Sauces et Vinaigrettes

Recette de sauce tartare maison

Juil 3, 2024

Sauce tartare maison - Dr Axe

Il y a de nombreuses raisons d’aimer la sauce tartare. Si vous êtes un grand amateur de fruits de mer, c'est peut-être déjà l'un de vos condiments préférés, mais avez-vous déjà mangé une sauce tartare maison ? Avec l’équilibre parfait entre crémeux, salé, piquant et sucré, cette recette de sauce tartare peut être utilisée sur bien plus qu’un morceau de poisson frit.

La sauce tartare est un condiment ou une trempette qui commence avec une base de mayonnaise ou d'aïoli et auquel on ajoute ensuite d'autres ingrédients. Les recettes de sauce tartare peuvent varier légèrement, mais la plupart ajouteront de la relish, de l'oignon, des herbes et du jus de citron.

Comme les autres condiments, la sauce tartare est aussi bonne ou saine que ses ingrédients, qui comprennent presque toujours de la mayonnaise et de la relish sucrée ou des cornichons. Comme vous le savez peut-être déjà, de nombreuses marques de mayonnaise et de cornichons contiennent des conservateurs, des arômes et des colorants indésirables. De plus, la relish sucrée ou les cornichons sont généralement chargés de sucre raffiné.

Cette recette de sauce tartare comprend de la mayonnaise maison et des cornichons à l'aneth maison riches en probiotiques, ce qui porte vraiment le goût de cette sauce à un autre niveau. C'est aussi une recette paléo-friendly. Avant de continuer à lire, ne vous inquiétez pas, comment préparer une sauce tartare n'est pas difficile, et cela en vaut vraiment la peine, car la sauce tartare maison a toujours cette fraîcheur et cette saveur que vous ne pouvez obtenir dans aucune version pré-préparée.

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Qu’est-ce que la sauce tartare ?

Depuis le 19e siècle, la sauce tartare est présente dans divers livres de cuisine. Son nom viendrait du nom français de ce condiment : « sauce tartare ».

Annonce

La sauce tartare (parfois mal orthographiée « tarter ») est le plus souvent associée aux fruits de mer, mais elle se marie vraiment très bien avec bien plus que des bâtonnets de poisson ou un sandwich au poisson.

Ingrédients de la recette de sauce tartare - Dr Axe

Plats à sauce tartare

Vous cherchez d’autres délicieuses combinaisons de sauce tartare ? Essayez d'utiliser la sauce tartare avec:

  • Poisson cuit
  • Poisson grillé
  • Tacos au poisson
  • Burgers de toutes sortes – du bœuf nourri à l'herbe au poulet en passant par les légumes
  • Sandwichs
  • Frites de patates douces
  • Pommes de terre cuites
  • Salades (en vinaigrette)
  • Chips de légumes comme des chips de chou frisé ou des chips de courgettes
  • Frites de légumes au four

Comment faire une sauce tartare

Pourquoi acheter de la sauce tartare à l’épicerie alors que cette recette ne prend presque pas de temps dans votre journée ? Cette sauce tartare facile peut être préparée en seulement cinq minutes. Alors comment faire une sauce tartare ? Eh bien, une fois que vous avez tous vos ingrédients prêts à l'emploi, il vous suffit de les jeter dans un mélangeur ou un robot culinaire et de les mélanger.

Pour préparer cette recette de sauce tartare, vous aurez envie de hacher vos cornichons et vos oignons.

Commencez à mettre tous vos ingrédients dans le mixeur. Vous pouvez commencer par mettre en premier les ingrédients solides comme les oignons et les cornichons. Ajoutez maintenant les gousses d'ail.

Vient ensuite l’ingrédient de base clé : votre mayonnaise maison à l’huile de coco ou une mayonnaise paléo de haute qualité si vous êtes pressé par le temps.

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Recette de sauce tartare étape 3 - Dr Axe

Ajoutez le reste des ingrédients, dont l'aneth frais, le jus de citron, le sucre d'érable et le poivre noir fraîchement moulu. Tous les ingrédients de votre sauce tartare sont maintenant dans le mixeur ou le robot culinaire. Mettez-le en hauteur jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Recette de sauce tartare étape 5 - Dr Axe

Maintenant, servez et dégustez !

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Sauce tartare faite maison

Recette de sauce tartare maison


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Aucun avis

  • Auteur: Dr Josh Axe
  • Temps total: 5 minutes
  • Rendement: 12 1X
  • Régime: Sans gluten
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Recette d'épingles

Description

Cette recette de sauce tartare comprend de la mayonnaise maison et des cornichons à l'aneth maison, ce qui porte vraiment le goût de cette sauce à un autre niveau. C'est aussi une recette paléo-friendly.


Ingrédients

Échelle

  • 2 cuillères à soupe oignon, finement haché
  • 3 gousses d'ail
  • 1 tasse Cornichons à l'aneth faits maison (ou cornichons à l'aneth bio)
  • 1 tasse Mayo paléo ou 1 tasse Mayonnaise à l'huile de coco
  • 1 cuillère à soupe aneth frais
  • 1 cuillère à café jus de citron
  • 1 cuillère à café sucre d'érable
  • ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu


  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Catégorie: Assaisonnement
  • Méthode: Mélange
  • Cuisine: Américain

Nutrition

  • Portion: 2 cuillères à soupe (35g)
  • Calories: 76
  • Sucre: 0,4g
  • Sodium: 251mg
  • Graisse: 7,9g
  • Gras saturé: 1g
  • Gras insaturés: 6,5g
  • Gras trans: 0g
  • Les glucides: 1,3g
  • Fibre: 0,3g
  • Protéine: 0,3g
  • Cholestérol: 6 mg

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