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Recette de pain à la citrouille sans gluten

Juin 26, 2024

Recette de pain à la citrouille sans gluten - Dr. Axe

Soyons honnêtes : tout ce qui est aromatisé à la citrouille a pris le dessus. Qu'il s'agisse de lattés à la citrouille, de beurre de citrouille ou de gâteaux à la citrouille, ce légume a explosé sur la scène culinaire. Est-il possible que cette recette saine de pain à la citrouille sans gluten soit tout aussi bonne, voire meilleure, que les recettes classiques habituelles de pain à la citrouille ?

Le seul inconvénient est que de nombreuses recettes de citrouille sont pleines de farine, ce qui en fait un non-non pour les personnes qui évitent ou ne peuvent pas tolérer le gluten. Bien que l'on puisse parfois trouver des versions sans gluten des mêmes aliments, ils sont souvent riches en sucre pour compenser la perte de texture. Mais ce n'est pas du tout le cas lorsqu'il s'agit de ce pain à la citrouille facile sans gluten avec de la farine d'amande et de la farine de noix de coco.

Avec cette recette, nous étions déterminés à préparer un pain à la citrouille savoureux et sans gluten avec de la farine de noix de coco et de la farine d'amande, moelleux et moelleux, qui est la meilleure partie de tout pain fait maison. Il contient également d'excellentes macros, avec 12 grammes de glucides, 15 grammes de graisses saines et 6 grammes de protéines par tranche de 200 calories. Nous pensons pouvoir affirmer que ce pain paléo à la citrouille est un succès.

Ingrédients clés

Même si la citrouille vient tout juste de faire son apparition ces dernières années, elle a toujours été fantastique pour la santé. Sa riche couleur orange signifie qu'il regorge de bêta-carotène, un antioxydant qui se transforme en vitamine A une fois consommé. Les vitamines aident à maintenir le système immunitaire en forme, à préserver la vision et à garder notre peau belle.

La citrouille est également un aliment riche en fibres, ce qui en fait un choix alimentaire plus rassasiant. Et il regorge de potassium, qui est essentiel pour maintenir notre corps hydraté et le bon fonctionnement de nos organes. Bien que vous puissiez utiliser de la citrouille fraîche, la citrouille en conserve est très pratique et polyvalente, et regorge de nutriments, notamment de vitamine A.

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Parlons maintenant de ce pain à la citrouille sans gluten. Il est probable que vous ayez déjà tous les ingrédients sous la main.

Au lieu de la farine blanche, nous utiliserons de la farine d'amande et de la farine de noix de coco. C'est un mélange de farine tellement génial car ils sont à la fois riches en fibres, faibles en sucre et faciles à digérer – aucun problème de ventre avec ceux-ci.

De nombreuses recettes sans gluten nécessitent de la gomme xanthane, mais vous n'en avez même pas besoin pour ce délicieux pain à la citrouille.

Au lieu de sucre raffiné, nous sucrerons ce pain à la citrouille sain avec du sirop d'érable, qui est plus bas sur l'échelle glycémique que le sucre granulé ordinaire, afin qu'il ne vous fasse pas tomber en panne de sucre. Avec de l'huile de noix de coco et des épices complétant la liste des ingrédients, vous pouvez préparer ce pain à la citrouille sans gluten en quelques minutes avec un minimum d'effort.

Ce pain à la citrouille facile est bon pour le petit-déjeuner ou pour accompagner une tasse de café ou de thé. Encore mieux? Servez-le avec notre latte aux épices et à la citrouille. Vous pourriez vous retrouver à faire des pains assez fréquemment!

Ingrédients de la recette de pain à la citrouille sans gluten - Dr. Axe

Apports nutritionnels

Une portion de cet incroyable pain à la citrouille contient environ:

  • 201 calories
  • 11,6 grammes de glucides
  • 2,6 grammes de fibres
  • 6,1 grammes de sucre
  • 5,6 grammes de protéines
  • 15 grammes de graisse
  • 209 milligrammes de sodium (9 pour cent de la valeur quotidienne (VQ)*)
  • 62 milligrammes de cholestérol
  • 1 608 unités internationales de vitamine A (32 pour cent de la VQ*)
  • 6 microgrammes de vitamine D (29 pour cent de la VQ*)
  • 1 milligramme de fer (4 pour cent DV*)
  • 23 milligrammes de calcium (2 pour cent DV*)

*Valeur quotidienne: les pourcentages sont basés sur un régime de 2 000 calories par jour.

Comment faire du pain à la citrouille sans gluten

Parlons de la façon de préparer ce pain à la citrouille. Tout d’abord, vous aurez besoin d’avoir à portée de main des ustensiles de cuisine utiles, notamment un fouet ou une fourchette et une spatule. Assurez-vous également que votre four est préchauffé à 325 degrés Fahrenheit.

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Cette recette est si simple : tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients humides ensemble, d’ajouter tous les ingrédients secs et de mélanger à nouveau. Vous pouvez maintenant verser le mélange dans un moule graissé, et dans 60 minutes maximum, votre délicieux pain à la citrouille sans gluten sera prêt à être mangé !

Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat noir ou des noix sans gluten à cette recette si cela vous convient.

Commençons. Préchauffer le four à 325 F, puis ajouter tous les ingrédients humides dans un bol.

Cela comprend la purée de citrouille, le sirop d'érable, l'huile de coco et les œufs. Mélangez avec un fouet.

Recette de pain à la citrouille sans gluten étape 3 - Dr Axe

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Une fois cela fait, versez le mélange de pain à la citrouille sans gluten dans un moule à pain graissé ou un plat en verre. (Essayez de graisser avec de l'huile de noix de coco.)

Recette de Pain à la citrouille sans gluten étape 6 - Dr Axe

Vous devrez probablement lisser le dessus de votre pain avec une spatule avant de l'enfourner.

Faites ensuite cuire le pain pendant 45 à 60 minutes. Testez pour voir si c'est prêt en insérant un cure-dent. S'il ressort propre, c'est prêt. Encore de la pâte sur le cure-dent ? Continuez à cuisiner!

Recette de Pain à la citrouille sans gluten étape 8 - Dr Axe

Laissez le pain refroidir pendant environ 15 minutes avant de le trancher et de le servir chaud.

Vous pouvez servir ce pain à la citrouille avec du beurre nourri à l'herbe, mais il est aussi délicieux seul. Vous pouvez également ajouter plus de saveur de citrouille en tartinant du beurre de citrouille maison ou de la marmelade de citrouille.

Recette de pain à la citrouille sans gluten - Dr. Axe

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Recette de pain à la citrouille sans gluten


5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

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  • Auteur: Dr Josh Axe
  • Temps total: 1 heure 25 minutes
  • Rendement: 810 1X
  • Régime: Sans gluten
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Recette d'épingles

Description

Cette recette de pain à la citrouille sans gluten est douce, sucrée et satisfaisante. La texture moelleuse fond dans la bouche avec une riche saveur de citrouille.


Ingrédients

Échelle

  • 1 tasse poudre d'amande
  • ¼ tasse farine de noix de coco
  • ½ cuillère à café sel de mer
  • ½ cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café cannelle
  • ½ cuillère à café épices pour tarte à la citrouille
  • ¾ tasse citrouille
  • ¼ tasse sirop d'érable
  • ¼ tasse huile de coco fondue
  • 34 œufs


Instructions

  1. Préchauffer le four à 325 F.
  2. Mélanger tous les ingrédients humides dans un bol. Mélanger.
  3. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Versez le mélange dans un moule à pain beurré. Cuire au four pendant 60 minutes. (Vérifiez après 50 minutes, car la température de certains fours varie.)

Remarques

  • Pour le sucré, vous pouvez remplacer n'importe quel édulcorant naturel si vous n'aimez pas le sirop d'érable.
  • Ajoutez des pépites de chocolat noir et/ou des noix pour plus de goût si vous le souhaitez.

  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 60 minutes
  • Catégorie: Collations
  • Méthode: Par la main
  • Cuisine: Américain

Nutrition

  • Portion: 1 tranche
  • Calories: 201
  • Sucre: 6,1g
  • Sodium: 209 mg
  • Graisse: 15g
  • Gras saturé: 6,9g
  • Gras insaturés: 8,1g
  • Gras trans: 0g
  • Les glucides: 11,6g
  • Fibre: 2,6g
  • Protéine: 5,6g
  • Cholestérol: 62mg

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