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Recette de fajitas au steak

Juin 17, 2024

Lorsqu'il s'agit de cuisiner des fajitas, vous pouvez facilement ajouter des calories en superposant votre tortilla avec du fromage et de la viande conventionnelle. Mais j'aime adopter une approche plus saine lors de la préparation de mes fajitas au steak, en utilisant beaucoup de légumes ainsi que du bœuf nourri à l'herbe de bonne qualité pour me rassasier et en combinant les épices pour que chaque bouchée ait du punch.

Tout comme mon Fajitas au poulet recette, ces fajitas au steak sont sans gluten, pleines de légumes colorés et incroyablement faciles à préparer. En fait, cette recette ne prend que 10 minutes de votre temps. Je dois adorer la mijoteuse!

Quels sont les meilleurs assaisonnements pour fajitas ?

Je suis fermement convaincu que cuisiner avec une gamme d'épices contribue à rendre les repas plus satisfaisants, de sorte que vous n'aurez plus faim une heure plus tard, à la recherche de quelque chose pour combler vos envies. Les recettes les plus basiques peuvent devenir pleines de saveurs lorsque vous ajoutez le bon assaisonnement.

J'assaisonne ma fajita au steak avec un mélange de poudre de chili, d'origan, de cumin, de poudre d'ail, de poudre d'oignon, de paprika, de sel et de poivre. Voilà un groupe de saveurs bien équilibré! Non seulement ces épices ajouteront de la profondeur et du piquant à vos fajitas au bœuf, mais elles présenteront également de nombreux avantages pour la santé.

Par exemple, le cumin moulu provient graines de cumin, une herbe séchée qui fait partie de la famille du persil. Les graines de cumin facilitent la digestion, favorisent la santé de la peau et favorisent la détoxification.

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Et puis il y a paprika, l'épice à base de poivre qui aide votre corps à réduire l'inflammation et le stress oxydatif. (1) Le paprika contient de nombreux antioxydants, notamment caroténoïdes qui aident le corps à combattre les maladies.

Ce groupe d'épices anti-maladies fait ressortir la saveur des autres ingrédients de cette recette de steak fajita. De plus, vous pouvez préparer davantage de ce mélange pendant que vous avez retiré les épices et le conserver dans un pot étiqueté « assaisonnement pour tacos ». De cette façon, c'est prêt pour la prochaine fois.

Comment faire des fajitas au steak

Ma recette de fajita au steak est rapide et facile : elle nécessite simplement de hacher et de jeter les ingrédients dans la mijoteuse.

Commencez par ajouter 1,5 livre de steak de jupe au fond de votre mijoteuse. J'ai choisi d'y aller avec 100 parfait boeufs nourris au fourrage parce que c'est meilleur pour ma santé et l'environnement. La production de bœuf nourri à l’herbe réduit en réalité les émissions de gaz à effet de serre, augmentant la biodiversité des écosystèmes de pâturage et améliorant la qualité des eaux de ruissellement des pâturages bien gérés. Choisir du bœuf nourri à l’herbe réduit donc votre empreinte carbone. (2) De plus, des recherches suggèrent que choisir de la viande nourrie à l'herbe plutôt que de la viande conventionnelle diminue le risque d'intoxication alimentaire et entraîne moins de bactéries résistantes aux antibiotiques. (3)

Une fois votre steak de jupe ajouté à la mijoteuse, commencez à apporter vos légumes hachés. J'utilise un poivron vert, un poivron rouge et 1 à 2 jalapeños, selon le degré de piquant que vous préférez dans vos fajitas. Ce que je préfère dans les poivrons, c’est leur concentration extrêmement élevée en antioxydants. Juste un poivron fournira plus de deux fois la quantité quotidienne recommandée de vitamine C et les trois quarts de votre apport recommandé en vitamine A.

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Comme composant liquide, j'ajoute 1 à 2 tasses de votre salsa préférée. Vous pouvez commencer avec 1 tasse de salsa, puis vérifier votre mélange quelques heures après le début de la cuisson pour voir si vous avez besoin de l'autre tasse. Au fur et à mesure que les poivrons et les oignons laissent échapper leur liquide, vous n’en aurez peut-être plus besoin.

Ensuite, hachez un oignon rouge. Vous pourriez être surpris par nutrition de l'oignon — il contient de la vitamine C, des vitamines B6 et B1, du manganèse, du folate, du potassium et du phosphore. (4) Les oignons sont bons pour la santé cardiaque, ils aident à maintenir des os solides, ils réduisent le risque d’arthrite et agissent comme un moyen de défense contre les infections respiratoires.

Maintenant, ajoutez simplement votre assaisonnement pour steak fajita et réglez votre mijoteuse à feu doux pendant 8 heures. J'aime le vérifier toutes les quelques heures, le remuer et m'assurer de ne plus avoir à ajouter de liquide.

Maintenant, c'était assez facile. Vos fajitas au steak sont prêtes à être dégustées. Il existe de nombreuses garnitures qui fonctionnent bien avec les fajitas, mais j'ai mes préférées: chou frisé massé, yaourt de chèvre nature, tomates hachées, oignons verts hachés et coriandre. Toutes ces garnitures présentent des bienfaits pour la santé, comme coriandreil aide à détoxifier l'organisme des métaux lourds, favorise glycémie normale niveaux et vous protège contre les maladies cardiovasculaires.

Enveloppez vos ingrédients dans une tortilla sans céréales et dégustez ! (Pour la version cétogène, prendre sans la tortilla.)

Temps total

Préparation : 10 minutes ; Total : 8 heures

Sert

6-8

Type de repas

Boeuf, Bison & Agneau,
Sans gluten,
Plats principaux,
Paléo

Type de régime

Sans gluten,
Paléo

Ingrédients:

  • 1½ livre de steak de jupe
  • 1 poivron vert, tranché
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 oignon rouge, tranché
  • 1 à 2 jalapeños, tranchés
  • 1 à 2 tasses de salsa
  • Mélange d'épices pour fajitas
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • ½ cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • Garnitures
  • chou frisé massé
  • yaourt de chèvre nature
  • tomates, hachées
  • oignons verts, hachés
  • coriandre

Directions:

  1. Mettez le tout dans une mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 8 heures.
  2. Servir sur des tortillas sans céréales, garnies de chou frisé, de yogourt de chèvre nature, de tomates, d'oignons verts et de coriandre.

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