Collations

Recette de barres au citron sans gluten et aux canneberges

Juil 1, 2024

Trouver des friandises sucrées sans gluten peut être difficile. Alors que de plus en plus d'endroits accueillent des régimes sensibles au gluten et des allergies alimentaires, il est toujours un peu angoissant de s'assurer qu'il n'y a pas de contamination. Et avouons-le: les imitations de certaines des friandises que nous aimons le plus n’ont pas toujours bon goût.

C'est pourquoi je suis un grand fan de préparer des friandises sans gluten à la maison, comme ces exceptionnelles barres au citron et aux canneberges sans gluten. Vous serez ravi de voir à quel point ils sont moelleux et ressemblent à des gâteaux lorsqu'ils sont préparés avec de la farine de noix de coco nutritive., une des meilleures farines sans gluten. Et la saveur ? C'est imbattable. Avec du zeste de citron frais, du lait de coco crémeux et des canneberges acidulées, cela rivalise avec tout ce que Betty Crocker pourrait concocter.

Croyez-moi, quand il s'agit de ces barres au citron sans gluten, il n'y a pas de temps à perdre. Passons à la pâtisserie!

Comment faire des barres au citron sans gluten

Commencez par chauffer le four à 350 F pour qu'il soit bien grillé, puis graissez un plat allant au four en verre de 8 x 8 x 2 pouces avec de l'huile de noix de coco ou du beurre.

Dans un bol moyen, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. ils deviendront en fait de couleur plus claire. Ajoutez ensuite la vanille, le lait de coco, le sirop d'érable, les canneberges et le zeste de citron et remuez jusqu'à ce que tout soit mélangé.

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Barres au citron sans gluten étape 1 - Dr. Axe

Conseil de pro : si vous souhaitez une saveur subtile de citron, le zeste d’un citron fera l’affaire. Prêt à devenir fou et à enfiler votre citron? Utilisez le zeste de 2 citrons.

Barres au citron sans gluten étape 2 - Dr. Axe

Ensuite, dans un petit bol, mélangez la farine de noix de coco, la levure chimique et le sel. Ajoutez ensuite les ingrédients secs au mélange humide et remuez le tout en vous assurant que tout est bien mélangé. Laissez la pâte reposer 5 minutes et faites une pause eau.

Barres au citron sans gluten étape 3 - Dr. Axe

C'est l'heure! Versez la pâte des Barres au Citron Sans Gluten dans le plat que vous aurez graissé et enfournez-le. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au milieu en ressorte propre. Si le résultat n'est pas propre, léchez la pâte et réessayez dans quelques minutes.

Recette de barres au citron sans gluten - Dr. Axe

Une fois les barres prêtes, laissez-les refroidir légèrement avant de les trancher.

J'adore ça, avec ces barres, sans gluten ne veut pas dire sans saveur. En raison de leur texture semblable à celle d'un gâteau, j'adore servir ces barres au citron et aux canneberges au petit-déjeuner ou en collation avec du thé chaud. Ils résistent bien aux voyages, alors enveloppez-les et emballez-les pour une délicieuse collation à emporter.

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Recette de barres au citron sans gluten - Dr. Axe

Recette de barres au citron sans gluten et aux canneberges


5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

Aucun avis

  • Auteur: Dr Josh Axe
  • Temps total: 45 minutes
  • Rendement: 8 1X
  • Régime: Sans gluten
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Recette d'épingles

Description

Ces barres au citron sont moelleuses et ressemblent à un gâteau lorsqu'elles sont préparées avec de la farine de noix de coco nutritive, l'une des meilleures farines sans gluten.


Ingrédients

Échelle

  • 3/4 tasse farine de noix de coco
  • 1/2 cuillère à café levure chimique
  • 1/2 cuillère à café sel de mer
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à soupe extrait de vanille
  • 3/4 tasse lait de coco
  • 2/3 tasse sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe beurre fondu ou huile de coco
  • zeste de 2 les citrons moyens
  • 2/3 tasse canneberges séchées


Instructions

  1. Chauffer le four à 375 F. Tapisser un plat allant au four en verre de 8 x 8 x 2 pouces de papier parchemin et couper tout excédent de papier.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine de noix de coco, la levure chimique et le sel marin.
  3. Dans un bol moyen, fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et de couleur plus claire. Ajouter la vanille, le lait de coco, le sirop d'érable, le beurre fondu, le zeste de citron et les canneberges. Remuer pour incorporer.
  4. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et bien mélanger. Laissez la pâte reposer 5 minutes.
  5. Versez la pâte dans le plat préparé et enfournez pendant 30 à 35 minutes, en surveillant attentivement les 5 dernières minutes de cuisson.
  6. Lorsque le couteau inséré au milieu en ressort propre ou presque, retirez le moule du four et déposez les barres sur la grille de refroidissement. Apprécier!
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Remarques

J'adore servir ces barres au citron et aux canneberges au petit-déjeuner ou en collation avec du thé chaud.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Catégorie: Desserts
  • Méthode: Pâtisserie
  • Cuisine: Américain

Nutrition

  • Portion: 1 barre
  • Calories: 246
  • Sucre: 23,4g
  • Sodium: 223mg
  • Graisse: 13,2g
  • Gras saturé: 9,1g
  • Gras insaturés: 3,1g
  • Gras trans: 0,1g
  • Les glucides: 23,4g
  • Fibre: 1,3g
  • Protéine: 4,9g
  • Cholestérol: 130 mg

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