Recette de sauce au caramel maison
La sauce caramel est connue pour préparer de nombreux desserts bien plus savoureux et intéressants. De la crème glacée aux pommes confites en passant par les brownies paléo, la sauce caramel est une garniture parfaitement sucrée mais légèrement salée qui porte la saveur à de nouveaux sommets. Avez-vous déjà essayé de réaliser une recette de sauce caramel maison ?
Normalement, une recette de sauce caramel est simplement un mélange de beurre, de sucre transformé, de crème épaisse, de sel et de vanille. Pour cette recette de caramel, je garde l'extrait de vanille et le sel, un sel marin de haute qualité. Mais cette recette de sauce au caramel est en réalité sans produits laitiers et sans sucre transformé. Cela signifie donc pas de crème épaisse ni de beurre. Au lieu de cela, j'utilise du lait de coco et de l'huile de coco. Au lieu du sucre transformé, j'inclus du sirop d'érable et du sucre de coco.
Ces changements aboutissent à une sauce au caramel maison tout aussi délicieuse mais plus saine que les recettes typiques de caramel maison. C'est aussi une recette de sauce caramel si simple que vous ne voudrez peut-être plus jamais acheter de sauce caramel du commerce !
Faire une sauce au caramel en toute simplicité
La texture du caramel à elle seule peut donner l'impression qu'il s'agit d'une recette intimidante à essayer à la maison. Il existe de nombreuses recettes de sauce au caramel salé qui compliquent trop le processus. Comment faire une sauce au caramel ne doit vraiment pas être difficile.
Il existe généralement une méthode sèche ou humide pour faire du caramel. La méthode sèche est connue pour être délicate et nécessiter la plus grande attention du cuisinier. Il est facile de gâcher la sauce caramel en utilisant la méthode sèche. Pendant ce temps, la méthode humide nécessite normalement l’ajout d’eau, ce qui est plus facile, mais personnellement, je trouve cette recette encore plus simple que la méthode humide habituelle.
Ne vous y trompez pas non plus : le caramel ne tire pas sa couleur de la cassonade ou de la mélasse, mais plutôt du chauffage ou de la caramélisation du sucre. Dans ce cas, j'utilise du sucre de coco, qui est une alternative plus saine au sucre transformé.
Comment faire une sauce au caramel
Alors, comment fait-on du caramel ? Cette sauce caramel facile ne nécessite que six ingrédients, et je parle d'ingrédients que vous n'achèterez pas simplement pour cette recette et que vous n'utiliserez plus jamais. Si vous avez préparé certaines de mes autres recettes, vous avez probablement déjà tous ces ingrédients sous la main.
Passons donc aux quatre étapes simples de préparation de cette sauce au caramel salé classique et riche.
Tout d’abord, ajoutez le lait de coco, le sucre de coco et le sirop d’érable dans une casserole. Portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
Ajoutez ensuite l'huile de noix de coco, l'extrait de vanille et le sel marin. Je tiens également à noter qu'en fonction de vos papilles, vous pouvez ajouter un peu moins ou un peu plus de sel marin.
Maintenant que tous les ingrédients sont dans la casserole, vous pouvez les mélanger délicatement.
Retirez la casserole du feu et placez-la au réfrigérateur en laissant le mélange refroidir complètement avant de servir.
Garnissez votre dessert préféré de la sauce caramel et dégustez !
Voici quelques excellents desserts sur lesquels arroser un peu de cette sauce caramel magique:
- Brownies au chocolat et à la farine de noix de coco
- Brownies paléo
- Blondie: barre de biscuits aux pépites de chocolat
- Brownies de patates douces
- Brownies aux courgettes
- Gâteau au chocolat
Imprimer
Recette de sauce au caramel
- Temps total: 20 minutes
- Rendement: 12 1X
- Régime: Sans gluten
Description
La sauce caramel fait passer n'importe quel dessert au niveau supérieur, en particulier le brownie. Mais la plupart des sauces au caramel sont riches en sucre et en ingrédients transformés. Pas cette version délicieuse et saine !
Ingrédients
- 1 boîte (13,5 oz) de lait de coco
- ¼ tasse sirop d'érable
- ¾ tasse sucre de coco
- 1 cuillère à soupe huile de noix de coco
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- ½ cuillère à café sel de mer
Instructions
- Mettre le lait de coco, le sucre de coco et le sirop d'érable dans une casserole.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
- Ajouter l'huile de coco, la vanille et le sel marin et mélanger.
- Placer au réfrigérateur et laisser le mélange refroidir complètement avant de servir. Utiliser dans la semaine suivant la fabrication.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 15 min
- Catégorie: Desserts, Sauces
- Méthode: Cuisinière
- Cuisine: Américain
Nutrition
- Portion: 1 portion (53 g)
- Calories: 141
- Sucre: 16,5g
- Sodium: 102 mg (7% VQ)
- Graisse: 7,9 g
- Gras saturé: 7g
- Gras insaturés: 0,4 g
- Gras trans: 0 g
- Les glucides: 17,9 g
- Fibre: 0 g
- Protéine: 0,6 g
- Cholestérol: 0mg
