Plats et Soupes

Riz de chou-fleur à la coriandre et au citron vert

Juin 19, 2024

Riz de chou-fleur à la coriandre et au citron vert - Dr. Axe

Je ne sais pas pour vous, mais il arrive souvent qu'un repas nécessite simplement un accompagnement comme du riz pour s'imprégner des saveurs ou mettre en valeur un plat spécial, comme mon steak de pâturage poêlé ou mes côtes levées de bœuf. Bien qu’il ait bon goût, le riz blanc n’a presque aucune valeur nutritionnelle : qui a besoin de ces calories vides ? C'est ce qui rend ce riz de chou-fleur à la coriandre et au citron vert si bon.

Maintenant, vous pouvez demander ce qui suit:

  • Le riz au chou-fleur est-il meilleur que le riz ?
  • Dans quelle mesure le riz au chou-fleur est-il sain ?
  • Le riz au chou-fleur a-t-il le goût du riz ?

Les bienfaits du riz au chou-fleur sont nettement plus nombreux que ceux du vieux riz blanc nature, et bien qu'il ait évidemment une saveur de chou-fleur, il offre également une texture similaire et ne domine pas ce avec quoi il est mangé. De plus, cette recette de riz au chou-fleur à la coriandre et au citron vert n'utilise que des ingrédients sains, ce qui en fait un choix optimal pour un plat d'accompagnement (ou même un plat principal).

Ingrédients clés

Vous vous demandez comment riz le chou-fleur ? C'est simple : il suffit de le râper !

Râper le chou-fleur lui donne une texture et une consistance très semblables à celles du riz mais apporte beaucoup de nutriments et de vitamines. En fait, saviez-vous qu’une portion de chou-fleur contient jusqu’à 77 % de la vitamine C que vous devriez consommer dans une journée ?

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Ce n'est pas tout. La nutrition du riz au chou-fleur fournit les mêmes vitamines et minéraux que le légume lui-même, tandis que les calories du riz au chou-fleur sont faibles, ce qui en fait un excellent choix pour le contrôle du poids – sans parler de ses bienfaits dans la lutte contre le cancer, le renforcement du système immunitaire et la santé cardiaque.

Lorsqu'elle est préparée avec du jus de citron vert frais et de la coriandre, cette recette de riz au chou-fleur vous transformera en un converti du chou-fleur.

Voici les autres acteurs de cette recette de riz au chou-fleur :

  • Coriandre: Herbe commune riche en vitamines K, A, C et E, la coriandre est idéale pour la désintoxication, la lutte contre le stress oxydatif et bien plus encore.
  • Ail: Parmi les herbes les plus saines au monde, l’ail est bénéfique pour l’immunité, la santé cérébrale et bien plus encore.
  • Ghee: Plein de vitamines liposolubles, sans lactose ni caséine et chargé de graisses saines, le ghee peut renforcer les os et la digestion sans les soucis du beurre conventionnel.
  • Citron vert: Autre concentré de vitamine C, le citron vert est excellent pour la santé cardiaque et immunitaire.

Riz de chou-fleur à la coriandre et au citron vert - Dr. Axe

Comment faire du riz au chou-fleur avec de la coriandre et du citron vert

Commencez par faire fondre le ghee à feu moyen-vif. Les bienfaits du ghee sont meilleurs que ceux du beurre, et j'adore l'utiliser pour cuisiner en raison de sa saveur de noisette et de sa capacité à résister à des températures élevées.

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Ajoutez le chou-fleur et l'ail émincé, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes. Retirer du feu.

Riz de chou-fleur à la coriandre et au citron vert - Dr. Axe

Dans un grand bol à mélanger, ajouter le mélange de chou-fleur et d'ail. Incorporer la coriandre hachée et verser le jus de citron vert.

Recette de Riz de chou-fleur à la coriandre et au citron vert - Dr. Axe

Mélangez le tout, puis ajoutez du sel marin et du poivre noir fraîchement moulu au goût. Puis servez.

Ce riz au chou-fleur à la coriandre et au citron vert est si facile à préparer. Il se marie également bien avec les plats mexicains.

Vous pouvez même expérimenter différentes herbes et assaisonnements en fonction de ce avec quoi vous le servez. De plus, même s’il s’agit techniquement d’un plat d’accompagnement, vous voudrez peut-être même le manger seul!

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Riz de chou-fleur à la coriandre et au citron vert - Dr. Axe

Riz de chou-fleur à la coriandre et au citron vert


5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

Aucun avis

  • Auteur: Dr Josh Axe
  • Temps total: 20 minutes
  • Rendement: 8 1X
  • Régime: Sans gluten
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Recette d'épingles

Description

Même s’il a bon goût, le riz blanc n’a pratiquement aucune valeur nutritionnelle. Ce riz de chou-fleur à la coriandre et au citron vert regorge de nutriments et de saveurs.



Instructions

  1. Dans une grande poêle, faire fondre le ghee à feu moyen-vif.
  2. Ajouter le chou-fleur et l'ail émincé, en remuant de temps en temps.
  3. Cuire le chou-fleur pendant 5 à 10 minutes, puis retirer du feu.
  4. Dans un grand bol à mélanger, ajouter le mélange de chou-fleur.
  5. Versez le jus de citron vert et mélangez bien.
  6. Incorporer la coriandre hachée.
  7. Ajoutez du sel marin et du poivre au goût. Sers immédiatement.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Catégorie: Plats d'accompagnement
  • Méthode: Par la main
  • Cuisine: mexicain

Nutrition

  • Portion: 64g
  • Calories: 45
  • Sucre: 1,1g
  • Sodium: 16mg
  • Graisse: 3,4 g
  • Gras saturé: 2,1 g
  • Gras insaturés: 1,3g
  • Gras trans: 0g
  • Les glucides: 3,5g
  • Fibre: 1,5g
  • Protéine: 1,2g
  • Cholestérol: 8 mg

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