Recette de glaçage au fromage à la crème

Soyons honnêtes: la meilleure partie d'un gâteau… ou d'une tarte… ou de la plupart des produits de boulangerie, en réalité, est le glaçage. C'est absolument la cerise sur le gâteau. Heureusement, ce n’est pas quelque chose que vous devez abandonner lorsque vous suivez un régime alimentaire complet. Ce glaçage au fromage à la crème plus sain accompagne parfaitement vos gourmandises sucrées.

Qu’est-ce que le fromage à la crème ? (et quelle est la meilleure forme ?)

C'est drôle qu'un ingrédient que vous avez peut-être appliqué sur un bagel constitue également l'un des meilleurs glaçages du marché. Mais même s'il est souvent synonyme de petit-déjeuner, le fromage à la crème n'est en réalité qu'un fromage à pâte molle à base de lait et de crème et, aux États-Unis, il contient au moins 33 % de matières grasses laitières. Parce qu'il s'agit d'un fromage frais non affiné, le fromage à la crème a une courte durée de conservation.

Mais quand il est frais, son goût doux et sa texture onctueuse et crémeuse en font l'ingrédient idéal pour réaliser un glaçage.

Les meilleurs types de glaçage – et qui ne sont pas sucrés

Bien sûr, le glaçage au fromage à la crème n’est qu’un des nombreux types de glaçage. Mes préférés sont ceux qui ne sont pas chargés de sucre, comme ce glaçage au fromage à la crème mais aussi mon glaçage au chocolat et mon glaçage au chocolat épicé à la noix de coco.

(Mon glaçage au chocolat utilise uniquement du beurre, du lait de coco, de la poudre de cacao et de la vanille pour la saveur, avec du miel entièrement naturel pour adoucir les choses sans faire chuter votre glycémie. Et mon glaçage épicé à la noix de coco a un ingrédient secret : des avocats ! C'est vrai. , sans utiliser de beurre ou de fromage à la crème, vous pouvez toujours obtenir un glaçage super crémeux sans une tonne de sucre. Ces recettes de glaçage sont le meilleur des deux mondes : plus saines que celles du commerce mais aussi délicieuses.)

Les glaçages contiennent également souvent des graisses hydrogénées dangereuses. Ces gras trans industriels sont responsables de plus de 50 000 crises cardiaques mortelles par an ! (1)

Comment faire un glaçage au fromage à la crème

Mais lorsque vous voulez un bon glaçage de base au fromage à la crème, c'est la recette de fromage à la crème que vous souhaitez utiliser. Il ne contient que quatre ingrédients et sa préparation ne prend presque pas de temps. À cause du fromage à la crème, vous aurez envie d'utiliser cette recette assez peu de temps après sa préparation mais, croyez-moi, je ne pense pas que vous aurez du mal à le faire !

Commencez avec deux paquets de fromage à la crème biologique nourri à l'herbe, du sucre d'érable, des flocons de noix de coco râpés non sucrés et du lait de coco. Semblable au beurre nourri à l'herbe, l'utilisation de ce type de fromage à la crème signifie que vous obtenez le meilleur rapport qualité-prix sur le plan nutritionnel.

J'adore le fait que cette recette soit sucrée avec du sucre d'érable et rendue agréable et crémeuse avec du lait de coco.

À l'aide d'un mélangeur puissant, fouettez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Une fois votre glaçage au fromage à la crème prêt, utilisez-le pour garnir votre gâteau ou tarte préféré.