Desserts

Recette de galette aux pommes sans gluten

Août 4, 2024

Galette aux pommes - Dr Axe

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Alors que les tartes, les crumbles et même les tartelettes sont largement connus et cuits au four, les recettes de galettes aux pommes sont moins courantes chez le cuisinier moyen. C'est peut-être parce que le nom ne vous semble pas familier ou parce qu'elles sont si belles qu'il est difficile de penser que vous pouvez préparer une galette dans le confort de votre propre cuisine.

Mais mes amis, vous le pouvez absolument. Cette recette de galette aux pommes riche en nutriments épatera tous ceux à qui vous la servirez, y compris vous-même !

Galette aux pommes - Dr Axe

Qu’est-ce qu’une galette ?

Cependant, avant de commencer à cuisiner, vous vous demandez peut-être : « Qu'est-ce qu'une galette ? Bonne question!

Une galette ressemble beaucoup à une tarte. Les tartelettes sont constituées d'une pâte à bords droits qui est remplie avant ou après la cuisson et qui n'a pas de croûte supérieure.

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Vous pouvez également avoir des questions telles que:

Quelle est la différence entre une galette et une crostata ?
Quelle est la différence entre une galette et une tarte ?
La pâte à galette est-elle la même que la pâte à tarte ?

Encore une fois, toutes les bonnes questions. Pour commencer, la différence entre une galette et une crostata réside simplement dans le fait que le terme « galette » est dérivé de la langue française, tandis que crostata est italien.

Sinon, il s’agit essentiellement de la même pâtisserie de forme libre – dans ce cas, une pâtisserie aux pommes.

Quant à la différence entre une galette et une tarte, les galettes sont moins restrictives. La pâte peut être identique ou similaire en ce qui concerne les ingrédients, mais la forme est là où ils diffèrent.

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Techniquement, une galette est n'importe quelle pâtisserie plate et de forme libre.

Les galettes sont des esprits libres : elles n'ont pas besoin d'un cercle à pâtisserie ou d'un moule à tarte pour les maintenir ou leur donner une forme. Souvent, les côtés d’une galette sont également repliés sur les côtés de la pâte pour contenir le jus de la délicieuse garniture qu’elle contient.

En réalité, il n’y a pas de règles en matière de recettes de galettes aux fruits. Tant qu'elles sont farcies de quelque chose de délicieux, les galettes se transformeront en de savoureux desserts dorés.

Ingrédients clés

Bonne nouvelle pour les personnes sensibles au gluten : cette recette de galette aux pommes est totalement sans gluten ! Grâce à la farine germée sans gluten et aux amandes germées, vous pourrez déguster ce dessert sans craindre pour votre ventre.

Parce que la farine est germée, elle est non seulement plus nutritive, mais elle est également plus facile à digérer. Cette galette aux pommes est également sans sucre raffiné.

Vous obtenez toutes les douceurs dont vous avez besoin grâce au sucre d'érable, ce qui signifie qu'il n'y a pas de chute de sucre à craindre plus tard.

Bien sûr, vous ne pouvez pas préparer une recette de galette aux pommes saine sans pommes, dont nous savons qu'elles sont excellentes pour la santé immunitaire et intestinale, parmi de nombreux autres avantages de la pomme.

Cette galette a tout pour plaire ! Prêt à cuisiner ?

Galette aux pommes - Dr Axe

Comment faire une galette de pommes sans gluten

Commencez par traiter les ingrédients de la farine dans un robot culinaire et réservez.

Mélangez ensuite les trois premiers ingrédients du mélange de croûte à galette. Ajouter le beurre, tout en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

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Ajoutez ensuite l'eau glacée, petit à petit, tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

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Roulez la pâte en un disque et enveloppez-la de film plastique. Laissez-le au réfrigérateur pendant deux heures, puis préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.

Galette aux pommes - Dr Axe

Retirez la croûte de galette aux pommes et étalez la pâte en un cercle de 10 à 12 pouces. Enrober d’un peu du mélange de farine.

Disposez les pommes en cercle, puis recouvrez avec davantage du mélange de farine.

Replier la croûte à tarte sur le mélange de pommes et badigeonner de crème de coco. Ensuite, saupoudrez de sucre d'érable.

Galette aux pommes - Dr Axe

Réfrigérez le tout pendant 25 minutes.

Galette aux pommes - Dr Axe

Cuire la galette aux pommes pendant 50 minutes à une heure ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Juste comme ça, vous obtenez une délicieuse galette aux pommes française.

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