Salades

Recette de salade de feta et de pastèque

Juin 14, 2024

Recette de salade de feta à la pastèque - Dr. Axe

Il y a peu de fruits qui crient à l’été comme le font les pastèques. Ces melons juteux apparaissent souvent sur les barbecues et dans les boissons glacées, mais jusqu'à présent, ils ne sont pas souvent présents dans les salades.

Cette salade de feta à la pastèque contient des ingrédients qui, à première vue, peuvent ne pas sembler aller ensemble. Pastèque et pistaches ? Du chou frisé et de la feta ? Croyez-moi quand je dis que cette salade de pastèque est sur le point de devenir une nouvelle préférée !

Sucré et salé: pourquoi ça marche

Vous appréciez peut-être déjà les combinaisons d'aliments sucrés et salés, comme le pop-corn au caramel ou les bretzels enrobés de chocolat. Mais pourquoi ces deux saveurs excitent-elles autant nos papilles ?

Comme la plupart des duos géniaux, lorsque le sucré et le salé sont associés, ils font ressortir le meilleur de l'autre. Les goûts sucrés sont en fait rehaussés par le sel ; en superposant les deux saveurs dans la même bouchée, vous obtenez un maximum de délices.

La combinaison sucrée-salée fait également deviner vos papilles gustatives. Si vous ne mangiez que des aliments sucrés, vous finirez par en avoir assez, tout comme les aliments salés. Cependant, lorsque vous les mangez ensemble, au lieu d'une fatigue gustative, vous obtenez une combinaison unique dont votre cerveau ne peut tout simplement pas se lasser.

Annonce

Dans cette salade feta à la pastèque, nous profiterons des saveurs contrastées en associant de la pastèque sucrée et mûre à du fromage feta salé et acidulé. Pour couronner le tout, une vinaigrette maison au sucre d'érable et au vinaigre de coco. Baver est acceptable.

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Apports nutritionnels

Non seulement cette salade de pastèque et de feta est vraiment savoureuse, mais elle est aussi bonne pour vous. Une portion contient environ: (1)

  • 387 calories
  • 5,92 grammes de protéines
  • 34,93 grammes de matières grasses
  • 15,55 grammes de glucides
  • 10,67 grammes de sucre
  • 2,4 grammes de fibres
  • 98,6 microgrammes de vitamine K (110 pour cent DV)
  • 2359 UI de vitamine A (101 pour cent de la VQ)
  • 4,53 milligrammes de vitamine E (30 pour cent DV)
  • 0,254 milligrammes de cuivre (28 pour cent DV)
  • 140 milligrammes de phosphore (20 pour cent DV)
  • 0,315 milligrammes de manganèse (18 pour cent DV)
  • 262 milligrammes de sodium

Ingrédients de la salade feta pastèque - Dr. Axe

Cette salade de pastèque regorge d’ingrédients bons pour la santé. La pastèque est un aliment riche en antioxydants qui contribue à renforcer l’immunité et à protéger les cellules des radicaux libres. C'est également une bonne option si vous souffrez d'hypertension artérielle ou de maladies cardiovasculaires. Grâce à sa teneur élevée en eau, il garde la peau belle, tout en vous aidant à perdre du poids, car il est également faible en calories. Et c'est aussi super rafraîchissant pendant les chauds mois d'été !

Le chou frisé est une feuille verte puissante qui regorge de vitamines, en particulier de vitamine K et de vitamine A. En tant qu'aliment anti-inflammatoire, le chou frisé aide à protéger le corps de l'une des principales causes de maladie. C'est également un aliment anticancéreux et bon pour le cœur, car il a été prouvé qu'il réduit le taux de mauvais cholestérol.

La roquette est un autre vert à feuilles et constitue la majeure partie de cette salade. Le goût légèrement amer contraste joliment avec la pastèque sucrée, mais ce légume a bien plus qu'un simple goût. La roquette est excellente pour garder vos yeux et votre cœur en bonne santé et facilite la digestion en équilibrant les niveaux de pH.

Enfin, le fromage feta rassemble toute cette salade. C'est l'un des fromages les plus sains et il est plus digeste que ceux à base de lait de vache.

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Il est temps de préparer cette salade !

Comment préparer une salade de feta et de pastèque

Commencez par combiner les ingrédients de la vinaigrette et réservez-les. Si vous n'avez pas de vinaigre de noix de coco, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre de pomme.

Répartissez la roquette et le chou frisé dans trois à quatre assiettes.

Salade feta pastèque étape 3 - Dr. Axe

Habillons ces légumes-feuilles. Ajoutez la pastèque, le concombre, les tomates, le chèvre et les pistaches en veillant à bien les mélanger dans l'assiette.

Garnir chaque assiette de menthe fraîche et d'oignon vert.

Recette de salade de feta à la pastèque - Dr. Axe

Versez la vinaigrette sur la salade de feta à la pastèque et dégustez.

Dégustez cette salade de pastèque fraîche tout l’été pour le déjeuner ou le dîner. Rendez-le plus copieux en l'associant à du poulet ou du poisson grillé.

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Salade feta pastèque - Dr. Axe

Recette de salade de feta et de pastèque


5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

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  • Auteur: Dr Josh Axe
  • Temps total: 15 min
  • Rendement: 4 1X
  • Régime: Végétarien
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Ingrédients

Échelle

SALADE:

  • 3 tasses roquette
  • 3 feuilles de chou lacinato, tiges enlevées, hachées/massées
  • 2 tasses pastèque coupée en cubes et épépinée
  • ½ tasse concombre, coupé en deux et tranché
  • 1 tasse mini tomates Kumato, coupées en deux
  • ½ tasse feta de chèvre
  • ¼ tasse pistaches, concassées
  • 3 brins de menthe, tiges enlevées et hachées
  • 1 oignon vert, finement haché

PANSEMENT:

  • 3 cuillères à soupe Vinaigre de noix de coco
  • jus de 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe sucre d'érable
  • ½ tasse huile d'olive
  • ⅛ cuillère à café sel de mer
  • ⅛ cuillère à café poivre


Instructions

  1. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
  2. Dans 3 à 4 assiettes, ajouter la roquette et le chou frisé.
  3. Ajoutez la pastèque, le concombre, les tomates, la feta de chèvre et les pistaches.
  4. Garnir de menthe et d'oignon vert.
  5. Arroser de vinaigrette et servir.

Remarques

Dégustez cette salade de pastèque fraîche tout l’été pour le déjeuner ou le dîner. Rendez-le plus copieux en l'associant à du poulet ou du poisson grillé.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Catégorie: Salades
  • Cuisine: Américain

Nutrition

  • Portion: 2 tasses
  • Calories: 391
  • Sucre: 11,4g
  • Sodium: 263 mg
  • Graisse: 34,9g
  • Gras saturé: 7g
  • Gras insaturés: 26,5g
  • Gras trans: 0g
  • Les glucides: 16,5g
  • Fibre: 2,4 g
  • Protéine: 6g
  • Cholestérol: 17 mg

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