Desserts

Recette de barres de biscuits aux pépites de chocolat — Une blonde en bonne santé!

Juil 7, 2024

Barres de biscuits aux pépites de chocolat - Dr. Axe

Avez-vous déjà entendu parler d'un brownie « blondie » ? Un blondie ressemble à votre brownie traditionnel, avec une différence majeure, l'un est à base de vanille et l'autre de chocolat. Le truc, c'est que j'aime chocolat noir riche en bienfaits et même mon blondie doit y ajouter des pépites de chocolat, donc cette recette est une variante du blondie (qui est déjà une variante du brownie). Ce sont mes barres de biscuits aux pépites de chocolat, le blondie non traditionnel et plus sain.

Qu'est-ce qu'une blonde ?

Une recette traditionnelle de blondie demande de la vanille et de la cassonade au lieu d'utiliser du cacao, ce qui lui donne cette couleur blonde plus claire. Contrairement aux brownies, aucun chocolat ou saveur de chocolat n'est ajouté aux blondies. Certaines personnes ajoutent des pépites de chocolat blanc ou de caramel au beurre à leurs blondies, mais j'utilise des pépites de chocolat, ce qui en fait mes propres barres de biscuits aux pépites de chocolat.

Mes barres de biscuits aux pépites de chocolat blondie-esque sont également sans gluten et faites avec un naturel Substitut du sucre, sucre d'érable. Le sucre d'érable est ce qui reste après que la sève de l'érable à sucre ait bouilli plus longtemps que nécessaire pour créer sirop d'érable. Une fois que presque toute l’eau a bouilli, il reste du sucre solide. Cela remplace la cassonade, couramment utilisée dans les recettes de blondie.

Et, courbe, j'utilise également des haricots cannellini dans mes barres de biscuits aux pépites de chocolat. Les haricots aident à ajouter du volume aux biscuits sans avoir besoin de farine ou de produits à base de gluten. Tout comme utiliser des haricots noirs pour mon recette de brownies aux haricots noirsj'ai choisi des haricots cannellini légers pour mes blondies.

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Comment faire des barres de biscuits aux pépites de chocolat

Cette recette ne nécessite que d'ajouter les ingrédients dans un mélangeur et de jeter le mélange au four – super facile ! Commencez par préchauffer votre four à 325 degrés F.

Annonce

J'utilise ici des ingrédients très basiques : des œufs, du sucre d'érable, de l'extrait de vanille, du beurre fondu et une boîte de haricots cannellini rincés et séchés.

Il est important pour moi d'utiliser des ingrédients de bonne qualité lorsque je cuisine ou pâtis. Par exemple, j'aime utiliser beurre nourri à l'herbe, et bien que les gens soient souvent terrifiés par les graisses saturées, lorsqu'elles sont obtenues avec modération à partir de sources saines, comme le beurre nourri à l'herbe et l'huile de noix de coco, elles fournissent au corps le carburant indispensable et contribuent à la stabilité de la glycémie. En outre, des études ont montré que le lait des vaches nourries à l’herbe est nettement plus riche en acides gras et en vitamines liposolubles que le lait des vaches nourries avec un régime à base de céréales.

L’ajout de haricots cannellini à cette recette la rend assez unique. Lorsque les haricots sont mélangés et décomposés, ils agissent comme la farine dans la pâte, ce qui permet à cette recette d'être totalement sans gluten.

Les haricots tels que les cannellini constituent également un élément important d'une alimentation saine, car ils vous fournissent des protéines et des fibres sans surcharger un repas ou un dessert en calories.

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Une fois que vous avez mélangé les ingrédients de votre pâte, versez le mélange dans un moule 8 x 8.

Il est maintenant temps d'ajouter le meilleur : les pépites de chocolat et les noix. J'ajoute 1/2 tasse de chacun. Le chocolat apporte une douceur et une richesse supplémentaires à ces barres de biscuits faciles, et les noix ajoutent le croquant parfait. Je pense que tout dessert, ou repas d'ailleurs, a besoin de cette texture croustillante pour une bouchée satisfaisante.

Votre brownie blondie, ou blondie twisté, doit cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois refroidi quelques minutes, vous pouvez plonger dedans !

Parfois j'ajoute du kéfir et du miel brut en plus pour cette onctuosité (et le boost de probiotiques aussi, bien sûr). Mais ces barres de biscuits aux pépites de chocolat, mon jeu de brownies blondie, sont parfaites à elles seules. Apprécier!

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Barres de biscuits aux pépites de chocolat

Recette de barres de biscuits aux pépites de chocolat


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  • Auteur: Dr Josh Axe
  • Temps total: 55 minutes
  • Rendement: 12 1X
  • Régime: Sans gluten
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Ingrédients

Échelle

  • 3 œufs
  • 1 tasse sucre d'érable
  • ½ cuillère à soupe extrait de vanille
  • ¼ cuillère à café sel de mer
  • un 13.5-once de boîte de haricots cannellini, rincés et séchés
  • 4 cuillères à soupe beurre de pâturage non salé, fondu
  • ½ tasse noix, concassées
  • ½ tasse pépites de chocolat au chocolat noir


Instructions

  1. Préchauffer le four à 325 F.
  2. Ajoutez tout sauf les noix et les pépites de chocolat dans un mélangeur puissant, en mélangeant à puissance élevée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (Vous pouvez également utiliser un robot culinaire.)
  3. Verser le mélange dans un moule 8 x 8.
  4. Saupoudrer les pépites de chocolat et les noix sur le mélange.
  5. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Garnir de kéfir de noix de coco et de miel si vous le souhaitez.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Catégorie: Collations, Desserts
  • Méthode: Pâtisserie
  • Cuisine: Américain

Nutrition

  • Portion: 1 barre de biscuits (73g)
  • Calories: 209
  • Sucre: 12,7g
  • Sodium: 136 mg
  • Graisse: 11,4g
  • Gras saturé: 5,3g
  • Gras insaturés: 5g
  • Gras trans: 0,2g
  • Les glucides: 22,5g
  • Fibre: 1,3g
  • Protéine: 4,9g
  • Cholestérol: 51 mg

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