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Le collagène de poulet est bénéfique pour la digestion, l'immunité et la santé de la peau

Juin 25, 2024

Collagène de poulet - Dr Axe

Vous ne serez peut-être pas surpris que les poulets contiennent du collagène, tout comme nous, mais saviez-vous que le collagène de poulet est en fait utilisé comme médicament ? C'est vrai.

Ce type de protéine est utilisé pour traiter un large éventail de problèmes de santé, notamment l’arthrite, les douleurs au dos et au cou et les douleurs causées par la chirurgie.

Vous vous demandez probablement comment le collagène d'un poulet, en particulier du poulet fermier, peut faire en sorte que vos articulations douloureuses et vos douleurs corporelles vous laissent enfin tranquilles. Le collagène de poulet agit en amenant votre corps à produire des substances qui combattent l'inflammation et la douleur.

Il contient également de la chondroïtine et de la glucosamine, deux composés qui aident à reconstruire le cartilage.

La chondroïtine et la glucosamine sont vendues comme suppléments coûteux pour réduire les douleurs articulaires, l'arthrite et l'inflammation, mais vous pouvez obtenir ces deux éléments naturellement à partir du collagène de poulet. C'est pourquoi le collagène de poulet peut apporter des bienfaits incroyables à votre intestin, à votre système immunitaire, à votre peau et bien plus encore.

Avantages pour la santé

1. Soulagement de l'arthrite

Plus de 50 millions d'adultes et 300 000 enfants souffrent d'une forme ou d'une autre d'arthrite, une manière informelle de désigner les douleurs articulaires ou les maladies dégénératives des articulations. Il existe en réalité plus de 100 types différents d’arthrite et d’affections associées. Les symptômes articulaires courants de l’arthrite comprennent un gonflement, une douleur, une raideur et une diminution de l’amplitude des mouvements.

L’arthrose et la polyarthrite rhumatoïde sont deux des types d’arthrite les plus courants et les plus connus. Le collagène peut en fait aider à arrêter une maladie auto-immune comme la polyarthrite rhumatoïde ou, au moins, à améliorer considérablement les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.

Le collagène de poulet est chargé de sulfate de chondroïtine et de sulfate de glucosamine, bons pour la santé des articulations, tous deux parfaits pour soutenir vos articulations et maintenir des niveaux de pH sains.

Dans un essai randomisé en double aveugle portant sur 60 patients atteints de polyarthrite rhumatoïde active et sévère, les patients ayant reçu du collagène de type II de poulet pendant trois mois ont constaté une diminution du nombre d'articulations enflées et sensibles. Les patients ayant pris un placebo n’ont présenté aucune amélioration. Quatre des patients du groupe collagène ont eu une rémission totale de leur arthrite, et les patients qui ont pris du collagène n'ont eu aucun effet secondaire évident.

Il a été démontré que le collagène de poulet non dénaturé de type II entraîne le système immunitaire à reconnaître correctement les protéines cartilagineuses exposées comme étant les propres tissus de l'organisme, plutôt que de les considérer à tort comme des envahisseurs étrangers. Cela évite l’attaque inflammatoire et destructrice qui provoque la raideur et la douleur articulaires liées à l’arthrose. C'est pourquoi le collagène de poulet peut améliorer la flexibilité, le confort et la fonction physique des articulations, en particulier chez les personnes souffrant d'arthrite.

2. Renforce le système immunitaire

La recherche continue de prouver que le collagène peut aider à sceller les ouvertures de la muqueuse intestinale et à soutenir l’intégrité de l’intestin. Cela contribue directement à renforcer le système immunitaire et c'est l'une des raisons pour lesquelles la soupe au poulet peut vraiment vous aider à vous sentir mieux lorsque vous luttez contre une maladie temporaire ou un problème de santé chronique lié au système immunitaire.

Lorsque du collagène de poulet de type II est ingéré en cas d'inflammation auto-immune, le premier site d'activité semble être au niveau des cellules immunitaires dendritiques (présentatrices de l'antigène) dans les intestins. Ces zones, connues sous le nom de plaques de Peyer, abritent une population élevée de cellules dendritiques.

Ces cellules incroyables ont été découvertes pour la première fois il y a plus de 30 ans et sont maintenant connues comme des contrôleurs capables à la fois de créer et de diminuer l'immunité de votre corps. En incorporant du collagène de poulet à votre alimentation, vous pouvez améliorer vos réponses immunitaires primaires ainsi que la capacité de votre système immunitaire à s'adapter en général.

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Il a également été démontré que le collagène de poulet réduit la production de cytokines pro-inflammatoires chez la souris, les chercheurs concluant que « le traitement par hydrolysat de collagène de poulet pourrait aider à prévenir l’athérosclérose grâce non seulement à ses effets hypolipidémiants, mais également à l’inhibition de l’expression des cytokines inflammatoires ».

3. Avantages pour la peau

Le collagène aide à former de l'élastine et d'autres composés dans la peau qui sont responsables du maintien du tonus, de la texture et de l'apparence de la peau. La nutrition est essentielle à la santé et à l’apparence de la peau.

Plus vous avez de collagène dans votre corps, moins vous risquez d’avoir l’un des signes les plus visibles du vieillissement : les rides. Cela signifie que le collagène de poulet peut être ajouté à votre régime naturel de soins de la peau.

Alors que de nombreuses crèmes pour le visage prétendent revitaliser la peau en incluant du collagène dans leurs ingrédients, les molécules contenues dans ces produits topiques sont généralement trop grosses pour que votre peau puisse les absorber.

La recherche montre que la supplémentation orale en collagène améliore efficacement les signes courants du vieillissement cutané. Une étude a révélé que l’hydratation de la peau s’améliorait après huit semaines de supplémentation en collagène, tandis que la densité de collagène dans le derme augmentait de manière significative après seulement quatre semaines de supplémentation.

En consommant des bouillons d’os et des suppléments de collagène, vous pouvez assurer une meilleure absorption du collagène et améliorer votre corps de l’intérieur.

4. Amélioration de la santé digestive

Le collagène de poulet aide à maintenir une couche muqueuse saine dans l’intestin. Des études ont montré que chez les personnes souffrant de déséquilibres digestifs, les concentrations sériques de collagène diminuent.

Étant donné que les acides aminés contenus dans le collagène construisent le tissu qui tapisse le côlon et l’ensemble du tractus gastro-intestinal, une supplémentation en collagène peut favoriser une fonction digestive saine. En gardant la couche muqueuse de votre intestin en bonne santé, vous pouvez éviter le syndrome des fuites intestinales, qui est souvent à l'origine d'allergies alimentaires, d'un manque d'énergie, de douleurs articulaires, de maladies thyroïdiennes, de symptômes de maladies auto-immunes et d'un métabolisme lent.

5. Performance athlétique améliorée

Des recherches menées par le Département de nutrition et de nutrition sportive pour l'athlétisme de l'Université d'État de Pennsylvanie ont révélé que lorsque les athlètes prenaient un supplément de collagène au cours d'une période de 24 semaines, la majorité présentait des améliorations significatives du confort articulaire et une diminution des facteurs ayant un impact négatif sur les performances sportives.

Il n'est pas surprenant que le collagène de type II aide à soulager l'arthrite ainsi que les problèmes articulaires liés au sport, car il contient naturellement de la chondroïtine et de l'acide hyaluronique. Ce sont deux substances connues pour favoriser la santé des articulations.

La chondroïtine aide à maintenir le cartilage en bonne santé en absorbant le liquide (principalement de l'eau) dans le tissu conjonctif. Il fournit également les éléments constitutifs permettant au corps de produire du nouveau cartilage et peut également bloquer les enzymes qui décomposent le cartilage.

L'acide hyaluronique, naturellement présent dans le liquide articulaire, lubrifie les articulations.

Collagène de poulet pour l'âme (et le corps) - Dr Axe

Nutrition

Le collagène est une protéine qui est un composant clé du cartilage, des os et d'autres tissus chez les animaux et les humains. Le collagène de poulet est une protéine naturellement présente chez les poulets, vous l’aurez deviné. Il provient généralement principalement du cartilage mammaire d’un poulet.

Le collagène de poulet est extrêmement riche en collagène de type II. Les formes de collagène de type II proviennent de la matière cartilagineuse.

Le collagène de poulet peut être synthétisé et transformé en solution injectable ou en supplément. Il peut également être obtenu à partir de bouillon d’os de poulet.

Si vous recherchez des sources de collagène dans les aliments, ne cherchez pas plus loin qu’un bouillon d’os de poulet de haute qualité. Le bouillon d’os de poulet est un excellent endroit pour obtenir du collagène de poulet ainsi que de précieux acides aminés, de la gélatine et des oligo-éléments. En fait, le bouillon d'os contient des dizaines de nutriments différents, dont beaucoup ne peuvent pas être obtenus facilement à partir d'autres aliments couramment consommés.

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D’autres options pour incorporer du collagène de poulet à votre alimentation incluent l’utilisation d’un supplément de bouillon d’os ou d’un supplément de collagène.

Quelle que soit la voie que vous choisissez, le collagène de type II présent chez les poulets regorge de nombreux nutriments essentiels. Il regorge d'acides aminés conditionnels comme l'arginine, la glutamine, la glycine et la proline.

Dans des circonstances normales et saines, tous ces acides aminés sont produits par votre corps. Cependant, lorsque vous êtes stressé, malade ou en mauvaise santé, votre corps peut ne pas être en mesure de produire lui-même suffisamment de ces acides aminés. C’est à ce moment-là qu’il a besoin d’une aide extérieure, comme un régime alimentaire ou des suppléments, pour se rassasier.

Ces acides aminés « non essentiels » sont en réalité très précieux. La glycine et la proline, en particulier, jouent un rôle majeur dans le bon fonctionnement de votre organisme.

Pour garantir le bon fonctionnement de nos cellules, la glycine aide à construire des brins d’ADN sains. C'est également l'un des trois acides aminés qui forment la créatine, qui favorise une croissance musculaire saine et augmente la production d'énergie pendant les entraînements.

La proline représente près de 15 pour cent du collagène. Entre autres rôles, il contribue au bon entretien des tissus musculaires et protège le système digestif de la perméabilité.

En plus des acides aminés, le collagène de poulet contient également des produits chimiques stimulant les articulations, appelés chondroïtine et glucosamine, qui peuvent tous deux aider à reconstruire le cartilage.

Histoire

  • Le collagène de poulet est le produit à base de collagène le plus populaire utilisé en médecine.
  • Le collagène de poulet, qui est un collagène de type II, est le composant majeur du cartilage articulaire.
  • Le collagène de poulet est chargé de sulfate de chondroïtine et de sulfate de glucosamine, bons pour la santé des articulations – tous deux sont parfaits pour soutenir vos articulations et maintenir des niveaux de pH sains.
  • La consommation de pattes de poulet riches en collagène est courante dans de nombreux pays du monde, notamment en Chine, en Indonésie, en Corée, en Thaïlande, au Laos, en Malaisie, à Trinité-et-Tobago, en Ukraine, en Russie, en Roumanie, en Moldavie, en Jamaïque, en Afrique du Sud, au Pérou, au Mexique et aux Philippines. , le Cambodge et le Vietnam.
  • Les praticiens de la médecine chinoise utilisent du bouillon d'os de poulet pour renforcer les reins, soutenir le système digestif et développer le sang.
  • En français, le collage de poulet est connu sous le nom de poulet lymphatique.
  • Une fois que nous atteignons la vingtaine, nos niveaux de collagène commencent à décliner. Par rapport aux personnes dans la vingtaine, les octogénaires subissent une dégradation du collagène environ quatre fois plus importante.

Comment utiliser

Si vous voulez du vrai bouillon d’os de poulet et de vrais avantages du bouillon d’os, alors idéalement, vous devriez préparer votre bouillon à la maison. Essayez cette recette de bouillon d'os de poulet : elle est à la fois délicieuse et très nutritive.

Pendant que le bouillon d'os mijote, le collagène des parties animales s'infiltre dans le bouillon et devient facilement absorbable pour vous aider à vous restaurer. Certains suppléments de bouillon d’os vous permettent même de préparer un bouillon d’os ridiculement rapidement en combinant simplement la poudre de bouillon d’os avec de l’eau.

Vous pouvez trouver des suppléments de collagène dans votre magasin de produits de santé local et en ligne. Les poudres de collagène peuvent facilement être mélangées à des smoothies, des soupes et des produits de boulangerie pour offrir les bienfaits du collagène sur la santé sans ajouter de goût.

Lorsqu’il s’agit de doser correctement les suppléments de collagène de poulet, cela dépend de votre âge et de votre état de santé. Les personnes de très grande taille ou celles souffrant de graves problèmes articulaires peuvent avoir besoin de prendre des doses plus élevées, tandis que les personnes plus petites ou celles qui prennent simplement du collagène comme supplément d'entretien de la peau et des articulations ont besoin d'une dose quotidienne plus faible.

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Les instructions sur l'emballage doivent généralement offrir de bons conseils, mais consultez toujours votre fournisseur de soins de santé en cas de doute.

Il est important de noter qu’il existe de nombreux facteurs qui favorisent la formation et l’utilisation du collagène dans l’organisme, comme la vitamine C, le manganèse, le cuivre, la proline et les aliments riches en anthocyanidines (comme les mûres, les myrtilles et les cerises). Pour que le collagène soit activé dans le corps, vous devez toujours prendre vos suppléments avec une source d'acides aminés et de vitamine C, ou vous assurer que votre supplément contient ces nutriments activateurs pour garantir l'absorption et l'utilité de votre corps.

Il existe au moins 16 types différents de collagène dans le corps humain. Ceux-ci incluent les types de collagène 1, 2, 3, 5 et 10.

Cependant, la grande majorité du collagène – entre 80 et 90 pour cent – ​​est constituée de collagène 1, de collagène 2 et de collagène 3. Le collagène de type 1 représente spécifiquement près de 90 pour cent de l’approvisionnement du corps, selon certaines conclusions.

Il existe également différents types de collagène présents dans certains aliments ou utilisés pour créer des produits et des suppléments à base de collagène.

Un autre aspect important est l'hydroxyproline, un composant important du collagène tr hélice iple. L'hydroxyproline est nécessaire à la stabilité du collagène et est créée en modifiant les acides aminés proline normaux après la construction de la chaîne de collagène.

Cette réaction nécessite également de la vitamine C (pour faciliter l’ajout d’oxygène), c’est pourquoi une carence en vitamine C peut provoquer des anomalies dans les niveaux de collagène.

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Comment ajouter au régime

  • Préparez ou buvez du vrai bouillon d’os de poulet.
  • Utilisez de la poudre de protéines à base de bouillon d’os dans les recettes. Vous pouvez consommer le bouillon d'os seul ou l'utiliser dans toutes sortes de recettes sucrées et salées selon le type de produit.
  • Prenez des suppléments de collagène, tels que hydrolysat de collagène et autres produits à base de collagène. Un supplément de collagène se trouve généralement sous forme de collagène hydrolysé, qui aide à former du nouveau collagène. Lorsque vous hydrolysez le collagène, les peptides de collagène deviennent biodisponibles.
  • Adoptez une alimentation équilibrée qui contribue à augmenter l’absorption du peptide de collagène que vous consommez et évitez les aliments pro-inflammatoires.

Risques et effets secondaires

Le collagène de type II est considéré comme sûr lorsqu'il est pris par voie orale aux doses recommandées. Les effets secondaires du collagène de poulet ne sont pas probables, sauf si les doses sont trop élevées ou si vous êtes allergique au poulet ou aux œufs.

Si vous êtes allergique au poulet ou aux œufs, vous ne devez utiliser aucun supplément ni produit à base de collagène de poulet.

Le collagène de type II contient de la chondroïtine et de la glucosamine, qui, à fortes doses, peuvent provoquer des maux de tête, des nausées, des brûlures d'estomac, de la diarrhée et de la constipation, de la somnolence et/ou des réactions cutanées.

Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, il est préférable d'éviter les suppléments de collagène de poulet, car il n'existe pas beaucoup d'informations sur la sécurité de la prise de collagène de type II si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.

Dernières pensées

  • Le collagène de poulet est une protéine naturellement présente chez les poulets qui constitue un élément clé du cartilage, des os et d'autres tissus.
  • Ce type de protéine est utilisé pour traiter un large éventail de problèmes de santé, notamment l’arthrite, les douleurs au dos et au cou et les douleurs causées par la chirurgie. Il renforce également le système immunitaire, profite à la peau, améliore la santé digestive et contribue à améliorer les performances sportives.
  • Si vous voulez du vrai bouillon d’os de poulet et de vrais avantages du bouillon d’os, vous devriez préparer votre propre bouillon de poulet à la maison.

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