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Avantages de la fleur de pois papillon + comment l'utiliser

Juin 15, 2024

Fleur de pois papillon - Dr Axe

Un certain nombre de tisanes revêtent une grande importance dans les systèmes de médecine traditionnelle, tels que l'Ayurveda. Un de ces types de thé anti-inflammatoire est celui à base de fleur de pois papillon.

Dans l'Ayurveda, un système de médecine holistique pratiqué en Inde depuis des milliers d'années, le thé aux fleurs de pois papillon est appelé thé Anchan. Il est utilisé dans les cérémonies de dévotion pour représenter l'amour, la sérénité et la protection, et il est également associé à la puissante bonté hindoue nommée Aparajita (dont le nom signifie « l'invaincu »).

En plus d'avoir une signification spirituelle, la fleur de pois papillon regorge de composés bénéfiques pour la santé, notamment des antioxydants (tels que l'anthocyanine), ainsi que des pigments qui lui permettent de colorer naturellement les aliments et les boissons.

Qu’est-ce que la fleur de pois papillon ?

Fleur de pois papillon (Clitoria ternatea) est une plante originaire d'Asie du Sud-Est couramment utilisée pour préparer des tisanes. On l'appelle parfois aussi thé aux pois papillon ou clitoria ternatea bleu.

C'est techniquement une plante herbacée vivace dans le Fabacées famille végétale. Parce que cette plante est riche en antioxydants protecteurs, elle est consommée sous forme d’extrait pour aider à combattre les radicaux libres et l’inflammation et à promouvoir la santé globale.

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Le thé aux fleurs de pois papillon est également utilisé à des fins de beauté, par exemple pour contribuer à une peau, des cheveux et des yeux d'apparence saine.

Enfin, comme elle prend une riche couleur bleue ou violette lorsque la plante est cuite à la vapeur dans de l'eau chaude, elle est utilisée comme colorant naturel. Il est parfois combiné avec de l'eau et un ingrédient acide, comme le citron, qui modifie le pH de l'eau, de sorte que sa couleur passe du bleu au violet.

Apports nutritionnels

Lorsqu’il est utilisé pour préparer une tisane, le pois papillon ne contient pratiquement aucune calorie et ne contient pratiquement aucune caféine.

Une tasse de thé aux pois papillon infusé contient environ cinq calories ou moins et ne contient pas de caféine, de matières grasses, de protéines, de glucides ou de sucre.

La plupart des bienfaits de la fleur de pois papillon sont dus à son apport en antioxydants, qui sont responsables de sa couleur bleue caractéristique. C'est une excellente source d'antioxydants, notamment:

  • anthocyanes, comme les ternatins, certains des mêmes types que ceux trouvés dans les superaliments comme les baies, les cerises et le vin rouge
  • flavonoïdes
  • kaempférol
  • quercétine
  • glycosides de myricétine
  • acide gallique
  • Acide p-coumarique

Il contient également des cyclotides, des microprotéines qui aident à former les tissus conjonctifs des plantes.

Avantages

A quoi sert la fleur de pois papillon ? Il est connu pour aider à combattre les réponses inflammatoires, à soutenir un système immunitaire fort et à protéger les articulations, le cerveau, les yeux et la peau des dommages.

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Voici comment cette plante peut favoriser le bien-être tout en contribuant à une apparence saine :

1. Riche en antioxydants

Historiquement, le thé aux pois papillon était considéré comme un remède naturel contre les symptômes de nombreuses maladies, notamment la fièvre, l'inflammation, les douleurs arthritiques dues à la dégradation du collagène et le diabète, pour n'en nommer que quelques-uns.

Parce qu'elles sont riches en antioxydants, les fleurs de pois papillon peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif et les radicaux libres, deux contributeurs majeurs au vieillissement et au développement de maladies.

Il a été démontré que ces composés spécifiques aident à prévenir la croissance des cellules cancéreuses et peuvent également protéger le foie, le cerveau, le cœur, les vaisseaux sanguins et d’autres organes contre les dommages.

2. A des effets antimicrobiens naturels et stimulants du système immunitaire

On pense que la fleur de pois papillon a des actions antimicrobiennes et anti-inflammatoires en raison de la présence de composés comme l’acide p-coumarine et le glucoside de delphinidine. Consommer cette plante et ce thé peut également lutter contre les virus et les infections.

La recherche suggère que le thé aux pois papillon peut aider à favoriser une digestion saine et la santé intestinale, qui sont étroitement liées à la fonction immunitaire, et à protéger le tractus gastro-intestinal des spasmes, des nausées, des brûlures d'estomac et des ulcères. Il peut également potentiellement favoriser la détoxification et la capacité du foie à éliminer les déchets nocifs du corps, car il agit comme un laxatif doux et un diurétique naturel.

En plus, Clitoria ternatea s'est avéré avoir des propriétés anthelminthiques, c'est pourquoi il est parfois utilisé pour traiter les infections parasitaires.

Un autre effet immunitaire de cette plante est sa capacité à favoriser la santé respiratoire. Il peut aider à éliminer le mucus et les liquides des poumons et des voies respiratoires et à réduire l'irritation et l'inflammation, ce qui aide à traiter la bronchite, le rhume et la toux.

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On pense également qu’il est utile pour gérer l’asthme et les allergies. Dans la tradition ayurvédique, Clitoria ternatea la fleur était l’un des ingrédients les plus largement utilisés dans différentes préparations destinées au traitement des troubles respiratoires.

3. Soutient la santé cognitive

Certaines recherches, notamment sur les animaux, suggèrent que Clitoria ternatea peut augmenter les niveaux d’acétylcholine dans le cerveau, un composé bénéfique pour la concentration, la mémoire et d’autres tâches cognitives.

En raison de sa capacité à lutter contre le stress oxydatif, la fleur de pois papillon pourrait être utile pour ralentir la perte de mémoire liée à l'âge et pour soutenir de manière générale la santé mentale, notamment en protégeant contre l'anxiété, les effets du stress chronique, la dépression et le TDAH.

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4. Peut aider à protéger votre vision

Antioxydants trouvés à l'intérieur Clitoria ternatea peut protéger les yeux des dommages causés par les radicaux libres, notamment ceux du soleil, des irritants et des effets d’une mauvaise alimentation. Cela pourrait également aider à augmenter le flux sanguin vers les yeux.

Extraits et gels pour les yeux à base de Clitoria ternatea sont utilisés dans certains cas pour gérer les problèmes liés à la vision, tels que le glaucome, les rétines endommagées, la vision floue, la mauvaise vision nocturne et les yeux fatigués/secs/tendus.

5. Favorise la santé de la peau et des cheveux

La fleur de pois papillon peut être en mesure de prévenir les signes de vieillissement prématuré de la peau lorsqu'elle est utilisée par voie topique, tels que la perte d'élasticité de la peau, les ridules et un teint et une texture inégaux.

Il est prouvé qu'il peut stimuler l'hydratation de la peau et la défendre contre les dommages causés par le soleil grâce aux antioxydants, tels que les polyphénols. Parce qu'il possède des propriétés anti-inflammatoires, il peut également aider à traiter les éruptions cutanées, les gonflements, les démangeaisons et les dermatites ou allergies qui affectent la peau.

Un autre avantage est la capacité du pois papillon à aider à maintenir un cuir chevelu et des cheveux sains. On pense qu’il aide à apporter plus de sang aux follicules pileux et à réduire l’inflammation, ce qui pourrait nuire à la croissance des cheveux.

Pour cette saison, vous le retrouverez dans certains shampoings, après-shampooings et autres produits capillaires destinés à réduire les cheveux grisonnants et clairsemés.

6. Aide aux fonctions métaboliques

Clitoria ternatea peut aider à réduire l’hypertension (pression artérielle élevée) et l’hypercholestérolémie, à contribuer à d’autres fonctions cardiovasculaires et à stabiliser la glycémie, comme le montrent certaines recherches animales. Certaines études montrent qu’il peut également protéger contre les symptômes liés au diabète et à la résistance à l’insuline grâce à sa capacité à éviter le stress oxydatif.

Comme d’autres plantes riches en antioxydants, il est possible que le pois papillon puisse potentiellement aider à perdre du poids et protéger contre l’obésité en raison de ses avantages métaboliques généraux, bien que des recherches supplémentaires sur ce sujet soient nécessaires.

Risques et effets secondaires

Quels sont les effets secondaires de la fleur de pois papillon ? Il est généralement bien toléré, mais vous ne devriez pas commencer à le prendre sous forme d'extrait (surtout à des doses élevées) si vous souffrez d'un problème médical grave, tel que le cancer, la maladie d'Alzheimer, la démence ou le diabète.

Consultez votre fournisseur de soins de santé avant d'utiliser du thé ou des extraits de fleurs de pois papillon si vous prenez des médicaments quotidiennement ou si vous êtes enceinte.

La fleur de pois papillon est-elle parfois toxique ? Il ne devrait pas l’être lorsqu’il est consommé en quantités recommandées/modérées.

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Lisez toujours attentivement les instructions lorsque vous utilisez des extraits de plantes et respectez environ une à trois tasses de tisane par jour.

Comment utiliser/créer

Clitoria ternatea est le plus souvent consommé sous forme de thé ou d'extrait, préparé avec les feuilles et les pétales de fleurs de la plante. Chercher Clitoria ternatea extrait en ligne ou dans certains magasins d'aliments naturels avec de grandes sections à base de plantes.

Quel est le goût de la fleur de pois papillon ? Il est décrit comme ayant une légère saveur florale avec une touche sucrée, semblable à celle du thé à la camomille.

Si vous achetez du thé aux pois bleus, attendez-vous à ce qu’il soit d’une couleur bleu vif ou violet clair. Recherchez ce thé sous forme séchée, le plus souvent auprès de producteurs d’Asie du Sud-Est, comme la Thaïlande, le Vietnam ou l’Inde.

Pour faire du thé aux pois papillon à la maison :

  1. Utilisez environ 1 à 2 cuillères à café de feuilles et de pétales séchés pour chaque tasse de thé de 8 onces.
  2. Versez de l'eau très chaude sur les feuilles et les pétales séchés et laissez-les infuser pendant environ 3 à 5 minutes. Regardez l’eau commencer à prendre une couleur bleu foncé.
  3. Vous pouvez presser du jus de citron ou du jus de citron vert dans le thé si vous souhaitez qu'il devienne violet. En fait, dans des pays comme le Vietnam et la Thaïlande, une recette traditionnelle à base de pois papillon (appelée nam dok anchan) comprend un peu de sucre et de citron vert, ce qui crée un goût unique semblable à un « mocktail ».
  4. Pour plus de douceur, ajoutez un peu de miel brut. Vous pouvez améliorer le goût et les bienfaits pour la santé en ajoutant également d'autres ingrédients, tels que de la racine de gingembre crue, de la menthe, de la cannelle, de l'hibiscus, de la lavande et des zestes d'orange, de citron vert ou de citron.

Traditionnellement, le thé aux pois papillon est dégusté dans le cadre d’une méditation apaisante, qui commence avec une intention en tête. L’idée est de regarder les couleurs du thé se transformer à mesure que vous vous visualisez en train de grandir et de changer.

En plus de faire du thé avec, essayez de l'utiliser dans des cocktails ou comme colorant alimentaire naturel, comme pour les desserts.

Vous le trouverez également dans certains cosmétiques et même dans des préparations de jardinage utilisées pour soutenir les cultures fixatrices d'azote.

Conclusion

  • Fleur de pois papillon (Clitoria ternatea) est une plante utilisée pour préparer des tisanes ou des extraits riches en nutriments.
  • La plante elle-même est originaire d’Asie du Sud-Est et est riche en antioxydants, tels que les polyphénols et les anthocyanes, qui lui confèrent une couleur bleu vif.
  • Les avantages comprennent des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes; protéger le cerveau, la peau et les yeux ; faciliter la digestion; et soutenir les fonctions respiratoires et métaboliques.

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