas plus de cheesecake, surtout quand il est aussi bon que cette version cheesecake coco-cacao.

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Recette de cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao


5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

Aucun avis

  • Auteur: Dr Josh Axe
  • Temps total: 3 heures 5 minutes
  • Rendement: 14 1X
  • Régime: Sans gluten
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Recette d'épingles

Description

Ce cheesecake végétalien à la noix de coco et au cacao est celui que vous voudrez servir en compagnie. Une bouchée transformera n’importe qui en un véritable converti alimentaire.


Ingrédients

Échelle

CROÛTE

  • 3 tasses noix
  • 2 tasses Dattes Medjool, dénoyautées
  • 1 cuillère à café vanille
  • une pincée de sel marin (environ 1/6 cuillère à café)

REMPLISSAGE

  • 1½ tasses noix de cajou crues, trempées et bien rincées*
  • ⅓ tasse sirop d'érable
  • ½ cuillère à café vanille
  • un 14-once de boîte de lait de coco entier
  • ¼ tasse jus de citron
  • ⅓ tasse poudre de cacao transformée aux Pays-Bas
  • ⅓ tasse huile de coco, fondue
  • ½ cuillère à café sel de mer
  • 1½ tasse flocons de noix de coco


Instructions

  1. Dans un robot culinaire, mélanger les noix, les dattes, la vanille et le sel marin jusqu'à formation d'une pâte.
  2. Étalez la pâte uniformément au fond d'un moule à charnière non graissé de 9 pouces.
  3. Placez le moule au congélateur pendant 30 minutes.
  4. Placez tous les ingrédients de la garniture dans un mélangeur et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Sortez la croûte du congélateur.
  6. Versez le mélange de garniture sur la croûte, couvrez le moule et replacez le gâteau au congélateur.
  7. Congeler pendant au moins 2 heures.
  8. Décongelez le gâteau au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de servir.
  9. Saupoudrer de flocons de noix de coco sur le dessus avant de servir.
  10. *Noix de cajou trempées rapidement : Pour réduire le temps de trempage, ajoutez les noix de cajou dans une casserole et couvrez d'eau sur 1/2 pouce. Portez à ébullition et faites bouillir pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser tremper les noix de cajou pendant 1 heure. Égouttez les noix de cajou, rincez-les à l'eau froide et utilisez-les.
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  • Temps de préparation: 3 heures et 5 minutes
  • Catégorie: Desserts
  • Méthode: Mixeur
  • Cuisine: Américain

Nutrition

  • Portion: 88g
  • Calories: 358
  • Sucre: 12,4g
  • Sodium: 116mg
  • Graisse: 30,6g
  • Gras saturé: 14,9g
  • Gras insaturés: 15,7g
  • Gras trans: 0g
  • Les glucides: 21g
  • Fibre: 3,9g
  • Protéine: 5,9g
  • Cholestérol: 0 mg

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