Noix et graines

Avantages des graines de lin pour tout le corps… et comment les ajouter à votre alimentation

Juil 10, 2024

Graines de lin - Dr Axe

Les graines de lin, parfois appelées graines de lin, sont de petites graines brunes, beiges ou dorées. En fait, graines de lin, graines de lin ou « graines de lin » sont des noms différents pour la même graine. Ces graines sont une excellente source de fibres alimentaires ; des minéraux comme le manganèse, la thiamine et le magnésium ; et des protéines végétales.

Le lin est également unique car c'est l'une des sources les plus riches en acides gras oméga-3 d'origine végétale, appelés acide alpha-linolénique (ou ALA). Un autre fait intéressant à propos des graines de lin est qu’elles constituent la première source de lignanes (un puissant antioxydant) dans l’alimentation humaine. En fait, les graines de lin contiennent environ sept fois plus de lignanes que les graines de sésame qui les suivent le plus près.

Qu’est-ce que les graines de lin font pour vous et qui en font l’un des « superaliments » les plus populaires? Aujourd’hui, nous savons que les avantages pour la santé de la consommation de graines de lin incluent l’amélioration de la digestion, l’équilibre de la glycémie, l’hydratation de la peau et bien plus encore.

Qu’est-ce qu’une graine de lin ?

Saviez-vous que les graines de lin (Linum usitatissimum) sont consommés depuis au moins 6 000 ans, ce qui en fait l'un des premiers superaliments cultivés au monde ? Selon une étude menée dans le Journal des sciences et technologies alimentairesle nom latin de la graine de lin est Linum usitatissimumce qui signifie « très utile ».

Les graines de lin étaient consommées il y a 5 000 ans dans l'ancienne Babylone, consommées par les guerriers aztèques et également un aliment préféré du roi Charlemagne au VIIIe siècle.

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Apports nutritionnels

Le profil nutritionnel des graines de lin en fait l’un des aliments les plus riches en nutriments de la planète. Les graines de lin sont nutritives car elles sont riches en minéraux, en fibres ainsi qu'en acides gras oméga-3 anti-inflammatoires (bien qu'ils ne soient pas du même type que ceux présents dans le poisson, comme le saumon).

Elles nous fournissent également des substances antioxydantes appelées lignanes qui aident à favoriser l’équilibre hormonal en plus de plusieurs autres bienfaits des graines de lin.

Selon l'USDA Base de données nationale sur les éléments nutritifsune supplémentation avec deux cuillères à soupe de graines de lin entières/non moulues (soit environ une portion) contient environ:

  • 110 calories
  • 6 grammes de glucides
  • 4 grammes de protéines
  • 8,5 grammes de graisse
  • 6 grammes de fibres
  • 0,6 milligramme de manganèse (26 pour cent DV)
  • 0,4 milligramme de thiamine/vitamine B1 (22 pour cent)
  • 80 milligrammes de magnésium (20 pour cent DV)
  • 132 milligrammes de phosphore (14 pour cent DV)
  • 0,2 milligramme de cuivre (12 pour cent DV)
  • 5 milligrammes de sélénium (8 pour cent DV)

Les graines de lin contiennent également une bonne quantité de vitamine B6, de folate (ou vitamine B9), de fer, de potassium et de zinc.

Comment les graines de lin se comparent-elles aux graines de chia ? Les deux contiennent beaucoup de fibres et d’ALA. Le lin est une meilleure source d’ALA que les graines de chia, bien que les graines de chia aient également de nombreux effets bénéfiques sur la santé. Une once de graines de lin contient environ 6 000 milligrammes d’ALA, contre environ 4 900 dans la même quantité de graines de chia.

Avantages

Que font les graines de lin sur votre corps ? Cette graine est considérée comme l’un des meilleurs aliments pour réduire l’inflammation et favoriser la santé cardiovasculaire et intestinale. En savoir plus sur les nombreux bienfaits des graines de lin pour la santé:

1. Riche en fibres mais faible en glucides

L’un des attributs les plus extraordinaires des graines de lin est qu’elles contiennent des niveaux élevés de gomme de mucilage, une fibre gélatineuse qui est soluble dans l’eau et qui se déplace donc dans le tractus gastro-intestinal sans être digérée.

Une fois consommé, le mucilage des graines de lin peut empêcher les aliments présents dans l’estomac de se vider trop rapidement dans l’intestin grêle. Cela peut augmenter l’absorption des nutriments et vous faire sentir rassasié. Étant donné que les fibres présentes dans les graines de lin ne peuvent pas être décomposées dans le tube digestif, certaines des calories contenues dans le lin ne seront même pas absorbées.

Le lin est faible en glucides mais extrêmement riche en fibres solubles et insolubles. Cela signifie qu’il favorise également la détoxification du côlon, peut contribuer à la perte de graisse et réduire les envies de sucre.

La plupart des adultes devraient s’efforcer de consommer quotidiennement entre 25 et 40 grammes de fibres provenant d’aliments riches en fibres. Manger seulement deux cuillères à soupe de graines de lin par jour peut fournir environ 20 à 25 pour cent de vos besoins en fibres.

2. Riche en acides gras oméga-3

Nous entendons beaucoup parler des bienfaits pour la santé de l’huile de poisson et des acides gras oméga-3, ce qui explique en partie pourquoi les graines de lin, les noix et les graines de chia sont connues pour leurs effets anti-inflammatoires.

L'huile de poisson contient de l'EPA et du DHA, deux acides gras oméga-3 obtenus uniquement à partir d'aliments d'origine animale et essentiels à une santé optimale. Bien que les graines de lin ne contiennent ni EPA ni DHA, elles contiennent un type d’oméga-3 appelé ALA, qui agit quelque peu différemment dans le corps par rapport à l’EPA/DHA.

L'acide alpha-linolénique (ALA) est un acide gras polyinsaturé n-3 qui, selon des études, aide à:

  • diminuer l’incidence des maladies coronariennes et de l’hypertension
  • améliorer la fonction plaquettaire
  • réduire l'inflammation
  • favoriser une fonction saine des cellules endothéliales
  • protéger la fonction artérielle
  • réduire les arythmies cardiaques

L'ALA semble également aider à soutenir le développement normal des nourrissons et des enfants.

3. Aide à rendre la peau et les cheveux sains

Pourquoi les graines de lin sont-elles bonnes pour vos cheveux ? Les avantages des graines de lin pour les cheveux consistent notamment à les rendre plus brillants, plus forts et plus résistants aux dommages.

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Les graisses ALA contenues dans les graines de lin nourrissent la peau et les cheveux en fournissant des acides gras essentiels ainsi que des vitamines B, qui peuvent aider à réduire la sécheresse et la desquamation.

Il peut également améliorer les symptômes de l’acné, de la rosacée, de la dermatite et de l’eczéma. Il en va de même pour la santé oculaire, car le lin peut aider à réduire le syndrome de l’œil sec grâce à ses effets lubrifiants.

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L'huile de lin est une autre excellente option pour votre peau, vos ongles, vos yeux et vos cheveux, car elle contient une concentration encore plus élevée de graisses saines, ce qui lui confère de puissants effets thérapeutiques qui peuvent traiter les peaux enflammées. Si vous souhaitez une peau, des cheveux et des ongles plus sains, pensez à ajouter deux cuillères à soupe de graines de lin à votre smoothie ou une cuillère à soupe d'huile de lin à votre routine quotidienne.

Vous pouvez prendre jusqu'à une à deux cuillères à soupe d'huile de lin par voie orale par jour pour hydrater votre peau et vos cheveux. Il peut également être mélangé à des huiles essentielles et utilisé localement comme hydratant naturel pour la peau, car il s'infiltre dans votre peau et réduit la sécheresse.

4. Aide à réduire le cholestérol et à traiter l’hyperlipidémie

Le lin favorise la santé du cœur et des artères grâce à son action anti-inflammatoire, ses propriétés antihypertensives, ses effets hypocholestérolémiants, sa capacité antioxydante et ses propriétés modulatrices des lipides.

Une étude publiée dans la revue Nutrition et métabolisme ont découvert que l’ajout de graines de lin à votre alimentation peut réduire naturellement les niveaux de « mauvais cholestérol » en augmentant la quantité de graisse excrétée par les selles.

Comment se fait-il qu’un tel aliment fasse baisser le cholestérol ? La teneur en fibres solubles des graines de lin emprisonne les graisses et le cholestérol dans le système digestif et ne peut donc pas être absorbé. Les fibres de lin solubles piègent également la bile, qui est fabriquée à partir du cholestérol présent dans la vésicule biliaire. La bile est ensuite excrétée par le système digestif, obligeant l’organisme à en produire davantage, éliminant ainsi l’excès de cholestérol dans le sang et réduisant ainsi le taux de cholestérol.

L'hyperlipidémie se caractérise par une concentration anormalement élevée de graisses ou de lipides dans le sang et constitue l'un des facteurs de risque les plus importants de cardiopathie ischémique. Des études montrent que les graines de lin (et non l’huile de lin) peuvent réduire considérablement ces lipides.

Une étude de 2015 a divisé 70 patients atteints d'hyperlipidémie en deux groupes, le groupe d'intervention recevant 30 grammes de poudre de graines de lin brutes chaque jour pendant 40 jours. A la fin de l’étude, leurs lipides sériques ont été à nouveau mesurés.

Le groupe prenant de la poudre de graines de lin a vu ses lipides sériques diminuer (c'est-à-dire que son taux de « mauvais cholestérol ») a diminué. Les auteurs ont conclu que « les graines de lin peuvent être considérées comme un aliment thérapeutique utile pour réduire l’hyperlipidémie ».

5. Sans gluten

L’utilisation du lin est un excellent moyen de remplacer naturellement les céréales contenant du gluten dans les recettes. Les céréales, en particulier celles contenant du gluten, peuvent être difficiles à digérer pour de nombreuses personnes, mais le lin est généralement facilement métabolisé et également anti-inflammatoire.

Étant donné que le lin peut absorber beaucoup de liquide et aider à lier les ingrédients que vous utilisez dans les recettes de cuisine/pâtisserie, mais qu'il ne contient pas de gluten, les graines de lin sont un bon choix pour ceux qui souffrent de la maladie cœliaque ou sont sensibles au gluten.

En tant que méthode de cuisson sans gluten, j'utilise souvent des graines de lin avec de la farine de noix de coco dans les recettes pour ajouter de l'humidité, former une texture désirable et obtenir des graisses saines. Ils constituent également une bonne alternative aux acides gras oméga-3 du poisson pour les personnes allergiques aux fruits de mer (bien que si vous n'êtes pas allergique au poisson/fruits de mer, il est toujours préférable d'obtenir du DHA/EPA de cette façon).

6. Peut aider à gérer le diabète

Les graines de lin sont bien connues pour leurs effets positifs sur la glycémie, ce qui en fait un outil potentiellement utile pour les personnes sujettes au diabète. Lorsque des sujets diabétiques prenaient une cuillère à soupe de lin moulu par jour pendant un mois, ils constataient une baisse significative de leur glycémie à jeun, de leurs triglycérides, de leur taux de cholestérol et de leur taux d'A1C.

Les graines de lin peuvent également améliorer la sensibilité à l’insuline chez les personnes intolérantes au glucose ou atteintes de diabète de type 2. Après 12 semaines de supplémentation en lin, une étude a révélé une baisse légère mais significative de la résistance à l’insuline.

7. Riche en antioxydants (lignanes)

L’un des plus grands avantages des graines de lin est qu’elles regorgent d’antioxydants, en particulier du type appelé lignanes. Les lignanes sont des polyphénols uniques liés aux fibres. Les lignanes nous fournissent des antioxydants qui aident à réduire les dommages causés par les radicaux libres.

Le lin a donc des effets anti-âge, équilibrants hormonaux et régénérateurs cellulaires.

Les lignanes sont considérées comme des « phytoestrogènes » naturels, ou des nutriments végétaux qui fonctionnent de manière assez similaire à l’hormone œstrogène. Les phytoestrogènes contenus dans les graines de lin peuvent modifier le métabolisme des œstrogènes, provoquant une augmentation ou une diminution de l'activité des œstrogènes en fonction du statut hormonal de la personne. (En d’autres termes, le lin possède des propriétés à la fois œstrogéniques et anti-œstrogéniques.)

Par exemple, chez les femmes ménopausées, les lignanes peuvent amener l’organisme à produire des formes moins actives d’œstrogènes, ce qui est lié à une protection accrue contre la croissance tumorale.

Les lignanes sont également connues pour leurs propriétés antivirales et antibactériennes. Par conséquent, la consommation régulière de lin peut aider à réduire le nombre ou la gravité des rhumes et des grippes.

Des études ont également montré que les polyphénols favorisent également la croissance des probiotiques dans l’intestin et peuvent également aider à éliminer les levures et les candida dans l’organisme.

8. Peut aider à réguler la tension artérielle

On pense que les graines de lin sont un puissant aliment hypocholestérolémiant et antihypertenseur. Il a même été démontré qu'elles aident à inhiber les arythmies cardiaques (rythmes cardiaques anormaux).

Un rapport publié dans Nutrition Clinique en 2016, on a découvert que les graines de lin pouvaient entraîner une diminution significative de l'hypertension artérielle (systolique et diastolique). Si vous commencez à consommer des graines de lin pour aider à gérer l'hypertension artérielle, la même étude a révélé que la consommation de graines de lin pendant plus de 12 semaines avait un effet plus important que la consommation pendant moins de 12 semaines.

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Bien que l’huile de lin puisse avoir l’effet souhaité sur la tension artérielle diastolique, elle n’en a pas sur la tension artérielle systolique. Les extraits de lignane ne semblent pas non plus avoir d’effet. Ainsi, si vous souffrez d’hypertension artérielle, les graines de lin moulues peuvent être votre meilleure option.

9. Soutient la santé digestive

L’un des avantages les plus étudiés des graines de lin est leur capacité à favoriser la santé digestive. L'ALA du lin peut aider à réduire l'inflammation et à protéger la muqueuse du tractus gastro-intestinal.

Il a été démontré que les graines de lin sont bénéfiques pour les personnes souffrant de la maladie de Crohn et d'autres troubles digestifs. De plus, il favorise la flore intestinale bénéfique, même chez les personnes ayant un système digestif « normal ».

Les fibres présentes dans les graines de lin fournissent de la nourriture aux bonnes bactéries de votre côlon qui peuvent aider à nettoyer les déchets de votre système.

Le lin est très riche en fibres solubles et insolubles, ce qui signifie qu’il est très utile pour maintenir des selles normales. Parce que cela peut aider à gonfler les selles et éliminent les déchets du tractus gastro-intestinal en raison de leur qualité gélatineuse, les graines de lin sont considérées comme l'un des meilleurs remèdes naturels contre la constipation.

Vous pouvez manger des graines de lin moulues pour vous aider à rester « régulier » ou prendre une à trois cuillères à soupe d’huile de lin avec huit onces de jus de carotte. Vous bénéficierez également d'une grande quantité de magnésium provenant du lin, un autre nutriment qui favorise la santé digestive en hydratant les selles et en relaxant les muscles du tractus gastro-intestinal.

10. Peut aider à réduire le risque de cancer

Dans le cadre d’une alimentation saine, les graines de lin peuvent aider à prévenir certains types de cancer, notamment le cancer du sein, de la prostate, des ovaires et du côlon.

Pour cette raison, le lin est inclus dans le protocole diététique Budwig, une approche naturelle pour aider à prévenir et traiter le cancer. Le protocole de régime Budwig consiste à manger au moins une portion quotidienne d'une recette à base de fromage cottage ou de yaourt, de graines de lin et d'huile de lin. Pour cette raison, le régime Budwig est parfois appelé régime à l’huile de lin et au fromage cottage ou simplement régime à l’huile de lin.

Une étude publiée dans le Journal de recherche clinique sur le cancer ont découvert que la consommation de graines de lin pouvait se défendre contre le cancer du sein en diminuant la croissance tumorale. Certaines études montrent que les femmes présentent un risque réduit de développer un cancer du sein lorsqu'elles consomment de plus grandes quantités de fibres alimentaires, de lignanes, d'antioxydants caroténoïdes, de stigmastérol, de légumes et de volaille. Cela a conduit certains experts à recommander un régime alimentaire principalement à base de plantes pour réduire les risques de cancers liés aux hormones.

Les lignanes présentes dans les graines de lin peuvent être converties par les bactéries intestinales en entérolactone et entérodiol (types d'œstrogènes), ce qui serait la façon dont le lin aide naturellement à équilibrer les hormones. Des hormones équilibrées (c’est-à-dire pas trop ou trop peu d’œstrogènes et de progestérone) peuvent contribuer à réduire l’incidence du cancer du sein et d’autres problèmes chez les femmes.

Pour des raisons similaires, une autre étude publiée dans le Journal de nutrition ont découvert que les lignanes contenues dans les graines de lin peuvent aider à protéger contre le cancer de l'endomètre et des ovaires.

11. Peut aider à perdre du poids

Pourquoi les graines de lin sont-elles bonnes pour perdre du poids ? Une revue systématique de 2017 publiée dans Avis sur l’obésité ont conclu que les graines de lin constituent un bon choix pour la gestion du poids, en particulier pour la réduction du poids des participants en surpoids et obèses. Les résultats suggèrent une réduction significative du poids corporel et du tour de taille suite à une supplémentation en graines de lin.

Puisque le lin regorge de graisses saines et de fibres, il vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps. Cela signifie que vous pourriez finir par manger moins de calories dans l’ensemble, ce qui pourrait entraîner une perte de poids.

Les graisses ALA peuvent également aider à réduire l’inflammation et à contribuer à l’équilibre hormonal, ce qui pourrait vous empêcher de perdre du poids. Un corps enflammé a tendance à conserver un excès de poids. De plus, il est courant de souffrir de problèmes digestifs comme la constipation et les ballonnements si vous avez une alimentation malsaine.

Ajoutez quotidiennement quelques cuillères à café de graines de lin moulues à vos soupes, salades ou smoothies dans le cadre de votre plan de perte de poids.

12. Aide à réduire les symptômes de la ménopause et du déséquilibre hormonal

Il a été démontré que les lignanes présentes dans les graines de lin ont des effets positifs chez les femmes ménopausées. En fait, les graines de lin peuvent être utilisées comme alternative à l’hormonothérapie substitutive dans certains cas ou comme approche complémentaire pour équilibrer les hormones en raison des propriétés œstrogéniques des lignanes.

Dans une étude portant sur 140 femmes ménopausées, les symptômes de la ménopause ont diminué et la qualité de vie a augmenté chez les femmes qui suivaient un régime alimentaire enrichi de graines de lin.

En raison de la capacité du lin à équilibrer les œstrogènes, les graines de lin peuvent réduire le risque de développer l'ostéoporose. Il peut même aider les femmes ayant leurs règles en aidant à maintenir la régularité du cycle, par exemple en favorisant une phase lutéale de durée normale (la période entre l'ovulation et la menstruation).

Pour profiter de ces bienfaits hormonaux des graines de lin, essayez d’inclure une à deux cuillères à soupe de lin dans votre smoothie du petit-déjeuner, ainsi qu’une cuillère à soupe d’huile de lin à un moment donné de la journée.

Comment utiliser

Recherchez les graines de lin dans les grandes épiceries, les magasins d’aliments naturels et en ligne. De nos jours, ils sont largement disponibles dans les supermarchés et peuvent également être trouvés dans les rayons « vrac » de certains magasins d’aliments naturels où ils sont vendus au poids.

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Il existe de nombreuses façons d'ajouter ces super graines à votre alimentation, notamment en les ajoutant à des produits de boulangerie sains comme des muffins, du pain et des biscuits faits maison, ainsi que des flocons d'avoine, des yaourts, des smoothies et bien plus encore.

Graines de lin vs farine de graines de lin vs graines de lin germées

La meilleure façon de profiter des bienfaits des graines de lin est de les consommer sous leur forme germée. Les tremper puis les faire germer élimine l’acide phytique et peut augmenter considérablement l’absorption des minéraux. Le Conseil du lin du Canada recommande de faire tremper les graines de lin pendant au moins 10 minutes dans de l'eau tiède ou pendant deux heures dans de l'eau plus froide. Certains font également tremper les graines pendant la nuit, puis ajoutent tout le mélange gélatineux (graines et eau) aux recettes.

Pour tirer le meilleur parti des bienfaits pour la santé, les experts recommandent généralement les graines de lin moulues plutôt que les graines de lin entières. Les graines de lin sont encore plus bénéfiques lorsqu’elles sont germées et moulues en farine de lin, car le broyage du lin vous aide à absorber les deux types de fibres qu’il contient. Les graines de lin entières traverseront votre corps sans être digérées, ce qui signifie que vous ne recevrez pas certains de leurs nutriments.

Vous pouvez moudre des graines de lin entières dans un moulin à café, ce qu'il est préférable de faire immédiatement avant de les manger afin qu'elles ne restent pas trop de temps exposées à l'air. Vous pouvez également acheter des graines de lin prémoulues sous forme de farine de graines de lin (ou farine de graines de lin dorées).

Comme d’autres sources de fibres, notamment les graines de chia et les graines de chanvre, assurez-vous de les prendre avec beaucoup d’eau ou d’autres liquides.

De plus, les graines de lin sont utilisées pour fabriquer de l’huile de lin, qui est facile à digérer et constitue une source concentrée de graisses saines. Un autre produit de la plante de lin (Linum usitatissimum) est de l'huile de lin, qui est de l'huile bouillie utilisée dans les peintures à base d'huile, les mastics de vitrage (pour les fenêtres) et comme protecteur/améliorateur du grain du bois. L’huile de lin bouillie ne doit jamais être ingérée.

Quelle quantité de graines de lin devriez-vous manger par jour ?

Est-il bon de manger des graines de lin tous les jours? Visez environ deux à trois cuillères à soupe par jour pour une supplémentation alimentaire appropriée en graines de lin. C'est bien de les prendre tous les jours tant que vous ne ressentez pas d'effets secondaires.

Vous souhaiterez peut-être en utiliser plus ou moins en fonction de vos objectifs et de la façon dont vous réagissez à la consommation de graines de lin. Il est donc préférable de surveiller ce que vous ressentez pour trouver la bonne quantité.

Pâtisserie et cuisiner avec des graines de lin

L'une des questions les plus courantes concernant l'utilisation des graines de lin dans les recettes est de savoir si la cuisson a un effet sur les acides gras oméga-3 du lin. Selon de nombreuses études, vous pouvez cuire des graines de lin à 300 degrés Fahrenheit pendant environ trois heures, et les oméga-3 (ALA) contenus dans les graines de lin resteront stables.

Voici quelques conseils pour inclure les graines de lin dans les recettes:

  • Ajoutez 1 à 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues à un smoothie du matin. Ajoutez beaucoup d'eau ou de lait d'amande/de coco, en raison de la façon dont les graines de lin absorbent le liquide.
  • Mélangez une cuillère à soupe avec du yaourt avec du miel brut.
  • Faites cuire les graines de lin moulues dans les muffins, les biscuits et le pain.
  • Ajouter au granola germé maison.
  • Mélanger avec de l'eau et utiliser comme substitut d'œuf dans les recettes végétariennes/végétaliennes.

Conserver les graines de lin

Le lin est plus susceptible de rancir avec le temps, il doit donc être conservé au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur. Alors que de nombreuses sources recommandent de conserver vos graines de lin (moulues ou entières) dans un contenant opaque au réfrigérateur ou au congélateur, le Flax Council of Canada diffère : « Des études menées par le Flax Council of Canada démontrent que les graines de lin grossièrement moulues peuvent être conservées à température ambiante jusqu'à 10 mois, sans détérioration ni perte de l'acide gras oméga-3, ALA.

Risques et effets secondaires

Quels sont les effets secondaires potentiels de la consommation de graines de lin et d’une supplémentation alimentaire en graines de lin? Lorsque vous introduisez pour la première fois du lin (et donc beaucoup de fibres) dans votre alimentation, vous pourriez ressentir temporairement certains de ces effets secondaires:

  • Ballonnements et gaz
  • Douleur abdominale
  • Selles molles
  • Diminution de l'appétit
  • Changements hormonaux potentiels si vous en consommez de grandes quantités

Les fibres contenues dans les graines de lin peuvent nuire à l'absorption de certains médicaments. Sachez également que les graines de lin agissent comme un anticoagulant, donc si vous prenez des anticoagulants, comme de l'aspirine ou d'autres AINS, vous devez éviter de consommer des graines de lin.

De plus, évitez les graines de lin si vous souffrez d’un cancer du sein ou de l’utérus sensible aux hormones, et utilisez-les avec prudence si vous avez un taux de cholestérol élevé et si vous prenez des médicaments hypocholestérolémiants.

Dernières pensées

  • Les graines de lin, parfois appelées graines de lin, sont de petites graines brunes, beiges ou dorées. Ils contiennent de l'acide gras oméga-3 appelé ALA, des protéines, des fibres, des minéraux comme le magnésium et le phosphore et des antioxydants appelés lignanes.
  • Les avantages pour la santé de leur ajout à votre alimentation comprennent l’équilibre de la glycémie, la réduction du « mauvais cholestérol » LDL élevé, la diminution de l’hypertension artérielle, la promotion de la satiété et la gestion du poids et la contribution à la santé intestinale et digestive.
  • Pour tirer le meilleur parti des bienfaits pour la santé, les experts recommandent généralement les graines de lin moulues plutôt que les graines de lin entières. Ils peuvent être ajoutés à des produits comme les flocons d’avoine, les produits de boulangerie, les enrobages de viande, les yaourts et bien plus encore.
  • Consommez environ deux à trois cuillères à soupe de graines de lin entières ou moulues (également appelées farine de graines de lin) par jour, ou consommez environ une à deux cuillères à café d'huile de lin.

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