Poulet Tinga dans une casserole

Vous recherchez la garniture de poulet parfaite pour les tacos ou les tostados? Le poulet tinga est un plat de poulet effiloché mexicain qui regorge de saveurs et de nutriments. Cette recette tinga classique est faible en ingrédients et en temps de cuisson, mais riche en bienfaits fumés grâce à une sauce tinga chargée de piment chipotle.

J’en ai littéralement l’eau à la bouche en écrivant ces lignes. Si vous n'avez jamais mangé de poulet râpé à la mexicaine auparavant, alors vous allez vraiment vous régaler avec cette recette de poulet tinga. Vous recherchez une recette qui ne nécessite d’utiliser (et de nettoyer) qu’un seul pot? Cette recette de poulet tinga vous couvre également.

Qu’est-ce que le poulet Tinga ?

Tinga au poulet [pronounced teen-GA] est un plat très populaire et courant au Mexique. On dit qu'il proviendrait de l'État de Puebla, au Mexique pour être exact. En général, le poulet tinga se compose généralement de poulet râpé dans une sauce composée de piments chipotle, de tomates rouges et vertes et de lanières d'oignon. Le plus souvent, le poulet tinga est servi sur des tortillas. (1)

La recette de poulet tinga est la version la plus classique, mais il existe également des recettes de bœuf tinga. Ce que tant de gens aiment dans le poulet tinga, c'est qu'il s'agit d'une recette qui comprend une sauce riche, fumée et épicée. Donc, si vous avez envie de tacos ou de tostadas au poulet, vous pouvez utiliser cette recette de tinga au poulet et vous n'aurez pas besoin de salsa supplémentaire sur le dessus.

Apports nutritionnels

Cette recette de poulet tinga tout-en-un contient environ les éléments suivants par portion: (2, 3, 4, 5, 6, 7, 8)

• 103 calories
• 8 grammes de protéines
• 3,7 grammes de graisse
• 13 grammes de glucides
• 3 grammes de fibres
• 8,7 grammes de sucre
• 660,7 milligrammes de sodium
• 1361 unités internationales de vitamine A (27 pour cent de la VQ)
• 14 milligrammes de vitamine C (23 pour cent DV)
• 1,9 milligrammes de fer (11 pour cent DV)
• 66 milligrammes de calcium (6,6 pour cent DV)

Quels sont les ingrédients qui confèrent à cette recette simple autant de nutriments essentiels? Tout d’abord, il y a le poulet, qui regorge de protéines ainsi que de fer. Bien sûr, je recommande toujours d’éviter les viandes d’élevage industriel et d’opter pour du poulet biologique. Il existe également des tomates, riches en vitamine C qui renforce le système immunitaire, et des piments chipotle, également riches en vitamine C et très riches en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A présente dans les fruits et légumes. Dans l'ensemble, cette recette est très bien équilibrée. Il n’est pas non plus riche en calories, mais il regorge certainement de saveurs vibrantes.

Comment faire du poulet Tinga

Si vous recherchez une recette compliquée et chronophage, le poulet tinga est loin d'être le cas. Comment préparer du tinga, du poulet ou du bœuf, est très simple et direct. Pour cette recette de poulet tinga, il vous suffira de faire cuire votre poulet ainsi que de le râper et de trancher vos oignons. Vous êtes maintenant prêt à préparer ce délicieux plat mexicain.

Lire  Recette de steak de chou-fleur avec assaisonnement italien

Mélangez simplement tous vos ingrédients – le poulet râpé, l’oignon émincé, les tomates rôties sur le feu, les piments chipotle à la sauce adobo, le bouillon de poulet et les feuilles de laurier – dans une seule casserole.

Cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés pendant 20 bonnes minutes, vous êtes prêt à servir votre poulet tinga.

Vous pouvez mettre le poulet tinga dans des tacos ou faire des tostadas au poulet tinga.

Personnellement, j’aime servir cette recette dans des coquilles de tortilla paléo réchauffées.

N'hésitez pas à utiliser les garnitures de votre choix. Certaines de mes garnitures de poulet tinga préférées comprennent le yaourt de chèvre nature, la feta de chèvre, la coriandre, les oignons verts, les oignons marinés et le jus de citron vert fraîchement pressé.

Cette recette sert environ 6 à 8 personnes, elle est donc parfaite pour un dîner de groupe ou pour recevoir. Apprécier!