Brownies au chocolat, caramel et farine de noix de coco
Mes brownies à la farine de noix de coco regorgent d'antioxydants et d'ingrédients sains qui augmentent les niveaux d'énergie et facilitent la digestion. La combinaison de poudre de cacao, de pépites de chocolat noir et de sirop d'érable est riche et sucrée, mais aussi saine pour le cœur ! Et, ingrédient phare de cette recette, le farine de noix de cocoest respectueux des intestins et ne vous laissera pas somnolent une heure après avoir mangé ces brownies.
je suis toujours à la recherche de nouveautés recettes à base de farine de noix de coco car la farine de noix de coco ne contient aucun grain, ce qui la rend totalement sans gluten. De plus, la farine de noix de coco est riche en fibres, facile à digérer et n’entraîne pas de pics de glycémie comme le fait la farine blanche transformée. Donc, si vous recherchez un dessert qui présente de nombreux bienfaits pour la santé, ne cherchez pas plus loin que ces délicieux brownies à la farine de noix de coco.
Farine ordinaire vs farine de noix de coco
Je suis ravi que la farine de noix de coco soit de plus en plus facile à trouver dans les supermarchés locaux et les magasins d'aliments naturels, car c'est l'une de mes préférées. farines sans gluten là-bas (avec de la farine d'amande). Un avantage majeur du choix de la farine de noix de coco pour vos pâtisseries au lieu de la farine blanche transformée ordinaire est que la farine de noix de coco a un indice glycémique plus faible et qu'elle n'entraînera pas d'augmentation ou d'hypoglycémie.
La recherche montre que la farine de noix de coco est réellement bénéfique pour les patients diabétiques, car elle contient une teneur élevée en fibres alimentaires et ne modifie pas la glycémie comme le fait la farine ordinaire. La farine de noix de coco facilite également votre métabolisme, votre niveau d'énergie et votre digestion.
Et ne vous inquiétez pas. Faire vos brownies au chocolat avec de la farine de noix de coco peut les rendre un peu plus denses que les brownies traditionnels, mais cela n'enlèvera rien à la texture fondante et au goût chocolaté souhaités.
Ingrédients clés
Outre l'ingrédient n°1 de cette recette, la farine de noix de coco, voici un rapide aperçu de certains des principaux bienfaits pour la santé associés aux autres ingrédients de mes brownies à la farine de noix de coco :
1. Chocolat noir
Un peu de chocolat noir est plus qu'un simple délice, c'est aussi bon pour la santé. Des études montrent que le bles bienfaits du chocolat noir comprennent une protection contre les maladies, en raison de sa teneur en antioxydants, une meilleure santé cardiaque, un taux de cholestérol sain et une meilleure fonction cérébrale. Le chocolat noir a également une saveur plus riche que le chocolat au lait en raison de sa teneur en cacao.
2. Poudre de cacao
Le cacao est considéré comme un superaliment car il contient de puissants bioflavonoïdes qui présentent des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses, antidiabétiques et neuroprotectrices. Lorsqu'il est ajouté aux smoothies, aux produits de boulangerie et aux mélanges montagnards, graines de cacao et la poudre aident à maintenir la fonction musculaire et nerveuse, à réduire le risque de maladie cardiaque, à corriger les problèmes digestifs et à améliorer votre humeur.
3. Sucre de coco
Sucre de coco est l'un de mes préférés édulcorants naturels. Elle est issue de la sève du cocotier et est ensuite séchée pour former du sucre. Le sucre de coco contient la même quantité de calories que le sucre granulé, vous ne voulez donc pas en manger une tonne, mais il fournit également des oligo-éléments et des antioxydants, ce qui en fait le choix le plus sain.
Comment faire des brownies à la farine de noix de coco
Pour préparer ces délicieux brownies à la farine de noix de coco, commencez par préchauffer votre four à 350 degrés Fahrenheit et sortez un bol pour mélanger vos ingrédients. Tout d'abord, mélangez vos ingrédients humides, qui comprennent 4 œufsune demi-tasse de sirop d'érable, une cuillère à soupe extrait de vanille et un tiers de tasse d'huile de noix de coco.
Ensuite, mélangez vos ingrédients secs, qui comprennent une tasse et un quart de farine de noix de coco, un quart de tasse de poudre de cacao (ou de poudre de cacao, si vous préférez), un quart de cuillère à café de sel marin, une cuillère à café de bicarbonate de soude, un quart. tasse de sucre de coco et un tiers de tasse de pépites de chocolat noir.
Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient réunis. Versez le mélange dans un moule à brownie 8 x 8 graissé, garnissez-le de pépites de chocolat et de noix, si vous le souhaitez et faites cuire les brownies pendant 25 à 30 minutes.
Après avoir laissé refroidir vos brownies à la farine de noix de coco, arrosez-en un peu de mon sauce caramel à base de lait de coco, de sirop d'érable, de sucre de coco, d'huile de coco et d'extrait de vanille. Et voilà, vos brownies sans gluten et respectueux des intestins sont prêts à être dégustés !
Même les mangeurs difficiles de votre vie qui n'aiment pas essayer des recettes sans gluten voudront ces brownies à la farine de noix de coco.
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Brownies à la farine de noix de coco
- Temps total: 35 minutes
- Rendement: 12 1X
- Régime: Sans gluten
Description
Mes brownies à la farine de noix de coco regorgent d'antioxydants et d'ingrédients sains comme la poudre de cacao, les pépites de chocolat noir et le sirop d'érable. Ils sont aussi savoureux qu'ils en ont l'air !
Ingrédients
- 1¼ tasse farine de noix de coco (ou utilisez de la farine paléo)
- ¼ tasse poudre de cacao
- 4 œufs
- ¼ cuillère à café sel de mer
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ tasse sirop d'érable (pour sans sucre, optez pour de la compote de pommes ici)
- ¼ tasse sucre de coco (pour sans sucre, optez pour le fruit du moine)
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- ⅓ tasse huile de noix de coco
- ⅓ tasse pépites de chocolat noir
- 1 recette de sauce caramel maison (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un bol moyen, ajouter les ingrédients humides et mélanger.
- Ajoutez ensuite les ingrédients secs.
- Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Versez le mélange dans un moule 8 x 8 graissé.
- Garnir de pépites de chocolat et/ou de noix si vous le souhaitez et cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
- Laisser refroidir puis arroser de sauce caramel.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Pâtisserie
- Cuisine: Américain
Nutrition
- Portion: 1 brownie (59g
- Calories: 208
- Sucre: 14,8g
- Sodium: 185mg
- Graisse: 10,5g
- Gras saturé: 7g
- Gras insaturés: 3,4 g
- Gras trans: 0g
- Les glucides: 23,8g
- Fibre: 2,4 g
- Protéine: 5,4 g
- Cholestérol: 55mg
