Desserts

Recette de flan à la noix de coco (Flan De Coco)

Juin 14, 2024

Recette de flan à la noix de coco - Dr Axe

Même si j'aime les desserts standards comme les biscuits ou les tartes fraîchement sortis du four, vous voulez parfois quelque chose d'un peu plus élégant pour impressionner les invités – une recette qui ajoute ce facteur « wow ». Ce n'est pas toujours simple à faire, surtout si vous essayez de préparer quelque chose dans votre propre cuisine. C’est ce qui fait le succès de cette recette de flan facile. Ce dessert latino-américain ressemble à un magazine de cuisine, mais le préparer à la maison est plus simple qu'on ne le pense.

Qu’est-ce que le flan ?

Si vous ne savez pas exactement ce qu'est le flan ni d'où il vient, je suis sûr que vous n'êtes pas seul. Flan (prononcé flahhn … qui ne rime pas avec «plan» est un dessert à la crème avec une sauce au caramel probablement originaire de l'Empire romain.

Alors que les Romains conquéraient l’Europe, le dessert fut adopté en Espagne. Et lorsque les Espagnols se sont dirigés vers le Nouveau Monde, ils ont emporté du flan avec eux. Il est populaire au Mexique, où vous trouverez une tonne de variantes, ainsi que dans le reste de l'Amérique latine.

Ingrédients de la recette du flan à la noix de coco - Dr. Axe

Une recette de flan classique nécessite étonnamment peu d'ingrédients : du sucre, deux types de lait, de la vanille, des œufs et de la farine. Cette version nécessite aussi peu d'ingrédients, mais nous allégerons un peu le tout en utilisant du sucre de coco, qui a un indice glycémique inférieur à celui du sucre de table mais qui adoucira quand même le tout. (1) Au lieu d'utiliser des laits concentrés et concentrés traditionnels, j'opte pour les versions au lait de coco, ce qui signifie que ceux qui évitent les produits laitiers peuvent profiter en toute sécurité de cette recette de flan.

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Valeur nutritive de la recette

En matière de nutrition, quel est l'impact de ce flan ? Vérifiez-le. Une portion de cette recette de flan à la noix de coco contient environ: (2)(3)(4)(5)(6)(7)

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  • 268 calories
  • 4,7 grammes de protéines
  • 17,4 grammes de matières grasses
  • 25,54 grammes de glucides
  • 23,36 grammes de sucre

Bien que ce flan ne devrait probablement pas faire une apparition quotidienne à table, en ce qui concerne les desserts sucrés, c'est un excellent choix !

Comment faire des flans

Vous vous demandez comment faire un flan ? Avant de commencer, assurez-vous de disposer de suffisamment de temps pour réaliser cette recette. Bien que le temps de pratique soit minime, vous voudrez vous accorder au moins six heures pour préparer ce flan dessert. Ou, mieux encore, préparez le flan la veille au soir, car il prendra au réfrigérateur.

Prêt à cuisiner ? Commencez par préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.

Recette de flan à la noix de coco étape 1 - Dr Axe

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le sucre et l'eau.

Recette de flan à la noix de coco étape 2 - Dr Axe

Mélangez souvent les deux ensemble pour créer une consistance épaisse semblable à celle du caramel.

Recette de flan à la noix de coco étape 3 - Dr Axe

Versez le caramel dans un moule à tarte en verre de 9 pouces, en le laissant refroidir pour qu'il ne coule pas.

Recette de flan à la noix de coco étape 4 - Dr Axe

Pendant que le caramel refroidit, fouettez les œufs et la fécule d'arrow-root dans un bol de taille moyenne.

Recette de flan à la noix de coco étape 5 - Dr Axe

Ajoutez ensuite les deux laits et la vanille.

Recette de flan à la noix de coco étape 6 - Dr Axe

Ensuite, versez lentement le mélange de lait dans le moule à tarte, juste au-dessus du caramel refroidi.

Recette de flan à la noix de coco étape 7 - Dr Axe

Vous placerez ensuite le moule à tarte dans un plat allant au four et le placerez au four. Ajoutez de l'eau bouillante dans le plat allant au four pour faire office de bain-marie.

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Recette de flan à la noix de coco étape 8 - Dr Axe

Cuire le flan dessert pendant 45 à 50 minutes au four. Laissez-le refroidir, puis placez le flan au réfrigérateur, où il continuera à prendre pendant quatre à six heures (ou toute la nuit).

Recette de flan à la noix de coco étape 9 - Dr Axe

Lorsque vous êtes prêt à servir, placez une grande assiette face vers le bas sur le moule à tarte. Retournez ensuite délicatement le flan sur un plat de service.

Recette de flan à la noix de coco - Dr Axe

Cette recette de flan se conserve deux à trois jours au réfrigérateur…

Recette de flan à la noix de coco - Dr Axe

mais je pense que ce sera terminé beaucoup plus tôt. Apprécier!

Recette de flan à la noix de coco - Dr Axe

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Temps total

Préparation : 1 heure ; Total: 4 à 6heures

Sert

6 à 8 tranches

Type de repas

Desserts,
Sans gluten

Type de régime

Sans gluten,
Paléo,
Végétarien

Ingrédients:

  • CARAMEL
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 1 tasse de sucre de coco
  • FLAN
  • 1 cuillère à soupe de fécule d'arrow-root
  • 4 œufs
  • 1½ tasse de lait de coco évaporé
  • 1¾ tasse de lait de coco concentré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Directions:

  1. Préchauffer le four à 325 degrés.
  2. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le sucre et l'eau.
  3. Remuez souvent pour créer une consistance épaisse comme du caramel.
  4. Versez le caramel dans un moule à tarte en verre de 9 pouces et laissez refroidir pour qu'il ne coule pas.
  5. Dans un bol de taille moyenne, fouetter les œufs et la fécule d'arrow-root.
  6. Ajouter les laits et la vanille.
  7. Versez lentement le mélange de lait dans le moule à tarte au-dessus du caramel.
  8. Mettez le moule à tarte dans un plat allant au four et placez-le au four.
  9. Prenez de l'eau bouillante et remplissez le plat allant au four comme un bain-marie.
  10. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes.
  11. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit.
  12. Pour servir, placez une grande assiette face vers le bas sur le moule à tarte et retournez délicatement le flan sur l'assiette.
  13. Conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
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