Régimes

Régime alcalin : la clé de la longévité et de la lutte contre les maladies chroniques ?

Juil 5, 2024

Régime alcalin - Dr Axe

Il existe tous les types de régimes – certains bons, d’autres mauvais – mais il n’y a peut-être pas de régime meilleur pour la longévité et pour éviter les maladies qu’un régime alcalin principalement à base de plantes.

Ne vous contentez pas de me croire sur parole. Une revue de 2012 publiée dans le Journal de santé environnementale ont découvert qu'atteindre l'équilibre du pH en suivant un régime alcalin peut être utile pour réduire la morbidité et la mortalité dues à de nombreuses maladies et affections chroniques, telles que l'hypertension, le diabète, l'arthrite, la carence en vitamine D et la faible densité osseuse, pour n'en nommer que quelques-unes.

Comment fonctionnent les régimes alcalins ? La recherche montre que les régimes alimentaires composés d’aliments hautement alcalins – légumes frais, fruits et sources de protéines végétales non transformées, par exemple – entraînent un pH urinaire plus alcalin, ce qui aide à protéger les cellules saines et à équilibrer les niveaux de minéraux essentiels. Cela peut être particulièrement important pour les femmes pratiquant le jeûne intermittent et/ou suivant un régime céto, car les niveaux d’hormones peuvent être modifiés.

Il a été démontré que les régimes alcalins (également connus sous le nom de régimes alcalins à base de cendres) aident:

  • prévenir la formation de plaque dans les vaisseaux sanguins
  • empêcher le calcium de s’accumuler dans l’urine
  • prévenir les calculs rénaux
  • construire des os plus solides
  • réduire la fonte musculaire ou les spasmes
  • et beaucoup plus

Qu’est-ce qu’un régime alcalin ?

Un régime alcalin est destiné à aider à équilibrer le pH sanguin des fluides de votre corps, y compris votre sang et votre urine.

Annonce

Ce régime porte plusieurs noms différents, notamment:

  • le régime alcalin aux cendres
  • régime acide alcalin
  • régime de cendres acides
  • régime pH
  • Régime alcalin du Dr Sebi (le Dr Sebi était un herboriste qui a créé une version diététique à base de plantes)

Votre pH est en partie déterminé par la densité minérale des aliments que vous consommez. Tous les organismes vivants et toutes les formes de vie sur Terre dépendent du maintien de niveaux de pH appropriés, et on dit souvent que les maladies et les troubles ne peuvent pas prendre racine dans un corps dont le pH est équilibré.

Les principes de l’hypothèse des cendres acides contribuent à constituer les principes du régime alcalin. Selon une étude publiée dans Journal de recherche osseuse et minérale » L'hypothèse des cendres acides postule que les aliments protéinés et céréaliers, avec un faible apport en potassium, produisent une charge acide dans l'alimentation, une excrétion nette d'acide (NAE), une augmentation du calcium dans l'urine et une libération de calcium du squelette, conduisant à l'ostéoporose. « 

Le régime alcalin vise à éviter que cela ne se produise en prenant soigneusement en compte les niveaux de pH des aliments afin de tenter de limiter l'apport en acide alimentaire.

Bien que certains experts ne soient pas entièrement d’accord avec cette affirmation, presque tous conviennent que la vie humaine nécessite un pH sanguin très étroitement contrôlé, compris entre 7,365 et 7,4. Comme Le magazine Forbe le dit : « Notre corps fait des efforts extraordinaires pour maintenir des niveaux de pH sûrs. »

Votre pH peut varier entre 7,35 et 7,45 selon l’heure de la journée, votre alimentation, ce que vous avez mangé pour la dernière fois et la dernière fois que vous êtes allé aux toilettes. Si vous développez des déséquilibres électrolytiques et consommez fréquemment trop d’aliments acides – c’est-à-dire des aliments à base de cendres acides – le changement du pH de votre corps peut entraîner une augmentation de « l’acidose ».

Que signifie «niveau de pH»?

Ce que nous appelons pH est l’abréviation de potentiel de l’hydrogène. C'est une mesure de l'acidité ou de l'alcalinité des fluides et des tissus du corps.

Elle se mesure sur une échelle de 0 à 14. Plus une solution est acide, plus son pH est bas. Plus il est alcalin, plus le chiffre est élevé.

Un pH d'environ 7 est considéré comme neutre, mais comme le corps humain optimal a tendance à se situer autour de 7,4, nous considérons que le pH le plus sain est celui légèrement alcalin.

Ces niveaux varient également dans tout le corps, l’estomac étant la région la plus acide. Même de très petites modifications du pH de divers organismes peuvent causer des problèmes majeurs.

Par exemple, en raison de préoccupations environnementales, telles que l’augmentation des dépôts de CO2, le pH de l’océan a chuté de 8,2 à 8,1, et diverses formes de vie vivant dans l’océan en ont grandement souffert.

Le niveau de pH est également crucial pour la croissance des plantes et affecte donc grandement la teneur en minéraux des aliments que nous consommons. Les minéraux présents dans l’océan, le sol et le corps humain sont utilisés comme tampons pour maintenir des niveaux de pH optimaux. Ainsi, lorsque l’acidité augmente, les minéraux diminuent.

Comment fonctionne un régime alcalin

Voici quelques informations sur l’acidité/l’alcalinité dans l’alimentation humaine, ainsi que des points clés sur les avantages des régimes alcalins:

  • Les chercheurs estiment qu’en ce qui concerne la charge acide totale de l’alimentation humaine, « des changements considérables ont eu lieu depuis les civilisations de chasseurs-cueilleurs jusqu’à nos jours ». Suite à la révolution agricole puis à l’industrialisation massive de notre approvisionnement alimentaire au cours des 200 dernières années, les aliments que nous consommons contiennent beaucoup moins de potassium, de magnésium et de chlorure, ainsi que plus de sodium, par rapport aux régimes alimentaires du passé.
  • Normalement, les reins maintiennent nos niveaux d’électrolytes (ceux de calcium, magnésium, potassium et sodium). Lorsque nous sommes exposés à des substances trop acides, ces électrolytes sont utilisés pour lutter contre l'acidité.
  • Selon le Journal de santé environnementale Selon l'analyse mentionnée plus haut, le rapport potassium/sodium dans l'alimentation de la plupart des gens a radicalement changé. Auparavant, le potassium dépassait le sodium de 10:1, mais maintenant le rapport est tombé à 1:3. Les personnes suivant un « régime américain standard » consomment désormais en moyenne trois fois plus de sodium que de potassium ! Cela contribue grandement à un environnement alcalin dans notre corps.
  • De nombreux enfants et adultes ont aujourd'hui une alimentation riche en sodium, très pauvre non seulement en magnésium et en potassium, mais également en antioxydants, en fibres et en vitamines essentielles. En plus de cela, le régime alimentaire occidental typique est riche en graisses raffinées, en sucres simples, en sodium et en chlorure.
  • Tous ces changements dans l’alimentation humaine ont entraîné une augmentation de « l’acidose métabolique ». En d’autres termes, le pH du corps de nombreuses personnes n’est plus optimal. En plus de cela, beaucoup souffrent d’un faible apport en nutriments et de problèmes tels qu’une carence en potassium et en magnésium.
Lire  50 aliments faibles en calories, sains et rassasiants

Related: Améliorez votre alimentation et votre santé avec un plan de repas saine

Avantages pour la santé

Pourquoi un régime alcalin est-il bon pour vous ? Les aliments alcalins fournissent des nutriments importants qui aident à stopper les signes accélérés du vieillissement et la perte progressive des fonctions organiques et cellulaires.

Annonce

Comme expliqué plus en détail ci-dessous, les avantages d’un régime alcalin peuvent notamment aider à ralentir la dégénérescence des tissus et de la masse osseuse, qui peut être compromise lorsqu’une trop grande acidité nous prive de minéraux essentiels.

1. Protège la densité osseuse et la masse musculaire

Votre apport en minéraux joue un rôle important dans le développement et le maintien des structures osseuses. La recherche suggère que plus une personne mange de fruits et de légumes alcalinisants, plus elle est protégée contre la diminution de la force osseuse et la fonte musculaire à mesure qu'elle vieillit, connue sous le nom de sarcopénie.

Un régime alcalin peut favoriser la santé des os en équilibrant le ratio de minéraux importants pour la construction des os et le maintien de la masse musculaire maigre, notamment le calcium, le magnésium et le phosphate.

Le régime alimentaire peut également contribuer à améliorer la production d’hormones de croissance et l’absorption de la vitamine D, ce qui protège davantage les os en plus d’atténuer de nombreuses autres maladies chroniques.

2. Réduit le risque d’hypertension et d’accident vasculaire cérébral

L’un des effets anti-âge d’un régime alcalin est qu’il diminue l’inflammation et provoque une augmentation de la production d’hormone de croissance.

Il a été démontré que cela améliore la santé cardiovasculaire et offre une protection contre des problèmes courants tels que l’hypercholestérolémie, l’hypertension (pression artérielle élevée), les calculs rénaux, les accidents vasculaires cérébraux et même la perte de mémoire.

3. Réduit la douleur chronique et l’inflammation

Des études ont établi un lien entre un régime alcalin et une réduction des niveaux de douleur chronique. Il a été démontré que l'acidose chronique contribue aux maux de dos chroniques, aux maux de tête, aux spasmes musculaires, aux symptômes menstruels, à l'inflammation et aux douleurs articulaires.

Une étude menée par la Société des Minéraux et des Oligoéléments en Allemagne a révélé que lorsque des patients souffrant de maux de dos chroniques recevaient un supplément alcalin quotidiennement pendant quatre semaines, 76 patients sur 82 rapportaient une diminution significative de la douleur, mesurée par l'évaluation des douleurs lombaires d'Arhus. échelle. »

4. Augmente l’absorption des vitamines et aide à prévenir la carence en magnésium

Une augmentation du magnésium est nécessaire au fonctionnement de centaines de systèmes enzymatiques et de processus corporels. De nombreuses personnes souffrent d’une carence en magnésium et souffrent par conséquent de complications cardiaques, de douleurs musculaires, de maux de tête, de troubles du sommeil et d’anxiété.

Le magnésium disponible est également nécessaire pour activer la vitamine D et prévenir une carence en vitamine D, ce qui est important pour le fonctionnement immunitaire et endocrinien global.

5. Aide à améliorer la fonction immunitaire et éventuellement la protection contre le cancer

Lorsque les cellules manquent de suffisamment de minéraux pour éliminer correctement les déchets ou oxygéner pleinement le corps, c’est tout le corps qui en souffre. L’absorption des vitamines est compromise par la perte de minéraux, tandis que les toxines et les agents pathogènes s’accumulent dans l’organisme et affaiblissent le système immunitaire.

Un régime alcalin peut-il aider à prévenir le cancer ? Bien que le sujet soit controversé et n'ait pas encore été prouvé, des recherches publiées dans le Journal britannique de radiologie ont trouvé des preuves que la mort des cellules cancéreuses (apoptose) était plus susceptible de se produire dans un corps alcalin.

On pense que la prévention du cancer est associée à un changement alcalin du pH dû à une altération des charges électriques et à la libération de composants basiques des protéines. L'alcalinité peut aider à réduire l'inflammation et le risque de maladies comme le cancer. De plus, il a été démontré qu'un régime alcalin est plus bénéfique pour certains agents chimiothérapeutiques qui nécessitent un pH plus élevé pour fonctionner correctement.

Lire  Plan de régime militaire pour perdre du poids ? Avantages potentiels par rapport aux dangers

6. Peut vous aider à maintenir un poids santé

Bien que le régime ne soit pas uniquement axé sur la perte de graisse, suivre un régime alimentaire alcalin pour perdre du poids peut certainement aider à se protéger contre l'obésité.

Limiter la consommation d'aliments acidifiants et manger davantage d'aliments alcalinisants peut faciliter la perte de poids en raison de la capacité du régime alimentaire à diminuer les niveaux de leptine et l'inflammation. Cela affecte à la fois votre faim et votre capacité à brûler les graisses.

Étant donné que les aliments alcalinisants sont des aliments anti-inflammatoires, suivre un régime alcalin donne à votre corps une chance d'atteindre des niveaux de leptine normaux et de se sentir satisfait de manger la quantité de calories dont il a réellement besoin.

Si la perte de poids est l’un de vos principaux objectifs, l’une des meilleures approches à essayer est un régime céto-alcalin, faible en glucides et riche en graisses saines.

Connexes: Méthode TB12: Comment suivre le plan de régime Tom Brady

Comment suivre

Comment gardez-vous votre corps alcalin ? Voici quelques conseils clés pour suivre un régime alcalin:

1. Achetez des aliments alcalins biologiques

Les experts estiment qu’une considération importante en ce qui concerne une alimentation alcaline est de connaître le type de sol dans lequel vos produits ont été cultivés, car les fruits et légumes cultivés dans un sol organique et riche en minéraux ont tendance à être plus alcalinisants. La recherche montre que le type de sol dans lequel les plantes sont cultivées peut influencer considérablement leur teneur en vitamines et en minéraux, ce qui signifie que tous les « aliments alcalins » ne sont pas créés de la même manière.

Le pH idéal du sol pour une meilleure disponibilité globale des nutriments essentiels dans les plantes se situe entre 6 et 7. Les sols acides en dessous d'un pH de 6 peuvent avoir une teneur réduite en calcium et en magnésium, et un sol au-dessus d'un pH de 7 peut entraîner du fer, du manganèse chimiquement indisponibles. , cuivre et zinc.

Les sols bien alternés, organiquement soutenus et exposés à la faune et au bétail en pâturage ont tendance à être les plus sains.

2. Mangez plus d’aliments alcalins et beaucoup moins d’aliments acides

Consultez la liste ci-dessous des meilleurs aliments diététiques alcalins, ainsi que ceux à éviter.

3. Buvez de l’eau alcaline

L'eau alcaline a un pH de 9 à 11. L'eau distillée est très bonne à boire. L'eau filtrée avec un filtre à osmose inverse est légèrement acide, mais c'est quand même de loin préférable. meilleure option que l’eau du robinet ou l’eau purifiée en bouteille.

L'ajout de gouttes de pH, de citron ou de citron vert ou de bicarbonate de soude à votre eau peut également augmenter son alcalinité. Vous pouvez également préparer votre propre boisson électrolytique.

4. (Facultatif) Testez votre niveau de pH

Si vous êtes curieux de connaître votre niveau de pH avant de mettre en œuvre les conseils ci-dessous, vous pouvez tester votre pH en achetant des bandelettes dans votre magasin d'aliments naturels ou votre pharmacie locale. Vous pouvez mesurer votre pH avec de la salive ou de l'urine.

Votre deuxième miction du matin vous donnera les meilleurs résultats. Vous comparez les couleurs de votre bandelette de test à un tableau fourni avec votre kit de bandelettes de test.

Pendant la journée, le meilleur moment pour tester votre pH est une heure avant un repas et deux heures après un repas. Si vous testez avec votre salive, vous voulez essayer de rester entre 6,8 et 7,2.

Meilleurs aliments alcalins

Bien qu’il ne soit pas nécessaire d’être strictement végétarien pour suivre un régime riche en alcalinité, le régime est principalement à base de plantes. Voici une liste d’aliments à privilégier :

  • Les fruits et légumes frais favorisent le plus l’alcalinité. Quels sont les meilleurs choix? par exemple, les bananes sont-elles alcalines ? Et le brocoli ? Certains des meilleurs choix comprennent les champignons, les agrumes, les dattes, les raisins secs, les épinards, le pamplemousse, les tomates, l'avocat, le radis noir d'été, l'herbe de luzerne, l'herbe d'orge, le concombre, le chou frisé, le jicama, l'agropyre, le brocoli, l'origan, l'ail, le gingembre et les haricots verts. , endives, choux, céleri, betterave rouge, pastèque, figues et bananes mûres.
  • Tous les aliments crus : Essayez idéalement de consommer une bonne partie de vos produits crus. Les fruits et légumes crus sont dits biogéniques ou « donneurs de vie ». La cuisson des aliments épuise les minéraux alcalinisants. Augmentez votre consommation d’aliments crus et essayez de presser des fruits et légumes ou de les cuire légèrement à la vapeur.
  • Protéines végétales: les amandes, les haricots blancs, les haricots de Lima et la plupart des autres haricots sont de bons choix.
  • Eau alcaline.
  • Boissons vertes: les boissons à base de légumes verts et d'herbes sous forme de poudre sont chargées d'aliments alcalinisants et de chlorophylle. La chlorophylle est structurellement similaire à notre propre sang et contribue à l'alcaliniser.
  • Les autres aliments à consommer avec un régime alcalin comprennent les germes, l'herbe de blé, le kamut, le soja fermenté, comme le natto ou le tempeh, et les graines.

Aliments acides

Quels aliments devriez-vous éviter lorsque vous suivez un régime alimentaire alcalin? Aliments acides tels que les suivants:

  • Aliments riches en sodium: les aliments transformés contiennent des tonnes de chlorure de sodium – du sel de table – qui resserre les vaisseaux sanguins et crée de l'acidité.
  • Charcuteries et viandes conventionnelles
  • Céréales transformées (comme les corn flakes)
  • Œufs
  • Boissons caféinées et alcool
  • Avoine et produits à base de blé entier : Tous les grains, entiers ou non, créent de l'acidité dans le corps. Les Américains ingèrent la majeure partie de leur quota de nourriture végétale sous forme de maïs ou de blé transformé.
  • Lait : Les produits laitiers riches en calcium sont à l'origine des taux d'ostéoporose les plus élevés. C'est parce qu'ils créent de l'acidité dans le corps ! Lorsque votre circulation sanguine devient trop acide, elle vole le calcium (une substance plus alcaline) des os pour tenter d’équilibrer le pH. La meilleure façon de prévenir l’ostéoporose est de manger beaucoup de légumes à feuilles vertes alcalines!
  • Cacahuètes et noix
  • Pâtes, riz, pain et produits céréaliers emballés
Lire  Régime HCG: efficace pour perdre du poids ou régime à la mode dangereux?

Quels autres types d’habitudes peuvent provoquer de l’acidité dans votre corps? Les plus grands contrevenants sont :

  • Consommation d'alcool et de drogues
  • Consommation élevée de caféine
  • Surutilisation des antibiotiques
  • Édulcorants artificiels
  • Stress chronique
  • Baisse des niveaux de nutriments dans les aliments en raison de l'agriculture industrielle
  • Faibles niveaux de fibres dans l'alimentation
  • Le manque d'exercice
  • Excès de viandes animales dans l'alimentation (provenant de sources non nourries à l'herbe)
  • Excès d’hormones provenant des aliments, des produits de santé et de beauté et des plastiques
  • Exposition aux produits chimiques et aux radiations provenant des nettoyants ménagers, des matériaux de construction, des ordinateurs, des téléphones portables et des micro-ondes
  • Colorants alimentaires et conservateurs
  • Surexercice
  • Pesticides et herbicides
  • Pollution
  • Mauvaises habitudes de mastication et d’alimentation
  • Aliments transformés et raffinés
  • Respiration superficielle

Contre. Régime paléo

  • Le régime paléo et le régime alcalin ont de nombreux points communs et partagent les mêmes avantages, tels qu'un risque réduit de carences nutritionnelles, une réduction des niveaux d'inflammation, une meilleure digestion, une perte ou une gestion du poids, etc.
  • Certaines choses que les deux ont en commun incluent l’élimination des sucres ajoutés, la réduction de la consommation d’acides gras oméga-6 pro-inflammatoires, l’élimination des céréales et des glucides transformés, la diminution ou l’élimination de la consommation de produits laitiers/lait et l’augmentation de la consommation de fruits et légumes.
  • Cependant, il y a plusieurs éléments importants à considérer si vous envisagez de suivre le régime paléo. Le régime Paléo élimine tous les produits laitiers, y compris le yaourt et le kéfir, qui peuvent être de précieuses sources de probiotiques et de minéraux pour de nombreuses personnes. De plus, le régime Paléo ne met pas toujours l'accent sur la consommation d'aliments biologiques ou de viande nourrie à l'herbe ou fermière (et dans modération/quantités limitées).
  • De plus, le régime paléo a tendance à inclure beaucoup de viande, de porc et de fruits de mer, qui présentent leurs propres inconvénients.
  • Manger trop de sources animales de protéines en général peut en fait contribuer à l’acidité et non à l’alcalinité. Le bœuf, le poulet, la charcuterie, les crustacés et le porc peuvent contribuer à l’accumulation d’acide sulfurique dans le sang à mesure que les acides aminés sont dégradés. Essayez d’obtenir des produits d’origine animale de la meilleure qualité possible et variez votre consommation d’aliments protéinés pour équilibrer au mieux votre pH.

Régime alcalin vs régime paléo - Dr AxeRecettes

À quoi pourrait ressembler un menu diététique alcalin ? En utilisant la liste de courses ci-dessus, voici quelques recettes simples et délicieuses de régime alcalin à essayer:

  • Recette de jus alcalinisant : Ce jus vert utilise des aliments hautement alcalins comme le concombre, le chou frisé et les épinards.
  • 50 recettes étonnantes à l'avocat: de la mousse aux smoothies!
  • 34 recettes de smoothies verts
  • Recette de hamburgers aux haricots noirs
  • Recette de crêpes à la farine d'amande ou de biscuits au beurre d'amande

Risque et effets secondaires

Certains aliments de la « liste des aliments très acides » pourraient vous surprendre, comme les œufs et les noix. Ceux-ci peuvent être acides dans votre corps, mais ne vous laissez pas décourager de les manger. Ils contiennent de nombreux autres bienfaits pour la santé, comme des antioxydants et des acides gras oméga-3, ce qui les rend toujours précieux.

En fin de compte, nous visons un équilibre sain. En ce qui concerne votre pH, il est possible de devenir trop alcalin, et consommer des aliments acides est à la fois normal et sain.

Notre problème réside davantage dans le fait de ne pas consommer suffisamment d’aliments alcalinisants plutôt que de consommer trop d’acides provenant d’aliments entiers et sains. Mangez une variété d’aliments réels et entiers (en particulier des légumes et des fruits) et limitez votre consommation d’articles emballés, et vous serez sur la bonne voie.

Dernières pensées

  • Qu'est-ce qu'un régime alcalin ? Il s’agit d’un régime alimentaire principalement à base de plantes qui comprend des aliments entiers qui ont des effets positifs sur le pH du sang et de l’urine.
  • Les avantages pour la santé d'un régime alcalin peuvent inclure une meilleure santé cardiaque, des os plus solides, une diminution de la douleur, une aide à la perte de poids et l'élimination des carences nutritionnelles.
  • Un régime alimentaire alcalin comprend beaucoup de fruits et légumes entiers, d’aliments crus, de jus verts, de haricots et de noix.
  • Les aliments acides et donc limités dans un régime alcalin comprennent les aliments riches en sodium, les céréales transformées, trop de viande et de protéines animales, les sucres ajoutés et le lait conventionnel.

Laisser un Commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *