Cancer

4 faits essentiels tirés de la conférence du Dr Quillin sur les aliments anti-cancer

Juil 11, 2024

Aliments anti-cancer du Dr Quillen - Dr Axe

Patrick Quillen, PhD, CNS, RD, auteur de Vaincre le cancer grâce à la nutrition, a récemment présenté une séance sur la nutrition et le cancer lors du symposium ultime en direct de The Truth About Cancer. Là, il a partagé quelques faits intéressants sur le pouvoir curatif de la nutrition et traitements naturels contre le cancery compris de nombreux faits dont vous n'entendrez pas parler dans les cabinets de médecins conventionnels.

Le Dr Quillin est un expert de renommée internationale dans le domaine de la nutrition et du cancer. En fait, il est nutritionniste clinicien depuis 30 ans. Pendant une décennie, il a été vice-président de la nutrition pour les centres de traitement du cancer d'Amérique, où il a travaillé avec des milliers de patients atteints de cancer en milieu hospitalier.

Il affirme que la mauvaise alimentation est l'une des raisons pour lesquelles nous sommes passés de 5 pour cent de la population développant un cancer en 1900 à 40 pour cent aujourd'hui. (1, 2)

Ici, je partage quelques points clés de base du discours du Dr Quillen sur les aliments anticancéreux et l'importance de la nutrition. Nous allons jeter un coup d'oeil.


4 points clés de la conférence du Dr Quillen sur les aliments et la nutrition anti-cancer

1. L’Amérique mange beaucoup de légumes qui ne comptent pas.

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Selon le Département de l’Agriculture des États-Unis, certains des « légumes » les plus consommés par les Américains comprennent le ketchup, les frites et les rondelles d’oignon. (3)

Le Dr Quillen a également noté ces statistiques nutritionnelles qui donnent à réfléchir, dénonçant la consommation et la production annuelles de malbouffe en Amérique:

  • 130 livres de sucre raffiné consommés par personne et par an (4)
  • 700 millions de crêpes au total vendues rien que chez IHOP (5)
  • 500 millions de Twinkies au total fabriqués aux États-Unis chaque année (6)
  • Plus de 10 milliards de beignets au total sont fabriqués chaque année aux États-Unis (7)
  • Près de 45 gallons de soda consommés par personne et par an (8)
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« Les gens creusent leurs tombes avec leur fourchette », a déclaré le Dr Quillen.

Ce dont nous devons manger davantage, ce sont les meilleurs aliments contre le cancer, y compris des choses comme les légumes-feuilles, les fruits et légumes orange vif, les légumes crucifères et les baies. Choisissez des versions biologiques du sale douzaine pour se protéger des pesticides.

2. Ne mangez pas d'aliments trop cuits et évitez les « blancs ».

Le Dr Quillen a souligné l'importance d'éviter les aliments trop cuits. Viande particulièrement trop cuite. Il a déclaré, par exemple, que manger un steak grillé de 12 onces bien cuit contient des niveaux d'un hydrocarbure aromatique particulier cancérigène, comparables à ceux trouvés dans 600 cigarettes. (9)

Outre ce conseil nutritionnel anticancéreux, le Dr Quillen préconise également d’éviter le sucre blanc, la farine blanche et les pommes de terre blanches. (Si vous aimez les pommes de terre, allez voir pommes de terre violettes plutôt.)

3. Vous n'êtes pas prisonnier de votre ADN.

Une étude historique de 2008 a montré que certains changements dans votre mode de vie peuvent réellement modifier votre ADN. Dean Ornish, MD, président et fondateur du Preventative Medicine Research Institute a étudié 30 survivants du cancer de la prostate ne recevant pas de traitement et suivant plutôt le plan de surveillance et d'attente. (dix)

Les participants à l’étude ont apporté les modifications suivantes à leur mode de vie:

  • Un régime faible en gras (10% des calories provenant des matières grasses) et à base de plantes, composé d'aliments entiers
  • 60 minutes par jour de gestion du stress, comprenant des étirements doux basés sur le yoga, la respiration, les médicaments, l'imagerie et la relaxation progressive
  • Exercice aérobique modéré, marche 30 minutes par jour pendant 6 jours par semaine
  • Un groupe de soutien d'une heure par semaine pour l'interaction sociale
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En seulement trois mois, les chercheurs ont constaté un changement dans plus de 500 gènes. En fait, plusieurs gènes favorisant le cancer sont devenus moins agressifs, tandis que les gènes qui suppriment le cancer sont devenus plus actifs. Il s'agissait de la première étude à montrer des changements génétiques chez des patients atteints de cancer basés uniquement sur des facteurs liés au mode de vie.

4. Restez simple lors de la création d’une plaque anti-cancer

Le Dr Quillen préconise un régime alimentaire à base de plantes, mais préconise également la viande et le poisson capturés dans la nature et nourris à l'herbe, car ils contiennent des nutriments que vous ne pourriez pas obtenir autrement. (Assurez-vous simplement d’éviter le poisson d’élevage et les produits d’origine animale provenant d’animaux élevés de manière conventionnelle.)

Il a également qualifié les haricots de « vos aliments santé par excellence ». Il est constamment démontré que les haricots réduisent le risque de cancer. L’une des raisons est qu’ils contiennent de l’amidon résistant qui n’est pas digéré dans l’intestin grêle. Cela aide les bactéries saines du côlon à produire des acides gras à chaîne courte, qui semblent protéger les cellules du côlon. En dehors de cela, les haricots sont chargés de composés phytochimiques, notamment des triterpénoïdes, des flavonoïdes, de l'inositol, des inhibiteurs de protéase et des stérols. (11)

Nutrition des haricots noirs contribue à lui seul à protéger la santé du côlon et à prévenir le cancer du côlon grâce à la capacité des haricots à bloquer les dommages oxydatifs dans le système digestif. (12)

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La nutrition peut devenir très complexe, mais il recommande de garder les choses simples, en conseillant cette stratégie:

  • 1/3 de votre assiette doit être constitué d’aliments protéinés de haute qualité
  • 1/3 doit être de la nourriture végétale entière cuite
  • 1/3 doit être constitué de fruits et légumes crus et colorés

Et n'oubliez pas d'utiliser ces herbes et épices. «Grand-mère pratiquait la phytothérapie sans permis lorsqu'elle assaisonnait les aliments dans la cuisine», a noté le Dr Quillen.


Dernières pensées

  • Ce que vous mettez dans votre assiette peut littéralement faire la différence entre la vie et la mort.
  • Nous savons désormais que la nutrition joue un rôle majeur dans la prévention et le traitement du cancer.
  • Avec des taux de cancer qui sont passés de 5 pour cent de la population à 40 pour cent entre 1900 et aujourd'hui, il est clair que la transition vers le standard Régime américain a été dévastateur pour notre santé.
  • Évitez surtout le sucre blanc, la farine blanche et les pommes de terre blanches.
  • Créez une assiette composée d'un tiers de protéines de haute qualité, d'un tiers d'aliments végétaux cuits et d'un tiers de fruits et légumes crus et colorés.

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