Avantages de l'origan pour l'inflammation, les infections et plus encore

Bien que beaucoup de gens le considèrent comme l'herbe que l'on saupoudre sur les pizzas ou dans les sauces pour pâtes, l'origan est considéré comme une plante précieuse depuis plus de 2 500 ans dans les médecines traditionnelles du monde entier. C'est l'une des meilleures herbes médicinales en raison de son activité antioxydante et antibactérienne.

Avec de puissants antioxydants et des composants qui aident à combattre les infections bactériennes et virales, cette herbe commune occupe une place importante dans votre cuisine et vos armoires à pharmacie. Bien que l’huile d’origan soit beaucoup plus concentrée et ait un plus grand potentiel thérapeutique, cuisiner avec de l’origan présente également des avantages pour la santé.

Qu’est-ce que l’origan ?

Origan (Origanum vulgare) est une herbe qui fait partie de la menthe (Lamiacées) famille. Il est utilisé depuis des milliers d’années dans la médecine traditionnelle pour traiter les maux d’estomac, les troubles respiratoires et les infections bactériennes.

Les feuilles d'origan ont un arôme fort et une saveur terreuse légèrement amère. L’épice était utilisée dans l’Égypte et la Grèce antiques pour aromatiser les viandes, les poissons et les légumes.

L'huile d'origan contient deux composés puissants appelés carvacrol et thymol, qui ont tous deux démontré dans des études leurs fortes propriétés antibactériennes et antifongiques.

L'huile d'origan est principalement composée de carvacrol, tandis que des études montrent que les feuilles de la plante contiennent une variété de composés antioxydants, tels que des phénols, des triterpènes, de l'acide rosmarinique, de l'acide ursolique et de l'acide oléanolique.

Types/variétés

Il existe plusieurs types d’origan proposés à travers le monde. L'origan commun est connu sous le nom de « origanum vulgare» et est également appelée « marjolaine sauvage ».

Les variétés les plus populaires pour la cuisine sont l’origan grec et l’origan italien. La variété grecque est plus piquante, tandis que la variété italienne a un arôme plus doux.

Certaines autres variétés comprennent :

• Origan syrien
• Origan doré
• Origan curan
• Origan mexicain

Il existe également des variétés qui ne sont pas consommées mais utilisées à des fins décoratives. Cela comprend l’origan pèlerin, l’origan améthyste et l’origan aux fleurs de houblon. Ces types ont des fleurs colorées et poussent facilement dans les jardins.

Avantages

Les feuilles et les versions séchées sont d’excellentes sources d’antioxydants et de composés antibactériens. La plupart des études impliquant cette plante sont réalisées avec ses huiles essentielles, qui sont une forme plus concentrée et plus efficaces pour favoriser le bien-être général et un vieillissement en bonne santé.

La recherche montre que cette plante présente les avantages suivants:

1. Centrale antioxydante

L'origan regorge d'antioxydants bons pour la santé, notamment le limonène, le thymol, le carvacrol et le terpinène. En fait, c’est l’un des aliments les plus antioxydants avec une capacité d’absorption des radicaux oxygénés (ORAC) de 159277. (C'est élevé !)

Il existe de nombreux avantages à manger des aliments riches en antioxydants. Ils aident à ralentir les effets du vieillissement en réduisant les dommages causés par les radicaux libres, qui peuvent contribuer à de nombreux problèmes de santé et au vieillissement prématuré.

Les antioxydants ont également un impact positif sur votre peau, vos yeux, votre cœur, votre cerveau et vos cellules.

Des études sur les extraits d'origan montrent que les effets antioxydants de la plante sont probablement attribués au carvacrol et au thymol, deux composants qui ont des objectifs thérapeutiques et préventifs en médecine traditionnelle.

2. Possède des propriétés antibactériennes

Plusieurs études indiquent que l’huile d’origan a des effets antibactériens contre diverses souches bactériennes. Il existe même des recherches soutenant l’utilisation de l’huile comme alternative aux antibiotiques nocifs pour un certain nombre de problèmes de santé.

Une étude a révélé que l’huile d’origan possède l’activité antibactérienne la plus élevée contre E. coli, ce qui suggère que l’extrait peut être utilisé pour favoriser la santé gastro-intestinale et prévenir les intoxications alimentaires.

Qu'est-ce que cela signifie à propos des feuilles d'origan que vous ajoutez à votre sauce pour pâtes ? Ils contiennent deux composés importants, le thymol et le carvacrol, qui aident à combattre les infections bactériennes.

Cela dit, l’utilisation d’huiles essentielles plus concentrées est beaucoup plus efficace pour tuer les bactéries.

3. Réduit l’inflammation

Cuisiner avec cette herbe bénéfique pour la santé, qu'elle soit sèche ou fraîche, peut aider à réduire l'inflammation. Des études sur les huiles essentielles de la plante montrent qu’elle contient de puissantes propriétés anti-inflammatoires.

Cela est dû à l’activité antioxydante de la plante, qui contribue à améliorer l’inflammation chronique et une longue liste de maladies, notamment le cancer et la maladie d’Alzheimer.

Les produits à base d'origan sont utilisés pour soulager les affections inflammatoires, notamment les allergies et la polyarthrite rhumatoïde. Les extraits de plantes sont également utilisés localement pour réduire des problèmes tels que les piqûres d'insectes, le psoriasis, l'acné et les douleurs musculaires.

4. Aide les problèmes digestifs

Plusieurs des composés actifs présents dans Origanum vulgare peut aider à faciliter la digestion en relaxant les muscles du tractus gastro-intestinal et en aidant également à équilibrer le rapport entre les bonnes et les mauvaises bactéries dans l’intestin.

Le thymol, l'un des composés actifs de l'origan, peut aider à détendre les tissus mous de la gorge et de l'estomac, ce qui peut contribuer à réduire le RGO, les brûlures d'estomac et l'inconfort après avoir mangé.

Une étude de 2014 publiée dans Progrès mondiaux en matière de santé et de médecine ont trouvé des preuves que l'utilisation d'antimicrobiens à base de plantes est tout aussi efficace que l'antibiotique habituellement administré pour le traitement du SIBO. Lorsque 104 patients diagnostiqués avec SIBO (via un test respiratoire au lactulose) ont été traités soit avec de la rifaximine (1 200 milligrammes), soit avec des antimicrobiens à base de plantes pendant quatre semaines, les résultats ont montré que 46 pour cent des patients traités avec des antimicrobiens à base de plantes ont présenté une amélioration de leurs symptômes, contre seulement 34 pour cent ont été traités avec l’antibiotique rifaximine.

5. Combat les infections virales

Il a été démontré que le carvacrol, l’un des principaux composants de l’origan, possède des propriétés antivirales. Cela permet à l’huile d’origan de retarder la progression des maladies virales et d’améliorer la résistance aux infections.

Encore une fois, ces études utilisent l’huile essentielle de la plante, qui est beaucoup plus concentrée que la consommation de feuilles fraîches ou séchées. Cependant, ils mettent en évidence les composés bénéfiques présents dans la plante.

6. Peut aider à améliorer les niveaux de cholestérol

Recherche publiée dans le Journal de recherche médicale internationale suggère que l’ajout d’une supplémentation en huile d’origan peut améliorer le taux de cholestérol.

Pour l’étude, 48 patients souffrant d’hyperlipidémie légère ont reçu des conseils sur leur mode de vie et leur régime alimentaire faible en gras. Trente-deux des patients (groupe d'étude) se sont vu prescrire 25 millilitres de distillat d'origan à prendre après chaque repas pendant trois mois, et les 16 patients restants constituaient le groupe témoin.

Après la période d’étude de trois mois, les membres du groupe d’étude ont montré des augmentations significativement plus importantes du cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) et des diminutions significativement plus importantes du cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) par rapport au groupe témoin.

Nutrition

Une cuillère à café (environ un gramme) de feuilles d'origan contient environ :

• 3,1 calories
• 1,9 glucides
• 0,1 gramme de protéines
• 0,1 gramme de graisse
• 0,4 gramme de fibres
• 6,2 microgrammes de vitamine K (8 pour cent DV)

Une cuillère à café (environ 2 grammes) d'origan séché contient environ :

• 5,4 calories
• 3,4 glucides
• 0,2 grammes de protéines
• 0,2 grammes de graisse
• 0,7 grammes de fibres
• 10,9 microgrammes de vitamine K (14 pour cent DV)
• 0,8 milligrammes de fer (4 pour cent DV)
• 0,1 milligramme de manganèse (4 pour cent DV)
• 27,6 milligrammes de calcium (3 pour cent DV)

Comment ajouter au régime (recettes)

Il est facile d’ajouter des épices et des feuilles d’origan à votre alimentation quotidienne. Il est couramment ajouté aux plats méditerranéens et sert d’épice polyvalente pour les sauces, les farces, les soupes et les salades.

Il peut également être saupoudré sur des pizzas, des soupes et des pâtes faites maison.

Besoin d’idées de recettes intégrant cette herbe bénéfique pour la santé ? Essayez ceux-ci:

• Poulet Marsala maison avec ghee et farine paléo
• Salade de dinde piquante avec haricots, noix et herbes fraîches
• Recette de Tapenade d'Olives aux olives, herbes fraîches et tomates séchées

Besoin de conseils pour optimiser la fraîcheur lorsque vous cuisinez avec cette herbe ? Hacher ou écraser les feuilles donne plus de saveur et ajoutez-les à la fin du processus de cuisson pour de meilleurs résultats.

Utiliser des feuilles fraîches vous donne également plus de saveur. Heureusement, cette herbe est très facile à cultiver à la maison et prospère même dans un pot sur le rebord de votre fenêtre.

Risques et effets secondaires

La consommation d'origan séché ou frais est sans danger en quantité normale, lorsqu'elle est ajoutée aux recettes. Les personnes allergiques aux herbes présentes dans le Lamiacées famille, comme la menthe et le basilic, doivent être prudents lorsqu'ils en mangent pour la première fois.

L'huile est beaucoup plus concentrée et ne doit être consommée que pendant de courtes périodes, au maximum deux semaines. Il doit également être dilué avec de l’eau ou de l’huile de coco en cas de prise interne.

L’huile essentielle doit également être diluée lorsqu’elle est appliquée localement pour combattre les infections ou réduire l’inflammation.

Conclusion

• L'origan est utilisé depuis des milliers d'années à des fins thérapeutiques et culinaires.
• L’herbe a de puissants effets antioxydants, antibactériens, antiviraux et anti-inflammatoires. Bien que les huiles essentielles de la plante soient plus puissantes et offrent de plus grands bienfaits thérapeutiques, l’ajout de feuilles séchées ou fraîches aux recettes est un excellent moyen de consommer les antioxydants de la plante.
• C'est facile de cuisiner avec les herbes. Il se marie bien avec toutes les recettes méditerranéennes, notamment les sauces, les plats de poisson et de viande, les soupes et les salades.