Plats et Soupes

Recette de soupe réfrigérée à l'avocat et aux courgettes

Juin 25, 2024

Soupe réfrigérée à l'avocat et aux courgettes - Dr. Axe

Nous avons tendance à considérer la soupe comme un repas par temps froid, mais les soupes réfrigérées ont également leur place dans la cuisine. J'ai partagé certaines de mes recettes de soupes froides préférées pour l'été, mais il y en a une autre à ajouter à cette liste. Vous devez essayer ma recette de soupe réfrigérée à l’avocat et aux courgettes.

Les soupes sont l’une de mes façons préférées de savourer des tas de légumes frais et de nutriments, et vous pouvez déguster cette soupe réfrigérée à l’avocat et aux courgettes même pendant les journées d’été les plus chaudes.

Ingrédients clés

Vous ne considérez peut-être pas l'avocat comme un ingrédient de soupe, mais il ajoute une consistance crémeuse à cette recette et constitue un moyen facile d'introduire des graisses et des vitamines saines. De plus, l’avocat présente de nombreux avantages, de la santé cardiaque à la santé intestinale, cutanée, oculaire, capillaire et immunitaire.

Des courgettes, des assaisonnements et du kéfir riche en probiotiques complètent la liste des ingrédients de cette soupe simple.

La nutrition des courgettes fournit des vitamines C, K et A, ainsi que plusieurs vitamines B et minéraux essentiels. C'est également un aliment anti-inflammatoire faible en calories et en glucides.

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Que vous optiez pour du kéfir de chèvre ou de noix de coco, ce liquide fermenté regorge de probiotiques bénéfiques qui soutiennent l’intestin et l’immunité. Grâce à ses niveaux élevés de calcium, il favorise la santé des os et bien plus encore.

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Ajoutez le jus de citron vert, le cumin, les oignons verts et le bouillon, et vous rehausserez non seulement la saveur, mais également le contenu nutritionnel.

Je suis peut-être partial, mais je pense que vous allez adorer cette soupe saine à l'avocat et aux courgettes.

Processus de soupe réfrigérée à l'avocat et aux courgettes-1

Comment préparer une soupe réfrigérée à l'avocat et aux courgettes

Commencez par ajouter les courgettes hachées, le bouillon de poulet et les oignons verts dans une casserole. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu.

Laissez mijoter le tout jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, puis retirez la casserole du feu.

Processus de soupe réfrigérée à l'avocat et aux courgettes-3

Ensuite, ajoutez le jus de citron vert, le sel, le mélange de courgettes refroidi, l'avocat, le kéfir et le cumin dans un mixeur ou un robot culinaire. Mélangez jusqu'à ce que la soupe ait une consistance lisse – pas de gros morceaux !

Placez la soupe au réfrigérateur pendant les deux heures suivantes, en la laissant refroidir et en permettant aux saveurs de s'intensifier. Terminé!

Est-ce que c’était facile ? Parce que cette soupe se conserve bien au réfrigérateur, vous pouvez la préparer la veille ou le matin et la déguster plus tard.

Comme il ne s'agit pas d'une soupe super liquide, elle est également facile à emporter au travail pour le déjeuner ou à emporter pour un repas-partage. Vous pouvez même jouer avec le type d'assaisonnement : le curry et le garam masala seraient délicieux.

Personnalisez cette soupe réfrigérée à l'avocat et aux courgettes et dégustez-la!

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Soupe réfrigérée à l'avocat et aux courgettes - Dr. Axe

Recette de soupe réfrigérée à l'avocat et aux courgettes


5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

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  • Auteur: Dr Josh Axe
  • Temps total: 2 heures 35 minutes
  • Rendement: 4 1X
  • Régime: Sans gluten
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Recette d'épingles

Description

Essayez cette délicieuse recette de soupe réfrigérée à l’avocat et aux courgettes. L'avocat est un véritable superaliment, tandis que la courgette se combine pour un mélange parfait.


Ingrédients

Échelle

  • 2 courgettes, hachées
  • ¼ tasse oignons verts, tranchés
  • 14 onces bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe jus de citron vert
  • 1 avocat, coupé en dés
  • 1/8 cuillère à café cumin
  • 1/4 cuillère à café sel de mer
  • 3/4 tasse kéfir de chèvre ou de coco


Instructions

  1. Mélangez les courgettes, les oignons verts et le bouillon dans une casserole. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu. Laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
  2. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.
  3. Mettez le jus de citron vert, le sel, le mélange de courgettes refroidi, l'avocat, le kéfir et le cumin dans un mixeur et mélangez jusqu'à ce que le mélange ait une consistance lisse.
  4. Mettre au frais 2 heures avant de servir.
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Remarques

  • Utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet pour rendre cette recette végétalienne.
  • Vous pouvez assaisonner à votre guise en essayant différentes épices, comme le curry et le garam masala.

  • Temps de préparation: 2 heures, 35 minutes
  • Catégorie: Plats d'accompagnement et soupes
  • Méthode: Mixeur
  • Cuisine: Américain

Nutrition

  • Portion: 1 bol (300g)
  • Calories: 136
  • Sucre: 4,5g
  • Sodium: 470 mg
  • Graisse: 8,9g
  • Gras saturé: 2,1 g
  • Gras insaturés: 6,8g
  • Gras trans: 0g
  • Les glucides: 10,7g
  • Fibre: 4,8g
  • Protéine: 5,7g
  • Cholestérol: 6mg

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