Herbes et Épices

Top 15 des herbes et superaliments chinois pour améliorer la santé

Juil 3, 2024

herbes chinoises

La phytothérapie fait partie intégrante de la culture chinoise et de la pratique de la médecine traditionnelle chinoise qui est utilisée depuis des milliers d'années, et certaines herbes chinoises spécifiques sont les plus souvent utilisées. L’empereur Shennong aurait goûté 100 herbes, ce qui lui aurait permis d’enseigner au peuple chinois comment les utiliser dans son alimentation et dans le traitement des maladies.

Ces meilleures herbes chinoises aident le corps à rester en équilibre en nourrissant le qi, ou force énergétique essentielle à la santé globale, et le jing, connu comme notre essence.

Heureusement, nous avons aujourd’hui accès à ces meilleures herbes chinoises et retrouver la santé naturellement, en utilisant une approche holistique de la guérison, est essentiellement à notre portée. En travaillant à renforcer et à nourrir vos organes vitaux et à aider votre corps à maintenir son équilibre, même face à des influences émotionnelles et environnementales, nous pouvons utiliser les herbes chinoises à la maison pour rester en bonne santé et dynamique.

Que sont les herbes de MTC ?

Les descriptions de la phytothérapie utilisant les meilleures herbes chinoises apparaissent dans les premiers textes de la pratique médicale chinoise. Il est courant que les praticiens de la médecine chinoise prescrivent des herbes pour traiter les symptômes physiques et psychiatriques.

Ces herbes thérapeutiques sont connues pour aider à coordonner l’équilibre naturel du yin et du yang. C’est le principe fondamental de la médecine traditionnelle chinoise pratiquée depuis des milliers d’années.

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La maladie en MTC est le résultat d’interactions entre différentes parties du corps et l’environnement. Il y a l'idée des trois trésors (qi, shen et jing) :

  • Le Qi est notre Source de vie ou l'énergie corporelle. Lorsque nous subissons trop de stress, tant mentalement que physiquement, cela peut affecter notre qi et entraîner des problèmes tels qu'une énergie stagnante dans les organes, comme le foie et les reins.
  • Shen est notre esprit ou esprit. C'est ce qui nous permet de penser et de ressentir, et il est responsable de notre présence cognitive et émotionnelle.
  • Le trésor final est Jing, qui est notre essence qui détermine nos caractéristiques physiques et énergétiques. Tout comme notre qi, le jing peut aussi être diminué lorsque nous subissons trop de stress. Pour conserver notre essence et notre vitalité, nous devons maintenir un mode de vie sain et holistique, avoir une alimentation nutritive et nous tourner vers les herbes chinoises lorsque nous avons besoin de rétablir l’équilibre.

Comment savez-vous que votre jing est épuisant et a besoin d’être « reconstitué » avec des herbes chinoises et des changements de style de vie ? Vous remarquerez peut-être des signes de vieillissement précoce, comme des poches sous les yeux et une perte de cheveux, et vous pourriez commencer à vous sentir fatigué, incapable de vous concentrer et même sans vie.

Les praticiens de la MTC pensent que lorsque votre jing est déficient, votre système immunitaire en souffre et vous êtes plus susceptible de tomber malade. Nous devons gérer le stress avec des pratiques comme l’acupuncture et passer du temps en plein air (bain de forêt), bien manger et nous reposer suffisamment afin d’alimenter nos trois trésors et de les faire fonctionner harmonieusement.

Top 15 des herbes et superaliments chinois

1. Bois de cerf

Le bois de cerf est constitué des tissus immatures qui entourent l’os et le cartilage trouvés à l’intérieur des pointes des bois de cerf vivants. Il a été enregistré dans les classiques de la médecine chinoise il y a 2 000 ans et est censé nourrir le yin, revigorer la rate, favoriser la circulation sanguine, renforcer les os et les muscles et tonifier les reins.

La recherche montre qu'en MTC, le bois de cerf est utilisé pour traiter diverses maladies, telles que les fibromes utérins, les troubles menstruels, l'ostéoporose, l'arthrite et la mammite. Elle est également utilisée pour soigner les blessures chroniques et réduire la fatigue physique.

Aujourd’hui, les produits en spray contre le bois de cerf sont disponibles en ligne ou dans les magasins d’aliments naturels. Ils sont couramment utilisés comme suppléments dans les industries du fitness et du sport pour augmenter la masse musculaire et favoriser la récupération après une blessure.

2. Cordyceps

Les cordyceps sont une classe de champignons ascomycètes plus communément appelés champignons médicinaux. Les praticiens pensent qu'il s'agit de l'une des meilleures herbes chinoises car elle a le pouvoir de traiter les troubles rénaux, d'améliorer les infections respiratoires, de promouvoir la santé reproductive, d'arrêter les saignements, de stimuler l'énergie et d'apaiser les poumons.

Ce superaliment séculaire, né en médecine traditionnelle chinoise il y a au moins 5 000 ans, est mentionné dans de vieux livres de médecine chinoise et utilisé par les guérisseurs traditionnels pour traiter plus de 20 maladies différentes, des maladies cardiaques à la bronchite.

Les cordyceps sauvages sont difficiles à obtenir, mais les scientifiques reproduisent désormais le champignon de manière synthétique en laboratoire afin qu'il puisse être plus facilement accessible au public. Vous pouvez facilement les trouver sous forme de comprimés, de poudre et de gélules.

3. Fo-Ti

Fo-ti (ou il shou wu) est l'une des principales herbes chinoises utilisées en MTC pour soutenir la santé du foie et des reins, induire le calme, nourrir le cœur et combattre les effets du vieillissement. Il est connu comme un « tonique rajeunissant » apprécié pour ses propriétés tonifiantes et adaptogènes.

On pense également qu’il équilibre les énergies yin et yang en traitant une carence en yin qui peut entraîner des problèmes de santé comme le stress, l’anxiété, le vieillissement et la fatigue.

Des chercheurs de l'Université pharmaceutique de Chine à Nanjing ont découvert que diverses études cliniques démontrent que le fo-ti est bénéfique pour les troubles du sommeil, les maladies neurodégénératives et l'hypercholestérolémie.

Traditionnellement, la racine de fo-ti est utilisée seule ou séchée dans une soupe de sauce aux haricots noirs, mais elle est également disponible crue et cuite à la vapeur. Vous pouvez également utiliser fo-ti sous forme de supplément, de poudre, de thé ou de teinture.

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4. Ginseng

Le Panax ginseng est utilisé comme plante médicinale en Chine depuis des milliers d’années. C'est l'une des herbes médicinales les plus appréciées, avec le nom panax signifiant «toute guérison».

En médecine traditionnelle chinoise, le ginseng est apprécié pour sa capacité à améliorer un certain nombre de pathologies et de maladies, comme le diabète, la fatigue, l'anorexie, les palpitations, l'essoufflement, l'insomnie, l'impuissance et les hémorragies.

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Le ginseng est recommandé aux patients présentant un faible qi, une froideur et un déficit en yang. Il peut aider à soulager les troubles digestifs, à améliorer l'activité mentale, à augmenter la longévité, à induire des effets calmants et sédatifs et à nourrir ou tonifier cinq organes vitaux du corps : la rate, les poumons, le cœur, les reins et le foie.

Aujourd'hui, vous pouvez trouver du ginseng sous forme séchée, en poudre, en capsules et en comprimés, mais depuis 5 000 ans, les Chinois utilisent les racines de ginseng pour faire du thé. En effet, en médecine chinoise, les praticiens recommandent à tous les adultes de plus de 40 ans de boire une tasse de thé au ginseng chaque jour.

5. Reishi

Reishi, ou Lingzhi en chinois, est connu comme le « roi des champignons » en raison de sa liste incroyable de bienfaits pour la santé. En MTC, le champignon reishi est généralement séché, coupé en tranches, bouilli dans de l'eau chaude et infusé pour faire une soupe ou un thé curatif.

Les praticiens de la MTC l'utilisent pour nourrir le cœur, préserver la santé du foie, favoriser le calme, ralentir le vieillissement et améliorer la vitalité, la force et l'endurance. Il est connu pour symboliser le bien-être, la longévité et le pouvoir divin, nourrissant nos trois trésors et nous aidant à maintenir notre santé.

Le Reishi regorge d'antioxydants et de composés cicatrisants comme les polysaccharides, les triterpènes et les sucres complexes appelés bêta-glucanes.

Aujourd'hui, il est facile de trouver le champignon reishi sous forme de poudre, de gélules et d'extraits, car il est devenu un remède populaire pour lutter naturellement contre les problèmes de santé. Il est utilisé pour réduire l’inflammation, prévenir les maladies cardiaques, stabiliser la glycémie, équilibrer les hormones et même fonctionner comme traitement naturel contre le cancer.

6. Réhmannie

La rehmannia, ou digitale chinoise, est une plante couramment utilisée dans des combinaisons de plantes pour traiter une gamme de problèmes de santé, tels que le diabète, les allergies, la faiblesse des os et la fièvre. En médecine traditionnelle chinoise, la rehmannia régule la fonction rénale et hépatique et améliore la circulation sanguine. On l'utilise pour purifier les reins et traiter la fatigue surrénalienne.

Pour les patients diabétiques, il a été prouvé que la racine de rehmennia agit comme un tonique qui a des effets bénéfiques sur la glycémie, la neuropathie et les lésions rénales. Il existe également des preuves que la rehmannia a des effets anti-inflammatoires et antioxydants.

Il est également utilisé par les praticiens de la médecine chinoise pour traiter les maladies du squelette, comme l'ostéoporose.

7. Moelle osseuse et bouillon d'os

Le bouillon d’os est utilisé comme aliment curatif traditionnel depuis des milliers d’années. Bouillon fabriqué à partir des os et de la moelle d'un animal, il était souvent consommé pour ses composés cicatrisants afin de nourrir les reins, le foie, les poumons et la rate, ainsi que pour réduire l'inflammation.

En MTC, la moelle osseuse et le bouillon sont connus pour leurs effets réchauffants, calmants et nourrissants. C'est pourquoi ils sont utilisés pour promouvoir la fonction immunitaire, augmenter les niveaux d'énergie et favoriser une humeur saine.

Le bouillon d'os est apprécié pour sa capacité à renforcer le qi, à réchauffer le yang et à développer le sang.

Les bienfaits du bouillon d’os favorisent également la fonction hépatique, aidant le foie à détoxifier les métaux lourds et autres expositions toxiques qui peuvent vous rendre malade.

8. Baies de Goji

Depuis 200 avant JC, les baies de goji sont utilisées en médecine traditionnelle chinoise. En Chine, les baies de goji sont connues sous le nom de « fruit du goji » et elles ont été mentionnées dans le plus ancien livre d'herbes chinoises existant, «Shen Nong Ben Cao Jing

Les praticiens de la médecine chinoise considèrent les baies de goji comme calmes et sucrées. Ils sont connus pour agir positivement sur le foie et les reins en raison de leurs propriétés détoxifiantes, contribuant ainsi au qi et à l'essence.

Les baies de Goji se sont avérées être une excellente source d’antioxydants, d’acides aminés et de 20 autres oligo-éléments, dont le sélénium, le potassium et le fer. La liste des bienfaits de la baie de goji est longue et comprend sa capacité à renforcer la fonction immunitaire, à favoriser une peau saine, à protéger la santé des yeux, à réguler la glycémie, à améliorer l'humeur, à stimuler la fertilité, à détoxifier le foie et à combattre le cancer.

En Chine, les baies de goji sont couramment cuites et ajoutées à des recettes comme le riz congee, les soupes toniques et les plats à base de poulet, de porc ou de légumes. Ils sont également utilisés pour préparer divers thés, jus de fruits et vins.

9. Viandes d’organes

Les abats, ou abats, peuvent être extrêmement sains et sont appréciés dans la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 3 000 ans. Les praticiens de la MTC croient que lorsque vous consommez des abats, en particulier du foie et des reins, provenant d'animaux, cela soutient le même organe dans votre propre corps.

Ils contribuent à optimiser le fonctionnement de vos organes et favorisent leur réparation en cas de besoin.

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Les abats font partie des aliments les plus riches en nutriments de la planète. Ils fournissent des vitamines B, de la vitamine A, du sélénium et du folate.

Les viandes d’organes peuvent réduire l’inflammation, soutenir les systèmes immunitaire et cardiovasculaire, favoriser le bon fonctionnement cérébral, prévenir l’anémie et augmenter la fertilité.

N'oubliez pas de ne jamais manger d'organes de viande provenant d'animaux qui n'ont pas été élevés en liberté et nourris de manière appropriée. Recherchez les abats de bœuf biologique nourri à l'herbe, de poulet biologique élevé au pâturage et de venaison sauvage.

10. Miso

La pâte de miso, fabriquée à partir de haricots fermentés, est utilisée traditionnellement pour lutter contre divers problèmes de santé, notamment l'inflammation, la fatigue, les ulcères gastriques, l'hypertension artérielle et les problèmes digestifs. Traditionnellement, le miso est préparé en combinant du soja cuit et d’autres légumineuses avec une bactérie appelée koji.

Parce que le miso est fermenté, il regorge de probiotiques qui agissent pour équilibrer nos bonnes et mauvaises bactéries intestinales. Des études montrent que cela contribue à améliorer l’énergie digestive et à nourrir le qi afin que le système digestif puisse se concentrer sur la décomposition des aliments, l’absorption des nutriments et la promotion de la fonction immunitaire.

En médecine chinoise, la soupe à base de pâte miso est utilisée pour renforcer le système immunitaire et traiter les affections respiratoires, comme la congestion des sinus ou le rhume. Il est connu comme un aliment réchauffant qui dynamise le corps, et parfois, des algues sont ajoutées à la soupe pour aider à expulser les mucosités.

Il est facile de trouver de la pâte miso ou de la soupe miso dans votre épicerie locale, mais vous devez garder quelques points à l'esprit lorsque vous parcourez les produits. Achetez du miso qui a fermenté pendant au moins 180 jours et assurez-vous qu'il est miso certifié biologique qui a été réfrigéré.

11. Gelée Royale

La gelée royale est produite par les jeunes abeilles nourrices et constitue la principale source de nourriture pour la reine de la colonie. En médecine traditionnelle chinoise, la gelée royale est utilisée pour lutter contre les affections respiratoires (notamment la toux, les maux de gorge, le rhume et la grippe), faciliter la digestion et développer l'endurance. Il est connu pour soutenir le foie, les reins et le pancréas.

La gelée royale est également connue pour ses effets protecteurs sur la santé reproductive, la cicatrisation des plaies, les troubles neurodégénératifs et le vieillissement. En médecine chinoise, il est utilisé pour normaliser et réguler toutes les fonctions du corps et nourrir votre jing, ce qui entraîne une vitalité et une santé globale accrues.

La gelée royale est très puissante, il suffit donc d’environ une demi-cuillère à café par jour pour bénéficier de ses nombreux bienfaits. Il peut être consommé cru ou mélangé à du miel pour en faire une pâte à tartiner.

12. Oeufs et œufs de poisson

Les œufs d’oiseaux et de poissons sont couramment consommés en médecine chinoise pour construire le jing, ou votre « essence ». Comme votre ADN, votre jing détermine vos attributs physiques et énergétiques.

Comme mentionné précédemment, les praticiens pensent que votre jing peut s'échapper du corps lorsque vous vivez une vie avec trop de stress et de colère ou lorsque vous manquez de sommeil.

On dit que manger des œufs de volaille et de poisson aide à préserver et même à reconstituer votre jing.

La consommation d’œufs contribue à promouvoir votre santé reproductive, selon les praticiens de la médecine chinoise. Les œufs sont des concentrés de nutriments, riches en vitamines importantes pour la reproduction, comme la vitamine B12, l’acide folique et la vitamine D.

Recherche publiée dans Interventions cliniques sur le vieillissement indique que les composants des œufs de poisson possèdent des activités antioxydantes et anti-âge, car ils contiennent des vitamines, des protéines et des acides gras insaturés.

13. Algues

Les Chinois utilisent les algues et les organismes marins pour leurs puissantes activités pharmacologiques depuis plus de 3 600 ans. Les algues sont largement présentes dans l’alimentation asiatique et des études observationnelles montrent qu’elles présentent de nombreux avantages pour la santé contre les maladies chroniques, comme les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer.

Il existe actuellement 171 espèces d’algues médicinales en Chine, mais certaines espèces sont particulièrement appréciées en médecine chinoise. Le varech, un type d'algue brune, agit comme un agent anti-inflammatoire naturel et contient de l'iode, un minéral qui soutient la santé thyroïdienne et cognitive, tout en vous protégeant de certains types de cancer.

Différents types de varech sont souvent utilisés en médecine chinoise, comme le kunbu (ou kombu en japonais), utilisé par les praticiens pour réduire les mucosités, adoucir la dureté et purifier la chaleur du corps.

La sargasse est un type d'algue brune utilisée en médecine traditionnelle chinoise depuis près de 2 000 ans. Les recherches indiquent que les praticiens l'utilisent pour traiter diverses affections, notamment la maladie de Hashimoto, l'inflammation, les infections bactériennes et virales et le cancer.

Une étude de 2021 a révélé que les polysaccharides d’algues ont des activités neuroprotectrices et réparatrices importantes, et qu’ils pourraient même constituer la prochaine avancée dans le traitement des maladies neurodégénératives, selon les chercheurs.

Les aliments issus de la mer, notamment les algues et les légumes de la mer, sont connus pour reconstituer votre jing, augmenter votre énergie vitale et soutenir votre système immunitaire.

14. Schisandra

La baie de Schisandra, ou wu wei zi, signifie « le fruit aux cinq goûts » en chinois car elle possède cinq propriétés gustatives distinctes : amère, douce, aigre, salée et piquante. Le Schisandra est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d'années et est apprécié pour sa capacité à agir sur plusieurs « méridiens » du corps pour aider à rétablir l'équilibre interne et la santé.

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Selon les praticiens de la MTC, le schisandra aide à équilibrer les trois trésors, ou pierres angulaires du corps : le Jing, shen et qi. Ces trésors se sont révélés être des énergies essentielles au maintien de la vie et de l’équilibre humains.

La Schisandra est également connue pour son action « revigorante du Qi ». Cela est dû, au moins en partie, à la capacité de la baie à renforcer notre statut antioxydant et à nous protéger des menaces internes et externes.

Schisandra est disponible sous de nombreuses formes, comme une teinture, une poudre, un extrait, une capsule et un thé.

15. Châtaignes

Châtaignes, ou Castanée, sont un groupe d'arbres qui produisent une noix comestible. Nous appelons ces noix châtaignes et les apprécions pour leur goût légèrement sucré.

En médecine traditionnelle chinoise, les châtaignes sont considérées comme un aliment réchauffant qui nourrit le qi des reins, de la rate et du système digestif.

Les châtaignes contiennent des antioxydants et des fibres qui aident à protéger le cœur et facilitent la digestion. Ce sont également d’excellentes sources de manganèse, de vitamines C et B.

Ces nutriments donnent aux châtaignes le pouvoir de soutenir la santé des os, d’améliorer les fonctions cérébrales et de renforcer le système immunitaire.

La recherche suggère également que l’extrait de châtaigne a un effet positif sur la souche de probiotiques bénéfiques présents dans le tractus gastro-intestinal. Cela peut aider à améliorer la santé intestinale.

Les châtaignes sont couramment consommées après avoir été grillées. Cela favorise leurs propriétés réchauffantes et nourrissantes.

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Comment utiliser

Vous ne trouverez peut-être pas toutes ces herbes au menu de votre restaurant local, mais elles peuvent être achetées dans des magasins d'aliments naturels ou spécialisés sous de nombreuses formes, telles que des poudres, des thés, des capsules et des herbes séchées.

Il n'est pas rare que ces ingrédients soient utilisés dans des formules spéciales conçues pour combattre ou prévenir des problèmes courants tels que l'inflammation et l'affaiblissement du système immunitaire. La poudre de champignons, par exemple, est devenue de plus en plus populaire et peut être ajoutée au café ou aux smoothies.

Un médecin ou un praticien holistique peut également recommander ces herbes à son patient comme protocole de thérapie naturelle. En plus de la consommation de ces herbes, d'autres formes de thérapie MTC incluent l'acupuncture et la respiration.

Histoire

L’utilisation d’herbes chinoises a une longue histoire en MTC. Il était autrefois habituel pour les familles chinoises de disposer d'un répertoire de formules ménagères à base de plantes utilisées pour traiter un certain nombre de problèmes médicaux et faire face aux changements de vie (comme la grossesse et la ménopause) et aux saisons.

Recherche publiée dans le Journal occidental de médecine suggère qu'un praticien typique de la médecine chinoise peut utiliser régulièrement entre 200 et 600 herbes ou substances pour traiter ses patients.

Souvent, les médecins pratiquant la MTC combinent plusieurs herbes. Une plante sert de composant principal et les autres agissent comme agents auxiliaires qui contribuent aux effets médicinaux.

Un praticien évalue les signes et symptômes de son patient, puis lui prescrit une herbe ou une combinaison d'herbes dans le but global de rétablir l'équilibre du yin et du yang de la personne.

Un autre concept bien connu et étudié de la MTC est le yin et le yang, qui sont deux énergies opposées mais complémentaires qui doivent être équilibrées pour atteindre une bonne santé. Si le corps est trop froid, trop chaud, trop humide, paresseux, débordé et la liste est longue, les herbes chinoises sont utilisées pour rétablir l'équilibre et atténuer ces symptômes.

La médecine chinoise ne sépare pas l’esprit et le corps, mais croit plutôt que ces deux forces interagissent l’une avec l’autre. C’est pourquoi les herbes chinoises sont souvent utilisées pour améliorer les symptômes liés à des problèmes de santé mentale et physique – ou à une carence en qi.

Au lieu de cibler un symptôme spécifique et peut-être même de masquer la cause du problème, ces meilleures herbes chinoises sont censées s’attaquer à la racine du problème.

Par exemple, au lieu de traiter la dépression comme un simple problème physiologique, les praticiens de la médecine chinoise pensent que la dépression a un lien somatique causé par une perturbation de l'activité émotionnelle normale et provoque donc un stress excessif et des dommages aux organes internes. Voyez-vous comment les symptômes émotionnels et physiques sont liés et doivent être traités comme un problème global et interdépendant?

Risques et effets secondaires

Les principales préoccupations concernant l'utilisation d'herbes chinoises et de toute phytothérapie sont les interactions potentielles avec les médicaments prescrits et la falsification des herbes avec des produits pharmaceutiques, c'est-à-dire lorsque les herbes sont mélangées avec d'autres ingrédients inconnus pouvant provoquer des effets secondaires.

Lorsque vous achetez des herbes chinoises, assurez-vous de lire attentivement l’étiquette des ingrédients. Recherchez les noms scientifiques et, lorsqu’ils sont disponibles, choisissez les options biologiques d’une entreprise réputée.

Lisez attentivement l'étiquette et suivez les recommandations posologiques. Chaque fois que vous utilisez un complément alimentaire ou une plante médicinale pour la première fois, il est sage de consulter au préalable votre professionnel de la santé.

Dernières pensées

  • Les praticiens de la médecine chinoise utilisent ces 15 meilleures herbes chinoises, entre autres, pour aider leurs patients à nourrir leur corps, à absorber le qi, qui est leur force énergétique vitale, et à maintenir le jing, qui est leur essence.
  • Les herbes chinoises, ainsi que d'autres formes de thérapie MTC comme l'acupuncture, favorisent la santé de nos organes, soulagent la douleur et nous aident à maintenir l'équilibre, nous gardant en bonne santé et plein d'énergie.
  • Ces meilleures herbes chinoises pour nourrir votre qi et votre jing sont utilisées par les médecins et les familles chinoises depuis des milliers d'années. Heureusement, ils sont facilement disponibles aujourd’hui, afin que chacun puisse profiter de leurs nombreux bienfaits pour la santé.

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