Desserts

Recette de biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande

Juin 26, 2024

Recette de biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande - Dr. Axe

Amateurs de chocolat noir, j'ai une gourmandise pour vous. Ces délicieux biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande sont non seulement plus sains que votre biscuit aux pépites de chocolat moyen, mais ils sont également parfaits pour plaire à tout le monde et pour le paléo.

Ingrédients clés

Utilisant uniquement du beurre d'amande et de la farine d'amande comme base, ce biscuit aux pépites de chocolat noir entièrement naturel est noisette et moelleux sans la culpabilité de la farine raffinée et du sucre.

La raison pour laquelle j’encourage ma famille, mes amis et mes patients à éviter le blé est en partie due à sa structure glucidique qui peut augmenter le taux de sucre dans le sang plus rapidement qu’une barre chocolatée. Le blé augmente également les niveaux d’insuline, qui contribuent au stockage des graisses dans le corps – sans parler du gluten présent dans le blé qui déclenche une inflammation et endommage la muqueuse intestinale.

J'adore cuisiner avec du beurre d'amande et de la farine d'amande, non seulement pour les bienfaits de l'amande sur la santé cardiaque, mais aussi pour la saveur de noisette et la texture moelleuse qu'elles ajoutent à cette recette de biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande.

Recette de biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande - Dr. Axe

Les pépites de chocolat noir sont une évidence pour ces biscuits aux pépites de chocolat doubles, car ils sont non seulement parfaits pour améliorer la concentration et la mémoire, mais ils possèdent également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Tenez-vous-en aux barres ou aux pépites de chocolat contenant 70 pour cent ou plus de cacao ou de cacao.

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En parlant de cacao, j'ai ajouté des éclats de cacao à ces biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande pour un croquant supplémentaire et une double saveur de chocolat. Les éclats de cacao sont une excellente source de soufre et de magnésium et, tout comme leur homologue le chocolat noir, ils contiennent également une grande quantité de flavonols aux propriétés antioxydantes.

Pour le reste des ingrédients, j'ai utilisé le merveilleux édulcorant naturel du sirop d'érable, un œuf au pâturage, de l'extrait de vanille et du sel marin.

Ingrédients des biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande - Dr. Axe

Comment faire des biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un robot culinaire, ajouter le beurre d'amande, la farine d'amande, le sirop d'érable, l'œuf, l'extrait de vanille, le sel marin, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Traitez le mélange de biscuits aux amandes jusqu'à ce qu'il soit lisse et bien combiné. Ajoutez les grains de cacao et les pépites de chocolat noir et mélangez bien.

Refroidissez la pâte pendant 20 minutes.

Biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande étape 1 - Dr. Axe

Façonnez les biscuits en cercles et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes.

Recette de biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande - Dr. Axe

Bonne chance pour garder ces biscuits céto au beurre d’amande très longtemps!

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Recette de biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande - Dr. Axe

Recette de biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande


5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

Aucun avis

  • Auteur: Dr Josh Axe
  • Temps total: 35 minutes
  • Rendement: 12 1X
  • Régime: Sans gluten
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Recette d'épingles

Description

Ces biscuits au chocolat noir et au beurre d'amande sont plus sains que votre biscuit aux pépites de chocolat moyen, plairont à tout le monde et conviennent au paléo.


Ingrédients

Échelle

  • 1 tasse beurre d'amandes germées
  • ½ tasse poudre d'amande
  • ⅓ tasse sirop d'érable
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe extrait de vanille
  • ½ cuillère à café sel de mer
  • ½ cuillère à café bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café levure chimique
  • ½ tasse graines de cacao
  • ½ tasse pépites de chocolat noir, minimum 70% de cacao


Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un robot culinaire, ajouter le beurre d'amande, la farine d'amande, le sirop d'érable, l'œuf, l'extrait de vanille, le sel marin, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
  3. Incorporer les grains de cacao et les pépites de chocolat noir.
  4. Refroidissez la pâte pendant 20 minutes.
  5. Prélevez une cuillère à soupe de pâte, formez des biscuits et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  6. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
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Remarques

  • Si vous souhaitez un peu moins de chocolat, vous pouvez opter uniquement pour les pépites de chocolat noir ou les éclats de cacao.
  • Pour rendre cette recette végétalienne, remplacez l'œuf par un substitut d'œuf, comme du vinaigre et du bicarbonate de soude.

  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Catégorie: Desserts
  • Méthode: Par la main
  • Cuisine: Américain

Nutrition

  • Portion: 1-2 biscuits
  • Calories: 113
  • Sucre: 8,1g
  • Sodium: 137mg
  • Graisse: 5g
  • Gras saturé: 2,2 g
  • Gras insaturés: 2,8g
  • Gras trans: 0g
  • Les glucides: 15,6g
  • Fibre: 3,9g
  • Protéine: 2,7g
  • Cholestérol: 14mg

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