Raspberry Nutrition aide à prévenir les maladies cardiaques, la prise de poids et même le cancer

Un favori de l'été chez moi, les framboises sont un merveilleux ajout aux crêpes, au granola et au yaourt. C’est une bonne nouvelle pour ceux d’entre vous qui aiment utiliser ces délicieuses baies, car la nutrition des framboises est hors du commun.

Qu’est-ce qui rend la framboise si délicieuse ? Cela commence par les composés phytochimiques présents dans ce fruit délicieux, qui sont responsables de la couleur foncée des framboises. Ces composés phytochimiques fournissent des phytonutriments utiles qui rendent la nutrition des framboises si bénéfique.

Voyons à quel point ces délicieuses baies peuvent être bénéfiques.

Qu'est-ce que la framboise ?

La framboise rouge existe depuis très longtemps et était connue pour pousser à l'état sauvage sur les contreforts du mont Ida à l'époque du Christ. C'est techniquement connu sous le nom de Rubus idaeus et originaire d'Asie Mineure et d'Amérique du Nord.

On pense que les Romains sont responsables de la culture à grande échelle observée en Europe. En fait, l’Europe médiévale utilisait les baies sauvages pour leur valeur nutritionnelle ainsi que pour d’autres choses plus pratiques, comme la peinture.

Les framboises ont une courte durée de conservation, ce qui est probablement l'une des raisons pour lesquelles elles peuvent être chères et pourquoi les acheter sur votre marché de producteurs local est le meilleur choix. Ils sont généralement récoltés deux fois par an : une fois en automne et une fois en été. Si les fruits ont dépassé leur durée de conservation, ils entrent dans la composition d’aliments et de produits transformés, tels que des jus, des confitures et même des huiles et des lotions.

Les États-Unis sont le troisième producteur mondial de framboises. Nous voyons généralement les framboises rouges (Rubus idaeus), qui est le plus populaire, mais il existe aussi du noir (Rubus occidentalis), violettes – qui est un croisement de framboises rouges et noires – et variétés jaunes, une mutation de framboises rouges ou noires. Les rendements les plus élevés se produisent en Californie, en Oregon et dans l’État de Washington.

Valeur nutritive de la framboise

Les framboises mènent une course assez serrée avec les myrtilles en tant que centrales riches en nutriments et riches en antioxydants.

Une tasse (environ 123 grammes) de framboises crues contient environ:

• 64 calories
• 14,6 grammes de glucides
• 1,5 grammes de protéines
• 0,8 gramme de graisse
• 8 grammes de fibres
• 32,2 milligrammes de vitamine C (54 pour cent DV)
• 0,8 milligramme de manganèse (41 pour cent DV)
• 9,6 microgrammes de vitamine K (12 pour cent DV)
• 27,1 milligrammes de magnésium (7 pour cent DV)
• 25,8 microgrammes de folate (6 pour cent DV)
• 0,1 milligramme de cuivre (6 pour cent DV)
• 1,1 milligrammes de vitamine E (5 pour cent DV)
• 0,8 milligramme de fer (5 pour cent DV)
• 186 milligrammes de potassium (5 pour cent DV)
• 0,7 milligramme de niacine (4 pour cent DV)
• 0,4 milligramme d'acide pantothénique (4 pour cent DV)
• 35,7 milligrammes de phosphore (4 pour cent DV)

Framboises contre myrtilles

Les framboises ont des avantages pour la santé similaires à ceux des myrtilles, dans la mesure où elles peuvent toutes deux protéger contre le cancer, favoriser la santé des os, lutter contre le vieillissement, améliorer la santé cardiaque et aider à perdre du poids. Cependant, ils présentent également quelques différences.

Dans l’ensemble, les framboises sont plus riches en fibres et en vitamine C, et il a été démontré qu’elles aident à soulager les douleurs arthritiques et à gérer le diabète. D’un autre côté, les myrtilles sont plus riches en vitamine K, facilitent la digestion et sont bénéfiques pour la peau.

Voici quelques statistiques qui séparent les deux:

• Les framboises contiennent une bonne quantité de fibres par rapport aux myrtilles.
• La myrtille a le rythme de la framboise avec de la vitamine K. Bien que la framboise contienne 12 pour cent de la recommandation quotidienne, la myrtille se classe plus haut avec 33 pour cent.
• Bien que les deux soient des aliments contenant de la vitamine C, la framboise arrive en tête de cette catégorie. La framboise en contient deux fois plus, soit 54 pour cent de l’apport quotidien recommandé.

Avantages pour la santé

1. Améliorer la santé cardiaque

Nous savons que la plupart des baies offrent de nombreux avantages, et les framboises ne font pas exception. En fait, la nutrition à base de framboise est connue pour améliorer la santé cardiaque.

Une étude animale publiée dans Rapports scientifiques a été menée pour examiner les réponses immunitaires et l'efficacité de la réduction des maladies chroniques des framboises rouges. Les résultats ont révélé que les anthocyanes présentes dans les framboises présentaient des bienfaits anti-inflammatoires susceptibles d’aider le cœur. Plus précisément, l’étude a montré que les framboises étaient les plus efficaces pour libérer de l’oxyde nitrique, ce qui contribue à améliorer la circulation sanguine.

De plus, il a été démontré que les polyphénols contenus dans les framboises ont des effets bénéfiques sur les personnes atteintes de maladie artérielle périphérique, c'est-à-dire un rétrécissement des artères périphériques des jambes, de l'estomac, des bras et de la tête. Compte tenu de ses capacités anti-inflammatoires ainsi que de sa teneur en polyphénols, la nutrition à la framboise peut également contribuer à réduire le risque de maladie coronarienne et à améliorer la santé cardiaque globale.

2. Aide à la perte de poids

Les framboises peuvent peut-être vous aider à gérer votre poids. Parce qu’ils contiennent d’étonnants phytonutriments, ces petites centrales nutritionnelles qui peuvent aider à stimuler le métabolisme.

Les cétones de framboise sont des composés phénoliques naturels et contiennent des nutriments spécifiques appelés rhéosmine qui peuvent être responsables de cet incroyable bénéfice, sans parler de leur teneur élevée en fibres. En complétant avec des framboises, des études animales indiquent que la prise de poids due à l'accumulation de graisse peut être réduite, et les preuves suggèrent que le traitement aux framboises peut aider à diminuer la taille des cellules adipeuses.

Dans une étude particulière menée par le Center for Applied Health Sciences de l'Ohio et publiée dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive, 70 participants obèses mais par ailleurs en bonne santé ont été assignés au hasard à une supplémentation en cétone de framboise, caféine, capsaïcine, ail, gingembre et citrus aurantium ou à un placebo dans le cadre d'une expérience en double aveugle. Après huit semaines de supplémentation, d'exercices physiques et d'un régime hypocalorique, ceux qui ont pris un supplément ont constaté des améliorations du tour de hanches, du tour de taille et de la composition corporelle.

Ceux qui ont pris le placebo ont également connu une perte de poids bénéfique, mais le groupe qui a pris le mélange de cétone de framboise a obtenu des résultats légèrement meilleurs.

3. Peut aider à gérer le diabète

Les framboises ont un indice glycémique très faible, se classant comme une charge glycémique de 3. Les aliments à faible indice glycémique, comme les framboises, ont peu d’impact sur la glycémie, contribuant ainsi à la stabiliser.

Dans l’ensemble, cela fait de cette option alimentaire faible en sucre et riche en fibres un excellent choix à inclure dans tout plan de régime diabétique.

4. Peut aider à prévenir le cancer

La framboise noire possède des caractéristiques puissantes qui peuvent contribuer à la prévention du cancer. Les framboises offrent des niveaux élevés d’acide ellagique, un composé naturellement présent dans les framboises ainsi que dans les fraises et les noix, appelé tanin.

Des études de laboratoire partagées par le Memorial Sloan Kettering Cancer Center montrent que l'acide ellagique pourrait aider à prévenir le cancer. La recherche a montré que lorsque l’acide ellagique était consommé avant et pendant l’exposition à des agents cancérigènes cancérigènes, moins de tumeurs hépatiques se développaient qu’avec un régime sans acide ellagique. Des résultats similaires ont été montrés avec le cancer du poumon.

Une autre étude menée au Comprehensive Cancer Center de l’Ohio State University sur des rats a montré que les anthocyanes contenues dans les framboises noires peuvent réduire les tumeurs. Les régimes contenant des framboises noires lyophilisées ont supprimé le développement de tumeurs dans l'œsophage des sujets étudiés, et les résultats indiquent que les anthocyanes pourraient avoir des propriétés chimiopréventives.

Ces études montrent que les framboises font partie des aliments anticancéreux les plus prometteurs que vous puissiez consommer.

5. Soulager les douleurs arthritiques

Les framboises ont d’étonnantes propriétés anti-inflammatoires qui peuvent soulager les symptômes de l’arthrite. C'est pourquoi les framboises constituent un excellent complément à tout régime alimentaire contre l'arthrite.

Une étude animale menée par le Département des sciences biomédicales et pharmaceutiques du Collège de pharmacie de l'Université de Rhode Island et publiée dans le Journal de chimie agricole et alimentaire a révélé que les extraits de framboise rouge et de framboise, qui contiennent des polyphénols, des anthocyanes et des ellagitanins, offraient des propriétés anti-inflammatoires qui protégeaient le cartilage chez les sujets souffrant d'arthrite – peut-être parce qu'il y avait une diminution de la dégradation de la protéine, du protéoglycane et du type II. collagène.

Les sujets traités présentaient un taux d’apparition et une gravité de l’arthrite plus faibles que les sujets témoins. Il y avait beaucoup moins d’inflammation, de formation de pannus, de dommages au cartilage et de résorption osseuse.

Cela suggère que les polyphénols de framboise rouge pourraient aider à réduire les symptômes et la gravité de l’arthrite, ce qui n’est pas surprenant puisque les framboises sont de puissants aliments anti-inflammatoires.

6. Combattre le vieillissement

Les antioxydants sont assez phénoménaux dans la nutrition des framboises, et ces antioxydants peuvent aider à réduire les signes du vieillissement en combattant les radicaux libres présents dans tout le corps. Les framboises contiennent la puissante vitamine C bien connue ainsi que des caroténoïdes antioxydants et de la quercétine.

Les framboises ont été classées comme riches en antioxydants sur l'échelle ORAC, ce qui les place au même rang que la célèbre myrtille, bien connue pour ses antioxydants. Avec tous ces antioxydants, une bonne peau peut être un excellent résultat en mangeant des framboises.

De plus, la vitamine C se trouve généralement à des niveaux élevés dans la peau, mais le vieillissement entraîne une diminution de la teneur en vitamine C dans l'épiderme et le derme. Une exposition excessive aux rayons UV ou à des polluants, tels que la fumée de cigarette, peut également réduire la teneur en vitamine C de l'épiderme. Il est donc logique que manger des framboises riches en vitamine C puisse donner à votre peau l’éclat dont vous avez toujours rêvé.

Recettes

Pour profiter au maximum de vos framboises, veillez à sélectionner des baies charnues, un peu fermes et de couleur vibrante. Si les baies sont vertes, contiennent de la moisissure ou semblent meurtries, sautez-les.

Conservez les framboises au réfrigérateur pendant quelques jours, mais n'oubliez pas qu'elles ont une durée de conservation courte, alors planifiez en conséquence vos prochains smoothies ou salades.

Voici quelques recettes de framboises à essayer:

• Sorbet Citron Framboise
• Smoothie Aux Framboises
• Crêpes Chocolat Framboise
• Vinaigrette aux Framboises

Risques et effets secondaires

Dans la plupart des cas, les framboises constituent un choix sain et sûr, mais consultez toujours votre médecin avant de prendre un supplément, tel que la cétone de framboise, ou d'essayer tout remède naturel pour le traitement ou la prévention du cancer.

Il a été suggéré que les femmes enceintes devraient éviter les suppléments de framboise noire, car ils pourraient déclencher le travail.

Dernières pensées

• Il a été démontré que la nutrition à la framboise améliore la santé cardiaque, aide à perdre du poids, gère le diabète, prévient potentiellement le cancer, soulage les douleurs arthritiques et combat le vieillissement.
• Les framboises sont similaires aux myrtilles dans la mesure où elles peuvent toutes deux protéger contre le cancer, favoriser la santé des os, lutter contre le vieillissement, améliorer la santé cardiaque et aider à perdre du poids. Cependant, ils présentent également quelques différences. Dans l’ensemble, les framboises sont plus riches en fibres et en vitamine C, et il a été démontré qu’elles soulagent les douleurs arthritiques et gèrent le diabète. D’un autre côté, les myrtilles sont plus riches en vitamine K, facilitent la digestion et sont bénéfiques pour la peau.
• Les framboises ont une courte durée de conservation, ce qui est probablement l'une des raisons pour lesquelles elles peuvent être chères et pourquoi les acheter sur votre marché de producteurs local est le meilleur choix. Ils sont généralement récoltés deux fois par an : une fois en automne et une fois en été. Si les fruits ont dépassé leur durée de conservation, ils entrent dans la composition d’aliments et de produits transformés, tels que des jus, des confitures et même des huiles et des lotions.
• Il existe de nombreuses façons d’incorporer ce fruit riche en antioxydants et en nutriments dans votre alimentation. Essayez certaines de mes recettes préférées et commencez dès aujourd’hui à bénéficier des bienfaits nutritionnels de la framboise !