Desserts

Beignets végétaliens à la lavande et au citron

Juin 30, 2024

Quand vous pensez aux pâtisseries que vous pouvez préparer à la maison, je parie que les biscuits et les gâteaux viennent en premier à l’esprit. Mais saviez-vous que les beignets sont tout aussi faciles à préparer à la maison ? Et ils peuvent être végétaliens ?

Même s'ils peuvent paraître compliqués, le seul outil spécial dont vous avez besoin pour préparer des beignets est un moule à beignets ! Super facile.

Je vous suggère de vous essayer à préparer ces friandises avec ma recette de beignets végétaliens à la lavande et au citron.

Ingrédients spéciaux

Non seulement ces beignets végétaliens ne contiennent aucun produit laitier, mais ils sont également sans gluten.

Ils sont préparés avec de la farine de pois chiches, une alternative riche en protéines et en fibres à la farine de blé.

La lavande séchée ajoute un goût si distinctif – et délicieux. Si vous n’avez jamais essayé cette fleur dans l’alimentation, vous allez avoir une agréable surprise !

Pendant ce temps, plutôt que d’utiliser des graisses de qualité inférieure, cette recette de beignets végétaliens utilise des graisses saines provenant de l’huile de coco et du beurre de coco.

Il s’agit d’une collation qui vous gardera énergique plutôt que de vous alourdir (et ne contient que 250 calories par beignet… bien moins qu’un beignet typique).

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Comment faire des beignets végétaliens à la lavande et au citron

Commencez par préchauffer le four à 350F, puis mélangez les ingrédients secs dans un grand bol et mettez-les de côté.

Beignets végétaliens au citron et à la lavande étape 1 - Dr. Axe

Dans un autre bol, ajoutez les ingrédients humides, y compris le lait de coco riche en nutriments, et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite les ingrédients humides dans le bol sec et remuez le tout.

Beignets végétaliens au citron et à la lavande étape 2 - Dr. Axe

Ensuite, graissez le moule à beignets et versez le mélange combiné. (Pas de moule à beignets ? Utilisez un moule à gâteau ou à muffins et utilisez du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium pour créer la zone centrale.)

Cuire au four environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les beignets soient dorés. Ne faites pas trop cuire !

Pendant que les beignets cuisent, préparez le glaçage dans lequel vous utilisez soit du sirop d'érable, soit du miel cru. Dans une petite casserole, ajoutez tous les ingrédients du glaçage et faites chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Recette de beignets végétaliens au citron et à la lavande - Dr. Axe

Laissez les beignets reposer environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Garnissez les beignets végétaliens au citron et à la lavande avec le glaçage et les flocons de noix de coco, puis servez et dégustez !

Ces beignets sont délicieux à tout moment de la journée : petit-déjeuner, collation ou dessert. Faites-en un supplément, car cela ira vite !

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Beignets végétaliens

Recette de beignets végétaliens à la lavande et au citron


5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

Aucun avis

  • Auteur: Dr Josh Axe
  • Temps total: 25 minutes
  • Rendement: 6 beignets 1X
  • Régime: Végétalien
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Recette d'épingles

Description

Les beignets végétaliens sont devenus plus populaires, et lorsque vous les préparez avec de la farine de pois chiches, la texture fonctionne vraiment. Ajoutez ces saveurs de lavande et de citron, et wow, c'est un délicieux beignet.


Ingrédients

Échelle

Ingrédients secs

  • 1 tasse + 2 cuillères à soupe farine de pois chiche
  • ⅓ tasse sucre de coco
  • ¼ cuillère à café bicarbonate de soude
  • ⅛ cuillère à café levure chimique
  • pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe lavande séchée
  • zeste de ½ citron
  • ½ cuillère à soupe graines de coquelicot

Ingrédients humides

  • ⅓ tasse lait de coco entier
  • ⅓ tasse eau
  • 2 cuillères à soupe huile de coco fondue
  • ½ cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe jus de citron

Glaçage

  • 2 cuillères à soupe beurre de coco
  • 1 cuillère à soupe huile de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 1 cuillère à café lavande séchée

Garniture

  • Flocons de noix de coco (facultatif)


Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Graisser un moule à beignets pour 6 beignets avec un peu d'huile de coco et réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et réserver.
  4. Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients humides jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs.
  5. Beurrer un moule à beignets et verser le mélange. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les beignets soient dorés. Laisser les beignets reposer pendant 5 minutes avant de les retourner sur une grille de refroidissement.
  6. Pendant que les beignets cuisent, dans une petite casserole, ajoutez les ingrédients du glaçage et remuez à feu moyen-doux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer du feu.
  7. Garnir de glaçage et de flocons de noix de coco.
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Remarques

  • À la place du sirop d'érable, vous pouvez utiliser du miel pour plus de douceur.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 min
  • Catégorie: Desserts, Collations
  • Méthode: Pâtisserie
  • Cuisine: Américain

Nutrition

  • Portion: 1 beignet (76g)
  • Calories: 247
  • Sucre: 17,5g
  • Sodium: 166 mg
  • Graisse: 14,6g
  • Gras saturé: 10,8g
  • Gras insaturés: 2,8g
  • Gras trans: 0,2g
  • Les glucides: 26g
  • Fibre: 1,9g
  • Protéine: 3,9g
  • Cholestérol: 10mg

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