Desserts

Recette de biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat

Juin 16, 2024

Quel que soit votre âge, vous n'êtes jamais trop vieux pour un biscuit fraîchement sorti du four. Chauds, gluants et totalement délicieux, ce n'est pas un hasard si les biscuits sont l'une de mes friandises préférées à préparer. Même les boulangers débutants peuvent préparer des biscuits en quelques minutes seulement (bien sûr, si vous détestez vraiment cuisiner, vous pouvez également essayer ces biscuits à la noix de coco sans cuisson !).

Une recette de biscuits qui plaît toujours à tout le monde est cette recette de biscuits à l'avoine. Même les gens qui ne se considèrent pas comme des fans de flocons d'avoine sont ravis de celui-ci. Après tout, ils sont sans gluten et sans sucre raffiné. En prime, vous aurez probablement déjà tous les ingrédients dans votre garde-manger. Ai-je mentionné que cela ne prend que 20 minutes à préparer ? Cela inclut même le temps de cuisson ! La prochaine fois que vous serez prêt à prendre une collation, essayez cette recette de biscuits à l'avoine.

Les biscuits à l'avoine sont-ils bons pour vous ?

Les cookies ne sont pas vraiment considérés comme une collation saine, mais si vous souhaitez vous adonner à un cookie, vous pourriez faire bien pire que ces cookies à l'avoine et aux pépites de chocolat. L’avoine est en fait un ingrédient assez nutritif. Parfois, les gens pensent qu'ils ne sont pas sans gluten, mais l'avoine ne contient pas d'orge, de blé ou de seigle, qui sont les trois types de céréales qui contiennent du gluten. Ainsi, même si vous suivez un mode de vie GF, il n’est pas nécessaire de chasser l’avoine de la cuisine. Cependant, je vous recommande toujours de vous procurer de l'avoine certifiée sans gluten si vous êtes allergique au gluten, juste pour être sûr qu'il n'y a pas eu de contamination croisée.

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Avez-vous déjà ressenti des maux de ventre ou des ballonnements après avoir mangé de l'avoine ? Cela peut être le signe que votre alimentation manque d’aliments riches en fibres. À mesure que votre corps s’habitue à manger davantage d’aliments riches en fibres, ces symptômes devraient s’atténuer. Boire beaucoup d’eau avec les flocons d’avoine ou les faire tremper toute la nuit avant de cuisiner avec eux peut également aider en attendant.

Recette de biscuits à l'avoine - Dr. Axe

Lorsque les grains entiers comme les flocons d’avoine sont consommés avec modération, ils peuvent faire partie d’une alimentation saine. L'avoine, en particulier, regorge de fibres et pas n'importe lesquelles, mais de fibres rassasiantes, connues sous le nom de fibres solubles, qui vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps. Choisir des grains entiers plutôt que des grains raffinés et transformés comme le riz blanc et les pâtes signifie également que vous ne ressentirez pas cette sensation de fatigue et de satiété après avoir mangé. Cela se produit lorsque votre taux de sucre dans le sang augmente puis chute. Heureusement, le faible score de l’avoine sur l’indice glycémique signifie qu’elle ne provoque pas les mêmes fluctuations. (1)

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Mais, bien sûr, vous pouvez rendre n’importe quoi malsain si vous faites suffisamment d’efforts. Les biscuits à l'avoine sont-ils bons pour vous ? Je ne peux pas parler de toutes les recettes, mais ma recette de biscuits à l'avoine est définitivement plus saine que beaucoup d'autres ! Si vous êtes sensible ou allergique au gluten, vous adorerez cette recette car elle utilise de la farine paléo, une alternative sans gluten à la farine traditionnelle. Nous adoucirons le tout avec du sucre de coco, un édulcorant naturel qui constitue une bonne alternative au sucre raffiné. J'aime ajouter de la muscade, de la cannelle et du sel marin pour plus de saveur et puis, bien sûr, des pépites de chocolat ! Évitez les pépites de chocolat au lait et optez pour le chocolat noir pour des bienfaits supplémentaires pour la santé.

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En fin de compte : cette recette de biscuits à l'avoine n'est pas un aliment santé, mais lorsque vous recherchez un biscuit pour freiner votre dose, c'est une option délicieuse et relativement saine.

Apports nutritionnels

Parlons maintenant de nutrition. Voici ce que vous obtenez dans chaque cookie:

  • 220 calories
  • 6,07 grammes de protéines
  • 7,69 grammes de matières grasses
  • 32,9 grammes de glucides
  • 1,572 milligrammes de manganèse (87 pour cent DV)
  • 0,225 milligrammes de cuivre (25 pour cent DV)
  • 172 milligrammes de phosphore (25 pour cent DV)
  • 0,228 milligrammes de vitamine B1 (21 pour cent de la VQ)
  • 9,4 microgrammes de sélénium (17 pour cent DV)
  • 1,3 milligrammes de zinc (16 pour cent DV)
  • 0,36 microgrammes de vitamine B12 (15 pour cent de la VQ)
  • 0,499 milligrammes de vitamine B5 (10 pour cent de la VQ)

Comment faire des biscuits à l'avoine

Prêt à réaliser cette recette de cookies aux flocons d'avoine ?

Recette de biscuits à l'avoine étape 1 - Dr Axe

Commencez par préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Puis dans un grand bol, mélangez le sucre de coco, les œufs, le beurre de coco et la vanille. Vous pouvez utiliser soit un batteur à main, soit un fouet pour cela ; vous voulez juste que tous les ingrédients soient bien combinés.

Recette de biscuits à l'avoine étape 2 - Dr Axe

Ensuite, ajoutez la farine, les flocons d'avoine, la muscade, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol.

Recette de biscuits à l'avoine étape 3 - Dr Axe

Recommencez à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Recette de biscuits à l'avoine étape 4 - Dr Axe

Votre mélange devrait commencer à ressembler à quelque chose que vous mangeriez réellement maintenant.

Recette de biscuits à l'avoine étape 5 - Dr Axe

Il est temps de se mettre au chocolat. Ajoutez-les dans le bol et mélangez-les jusqu'à ce que vous l'ayez deviné! – ils sont bien combinés.

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Recette de biscuits à l'avoine étape 6 - Dr Axe

Avec vos mains, roulez les biscuits en boules puis aplatissez-les un peu.

Recette de biscuits à l'avoine étape 7 - Dr Axe

Mettez-les au four pendant 8 à 10 minutes.

Recette de biscuits à l'avoine - Dr. Axe

C'est l'heure des cookies !

Recette de biscuits à l'avoine - Dr. Axe

Savourez ces biscuits à l'avoine plus sains comme collation ou comme dessert.

Recette de biscuits à l'avoine - Dr. Axe

Et n'oubliez pas de les tremper dans le lait de votre choix !

Vous voulez juste manger de la pâte à biscuits ? Essayez notre recette de pâte à biscuits comestible paléo, végétalienne et sans gluten !

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Temps total

20 minutes

Sert

20

Type de repas

Chocolat,
Biscuits,
Desserts,
Sans gluten

Type de régime

Sans gluten,
Végétarien

Ingrédients:

  • ½ tasse de beurre de coco
  • 1 tasse de sucre de coco
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de farine paléo
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel marin
  • 1½ cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 tasses de flocons d'avoine sans gluten
  • ¼ tasse de pépites de chocolat noir, minimum 70 pour cent de cacao

Directions:

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Dans un grand bol, mélanger le sucre de coco, les œufs, le beurre de coco et la vanille avec un batteur à main ou fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la muscade, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
  5. Roulez la pâte en boules et aplatissez chaque biscuit.
  6. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes.

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