Desserts

Tarte aux patates douces, avec les meilleurs ingrédients

Juin 25, 2024

Êtes-vous prêt pour une recette de dessert qui plaira à coup sûr à tout le monde ainsi qu'à vos gourmands ? Cette recette de tarte aux patates douces regorge de saveurs alléchantes, mais elle utilise les ingrédients les plus sains pour faire de cette soul food classique un délice sans culpabilité (assurez-vous simplement de vous en tenir à un morceau à la fois). Attendez de voir à quel point c'est bon.

Avez-vous déjà essayé la tarte aux patates douces maison ? Sinon, vous allez vraiment vous régaler. Si vous êtes déjà un grand fan de tarte à la citrouille et d'autres recettes à la citrouille, alors il ne fait aucun doute que vous allez adorer cette recette facile de tarte aux patates douces.

La tarte aux patates douces a tendance à apparaître sur les tables des dîners pendant les vacances, en particulier Thanksgiving, mais c'est vraiment un dessert qui peut être dégusté à tout moment de l'année. Si vous appréciez vraiment cette recette, vous pouvez également essayer ces recettes saines à base de patates douces.

Qu’est-ce que la nourriture pour l’âme ?

La tarte aux patates douces trouve ses racines dans le sud des États-Unis, où la soul food trouve également son origine. La « soul food » est souvent utilisée pour décrire tout type de cuisine afro-américaine, mais selon les experts, cette cuisine est véritablement un produit du « Sud profond intérieur », également connu sous le nom de « Ceinture de coton ». Cette région du pays comprend les régions de l’Alabama, du Mississippi et de la Géorgie qui ne sont pas proches de l’eau.

Comparée aux autres cuisines du Sud, la soul food est généralement plus robuste en termes d'assaisonnements et de saveurs. Utiliser « soul » plutôt que « sudiste » pour décrire cette cuisine vient en fait du fait que des musiciens afro-américains ont incorporé davantage un son gospel et émouvant dans la musique jazz des dernières années des années 1940. «Soul» est devenu un mot à mettre en avant dans de nombreux domaines de la culture afro-américaine, notamment la musique soul, l'âme frère, l'âme sœur et la soul food.

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Ingrédients de la tarte aux patates douces

Bien sûr, la star de ce dessert est la patate douce, riche en nutriments, riche en vitamine A, en vitamine C, en potassium, en manganèse, en fibres et bien plus encore. Une tranche fournit 3 350 UI de vitamine A, soit 144 % de votre valeur quotidienne.

Les graisses saines arrivent via le beurre, les œufs et le lait de coco nourris à l’herbe. Les acides gras oméga-6 et oméga-3 présents dans le beurre aident votre cerveau à fonctionner correctement et améliorent la santé de la peau.

Les œufs regorgent de protéines et d’un profil complet d’acides aminés et, contrairement à des décennies de croyance populaire, ils n’augmentent pas non plus le taux de mauvais cholestérol. L’huile de coco figure en tête des classements comme l’une des options d’huile de cuisson les plus saines. Il est riche en acides gras à chaîne moyenne, faciles à digérer par votre corps.

La douceur naturelle provient du sirop d'érable. Il contient des niveaux plus élevés de nutriments bénéfiques, d'antioxydants et d'enzymes que le sucre de table blanc ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

La vanille et la muscade apportent plus de saveur, ce qui contribue à donner une partie du goût des fêtes.

Les macros sont exceptionnelles. À 188 calories par tranche, chacune contient 14 grammes de glucides, 14 grammes de matières grasses et 2 grammes de protéines.

Ingrédients de la recette de tarte aux patates douces - Dr Axe

Comment faire une tarte aux patates douces

Comment préparer une tarte aux patates douces à partir de zéro n’est vraiment pas aussi difficile qu’on pourrait le croire. Les recettes de patates douces peuvent varier légèrement, mais la plupart du temps, une tarte aux patates douces est une croûte remplie de patates douces, de lait, d'œufs, de sucre et d'épices.

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Pour une version plus saine de la tarte aux patates douces classique du sud, nous avons apporté quelques modifications à cette recette de tarte aux patates douces. Pour commencer, nous avons remplacé le lait de vache par du lait de coco. Nous avons également échangé l’ingrédient édulcorant commun du sucre blanc transformé contre du sirop d’érable. Enfin, la croûte à tarte typique riche en gluten pour une version sans gluten.

Parfois, les gens aiment supposer que tout ce qui contient le mot « tarte » dans le nom de la recette ne peut pas être sain, mais lorsque les ingrédients sont choisis judicieusement, même un dessert modéré peut devenir un moyen d'ajouter plus de nutriments et de bienfaits pour la santé à votre alimentation. Cette recette de tarte aux patates douces est composée d'ingrédients alimentaires entiers qui en font une bien meilleure alternative aux desserts riches en sucre et trop transformés.

Tout d’abord, vous devrez préchauffer votre four à 350 F.

Ensuite, dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture (tout sauf la croûte) avec un batteur à main.

Recette Tarte aux patates douces étape 1 - Dr Axe

Laissez le mélange reposer pendant 5 minutes. Versez le mélange dans la croûte cuite au four.

Pour la croûte, suivez nos instructions pour cette croûte à tarte sans gluten. Ou vous pouvez acheter une croûte à tarte préfabriquée, sans gluten ou non.

Recette Tarte aux patates douces étape 4 - Dr Axe

Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit prise.

Recette Tarte aux patates douces étape 5 - Dr Axe

Servir en dessert ou même en collation. Pensez à garnir de crème de noix de coco fouettée, que vous pouvez préparer vous-même ou acheter.

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Recette de tarte aux patates douces - Dr Axe

Autres recettes de patates douces

Vous cherchez d’autres recettes de patates douces à essayer ? Voici quelques-uns pour vous aider à démarrer:

  • Casserole de patates douces
  • Biscuits de patates douces
  • Brownies de patates douces
  • Patates douces hachées
  • Frites de patates douces
  • Latkes de patates douces
  • Soupe de patate douce
  • Tacos aux patates douces
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Recette de tarte aux patates douces - Dr Axe

Recette de tarte aux patates douces


5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

Aucun avis

  • Auteur: Dr Josh Axe
  • Temps total: 55 minutes
  • Rendement: 12 1X
  • Régime: Sans gluten
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Description

Dessert classique de la Soul Food, la tarte aux patates douces vient du Sud (États-Unis) et est l'un des desserts d'automne les plus savoureux que vous puissiez préparer. C'est également très sain pour vous, notamment avec des niveaux élevés de vitamine A.


Ingrédients

Échelle

Croûte

  • Pâte à tarte sans gluten ou du commerce

Remplissage

  • 2 patates douces, cuites au four
  • ½ tasse beurre non salé, ramolli
  • 2 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 2 œufs
  • ⅓ tasse lait de coco entier
  • 2 cuillères à café extrait de vanille
  • 1 cuillère à café noix de muscade
  • ¼ cuillère à café sel de mer


Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un grand bol, mélanger le mélange de garniture avec un batteur à main et laisser reposer le mélange pendant 5 minutes.
  3. Ajouter le mélange sur la croûte précuite et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit prise.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Catégorie: Desserts
  • Méthode: Pâtisserie
  • Cuisine: Américain

Nutrition

  • Portion: 1 tranche (62 g)
  • Calories: 188
  • Sucre: 3g
  • Sodium: 230 mg (15% VQ)
  • Graisse: 13,8g
  • Gras saturé: 7,3 g
  • Gras insaturés: 5,6 g
  • Gras trans: 0,3 g
  • Les glucides: 13,7g
  • Fibre: 0,9 g
  • Protéine: 2,4 g
  • Cholestérol: 48 mg

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