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Symptômes de carence en vitamine C et comment les surmonter

Juin 25, 2024

Carence en vitamine C - Dr Axe

La vitamine C est un nutriment essentiel à la santé. En fait, une carence en vitamine C peut faire des ravages dans presque tous les domaines, depuis la fonction immunitaire jusqu’à la cicatrisation des plaies, en passant par le maintien de vaisseaux sanguins solides et de niveaux d’énergie.

À long terme, cela peut même avoir des conséquences plus graves, notamment un risque plus élevé de maladies chroniques et de certains problèmes de santé.

Heureusement, il est souvent facile de l'éviter en consommant simplement une variété d'aliments contenant de la vitamine C parallèlement à une alimentation saine et équilibrée. Lorsqu’il s’agit d’éviter de faibles niveaux de vitamine C, il est essentiel d’augmenter votre consommation d’aliments riches en nutriments.

Quels problèmes de santé sont dus à un manque de vitamine C et quelles sources alimentaires pouvez-vous consommer pour maintenir des niveaux sains? Plongeons et explorons.

Pourquoi avez-vous besoin de vitamine C

La vitamine C, ou acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble importante qui agit également comme un puissant antioxydant. Il aide à combattre les radicaux libres nocifs et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

Des études indiquent que l'acide ascorbique joue également un rôle dans plusieurs autres aspects de la santé, notamment la cicatrisation des plaies, la santé des vaisseaux sanguins, la formation osseuse, la synthèse du collagène et le développement des tissus conjonctifs dans le corps.

De plus, certaines recherches montrent que cette vitamine clé est également impliquée dans la prévention des maladies et dans la fonction immunitaire. Par exemple, une étude dans le Annales de la nutrition et du métabolisme ont rapporté qu'un apport adéquat en sources alimentaires de vitamine C pourrait réduire ces problèmes liés à une carence et raccourcir la durée des infections respiratoires comme le rhume.

Que se passe-t-il si l’apport en vitamine C est faible ? Dans les cas graves, la carence en vitamine C est le scorbut, qui se caractérise par des problèmes tels que des saignements des gencives, des dents qui bougent et des éruptions cutanées.

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Cependant, les problèmes dus à une carence ne s’arrêtent pas là. Certains des autres signes courants d’une carence en vitamine C comprennent la fatigue, la dépression, l’affaiblissement des vaisseaux sanguins, une mauvaise cicatrisation des plaies, un gonflement et une mauvaise fonction immunitaire.

Symptômes de carence en vitamine C

Quels sont les signes d’un faible taux d’acide ascorbique ? Outre le scorbut, qui est la maladie due à une carence en vitamine C la plus connue, d’autres complications liées à un faible apport en vitamine C comprennent:

  • Fatigue
  • Cicatrisation altérée des plaies
  • La douleur chronique
  • Gonflement
  • Os affaiblis
  • Mauvaise fonction immunitaire
  • Poils de tire-bouchon
  • Gain de poids
  • Peau rugueuse et sèche
  • Essoufflement
  • Vaisseaux sanguins affaiblis
  • Dépression
  • Saignement des gencives
  • Perte de dents
  • Anémie
  • Des ecchymoses faciles
  • Taches rouges
  • Ongles en forme de cuillère
  • Articulations douloureuses

Causes de la carence en vitamine C

Une carence grave en vitamine C est rare, surtout dans les pays développés. Cependant, cela peut souvent être causé par la dénutrition/malnutrition ou par une mauvaise alimentation pauvre en ingrédients alimentaires frais comme les fruits et les légumes.

Des conditions comme l’anorexie ou un régime alimentaire trop restrictif peuvent également contribuer à une carence.

D'autres causes potentielles de carence en vitamine C incluent des problèmes de santé sous-jacents qui affectent l'absorption des nutriments, tels que la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. Le tabagisme peut également augmenter le risque de carence, c'est pourquoi les fumeurs ont besoin d'un apport quotidien plus élevé en vitamine C pour répondre à leurs besoins.

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Dangers et complications

Avec un traitement approprié, de nombreux signes de carence en acide ascorbique peuvent être facilement résolus en quelques semaines. Par exemple, des problèmes tels que la perte de cheveux due à une carence en vitamine C, une cicatrisation altérée des plaies et la fatigue disparaissent souvent peu de temps après qu'un diagnostic de carence a été posé et que le traitement a commencé.

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Au fil du temps, un faible apport en vitamine C pourrait avoir des effets plus graves sur la santé et même contribuer aux maladies chroniques. La recherche montre qu’un faible apport en acide ascorbique peut être associé à des niveaux plus élevés d’inflammation et de stress oxydatif.

Une étude a révélé qu'un faible apport est lié à un risque accru de maladie cardiaque, et une autre indique qu'il est lié à un indice de masse corporelle plus élevé. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si ces affections sont réellement causées par une carence en vitamine C ou si d’autres facteurs peuvent être en jeu.

Heureusement, une alimentation saine et équilibrée peut pratiquement éliminer le risque de toute maladie due à une carence en vitamine C pour la plupart des gens et peut réduire les symptômes à court terme tels que l’enflure, le saignement des gencives et les ecchymoses faciles en quelques semaines.

Comment prévenir et surmonter la carence en vitamine C

À ce stade, vous vous demandez peut-être: comment puis-je augmenter mon taux de vitamine C? Le traitement de la carence en vitamine C le plus simple et le plus efficace consiste simplement à modifier vos choix alimentaires.

En fait, inclure une variété d’aliments entiers sains et riches en nutriments dans votre alimentation peut vous aider à obtenir suffisamment de sources de cette vitamine vitale.

Les fruits et légumes sont particulièrement riches en acide ascorbique et peuvent généralement en fournir suffisamment pour répondre à vos besoins quotidiens avec seulement quelques portions. Certains des meilleurs aliments contenant de la vitamine C comprennent:

  • Cassis
  • Poivron rouge
  • Kiwi
  • Goyave
  • Poivron vert
  • Orange
  • Des fraises
  • Papaye
  • Brocoli
  • chou frisé

Dans certains cas, une supplémentation peut également être recommandée pour traiter une carence. Il est recommandé aux hommes et aux femmes adultes de consommer respectivement au moins 90 milligrammes et 75 milligrammes d'acide ascorbique par jour. Cependant, ces besoins sont accrus chez les fumeuses ainsi que chez les femmes enceintes ou qui allaitent.

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Si vous soupçonnez une carence en vitamine C, il est préférable de consulter un professionnel de la santé de confiance en milieu clinique afin de déterminer le meilleur traitement pour vous.

Risques et effets secondaires

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble. Cela signifie que les quantités supplémentaires ne sont pas stockées dans le corps mais sont plutôt excrétées par l’urine.

Pour cette raison, il est peu probable que la consommation de grandes quantités d’aliments riches en vitamine C provoque des effets secondaires indésirables.

Bien que la supplémentation en vitamine C soit généralement sans danger pour la plupart des gens, elle peut provoquer des symptômes négatifs lorsqu’elle est utilisée en grande quantité. Certains des effets secondaires les plus courants associés à la supplémentation comprennent les nausées, la diarrhée et les douleurs à l’estomac.

Une étude clinique montre que la prise de suppléments de vitamine C peut également être liée à un risque plus élevé de développer des calculs rénaux, en particulier chez les hommes.

Si vous soupçonnez une carence en acide ascorbique, vous devez en parler à votre médecin. Non seulement les médecins peuvent vous aider à élaborer un plan de traitement qui vous convient, mais ils peuvent également évaluer si d'autres conditions cliniques sous-jacentes peuvent ou non jouer un rôle.

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Conclusion

  • La vitamine C, ou acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble importante qui agit également comme un puissant antioxydant.
  • Une faible consommation d’aliments diététiques peut avoir des effets néfastes sur votre santé, en entravant la cicatrisation des plaies, la solidité des vaisseaux sanguins, le fonctionnement du système immunitaire, la santé des os, les niveaux d’énergie et la santé cardiovasculaire.
  • Les symptômes d’une carence en vitamine C comprennent la fatigue, la douleur chronique, l’enflure, le saignement des gencives, les ecchymoses faciles et bien plus encore.
  • Certains des meilleurs aliments contenant de la vitamine C comprennent le kiwi, les poivrons rouges et verts, le cassis, le brocoli et le chou frisé. Leur consommation peut aider à traiter et à prévenir une carence en vitamine C.

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